農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是城市形象的窗口

有人在里面細(xì)品人間煙火

有人在里面享受生活氣息

當(dāng)然

也有一部分人

在里面感受到的是烏煙瘴氣

改造風(fēng)氣的盛行正在將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的魅力無(wú)限放大，越來(lái)越多的年輕人選擇主動(dòng)走進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去沾染市井煙火。

? 南昌市雙港智慧市場(chǎng) ?

雙港智慧市場(chǎng)的升級(jí)改造設(shè)計(jì)及智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的搭建由我司一體化打造。擯棄了原有的臟亂不堪，收獲了更加干凈、舒適、高效、先進(jìn)的全新面貌。

項(xiàng)目概況

雙港智慧市場(chǎng)位于南昌市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)。

南昌經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)位于美麗的贛江之濱，與繁華的老城區(qū)僅一江之隔，與南昌市新的行政中心連為一體。

建筑為一棟地上6層的框架結(jié)構(gòu)建筑物，該項(xiàng)目位于地上一層內(nèi)，設(shè)計(jì)面積為1810.8㎡。改造范圍為市場(chǎng)室內(nèi)裝修升級(jí)改造與智慧農(nóng)貿(mào)系統(tǒng)一體化搭建。

市場(chǎng)位置靠近雙港東大街，周邊人流密集，交通便利。此次升級(jí)改造，將為周邊的消費(fèi)者帶來(lái)更加干凈、舒適的購(gòu)物環(huán)境，提升購(gòu)物體驗(yàn)。

勘察改造方向

改造前的雙港農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)令不少消費(fèi)者望而卻步或另覓他選。為打造出合理并更加貼近南昌市居民消費(fèi)習(xí)慣的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，佳昊設(shè)計(jì)師對(duì)南昌市雙港農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)勘查與詢問調(diào)查。

總結(jié)出以下幾個(gè)主要問題

1、市場(chǎng)檢測(cè)室未按照商務(wù)部《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》設(shè)置；

2、市場(chǎng)安防系統(tǒng)不完善；

3、市場(chǎng)未按照商務(wù)部《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》設(shè)置二類公廁；

4、市場(chǎng)原有消費(fèi)不滿足國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)——《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB50016-2014（2018年版）的要求；

5、市場(chǎng)業(yè)態(tài)混亂，未按照農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行劃行歸市；

6、熟食不滿足衛(wèi)生部相關(guān)要求設(shè)置無(wú)菌式商位；

7、市場(chǎng)服務(wù)設(shè)施不完善；

8、市場(chǎng)頂面，存在漏水隱患。

針對(duì)以上問題

我們提出以下幾點(diǎn)市場(chǎng)改造建議

1、按照商務(wù)部《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》設(shè)置功能用房，使市場(chǎng)得到安全保障；

2、完善市場(chǎng)內(nèi)安防系統(tǒng)；

3、按照商務(wù)部《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》設(shè)置二類公廁；

4、按照《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》設(shè)置消防系統(tǒng)；

5、市場(chǎng)業(yè)態(tài)分布，按照“劃行歸市、干濕分區(qū)”重新布局。

6、重新布置熟食業(yè)態(tài)，增設(shè)預(yù)進(jìn)間，增設(shè)防塵、放蠅、防鼠等設(shè)備；

7、市場(chǎng)完善服務(wù)設(shè)施；

8、市場(chǎng)頂面進(jìn)行修補(bǔ)，增加防水措施。

優(yōu)化業(yè)態(tài)布局

△改造后市場(chǎng)平面布局規(guī)劃圖

△改造后市場(chǎng)動(dòng)線圖

雙港智慧市場(chǎng)的果蔬經(jīng)營(yíng)占比較高，在業(yè)態(tài)規(guī)劃中，我們先從提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的層面上考量。將同類品種集中在一起，水產(chǎn)區(qū)域與其他區(qū)域進(jìn)行區(qū)分，在主/次入口處設(shè)置相對(duì)弱勢(shì)的業(yè)態(tài)，再通過鮮肉、水產(chǎn)、冷鮮區(qū)域帶動(dòng)人流，均衡分配市場(chǎng)的人氣。

同時(shí)，合理設(shè)置通道和過道是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)人流動(dòng)線引導(dǎo)的關(guān)鍵。因此，我們將通道和過道的設(shè)置寬敞舒適，方便顧客行走和購(gòu)物。

智慧系統(tǒng)搭建

除了市場(chǎng)環(huán)境的提升以外，雙港智慧市場(chǎng)還配置了先進(jìn)的智慧農(nóng)貿(mào)系統(tǒng)。用科技賦能市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，達(dá)到降本增效的目的。

客流分析系統(tǒng)

每個(gè)出入口布置客流采集分析設(shè)備，對(duì)日常人流量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并進(jìn)行數(shù)據(jù)量化分析和人流動(dòng)向分析。節(jié)省人力成本的同時(shí)，數(shù)據(jù)更加準(zhǔn)確。

數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)

通過前端采集系統(tǒng)把交易信息采集到智慧農(nóng)貿(mào)管理平臺(tái)，然后對(duì)交易數(shù)據(jù)查詢、統(tǒng)計(jì)、分析、挖掘，最終形成各種統(tǒng)計(jì)報(bào)表、分析報(bào)表和預(yù)測(cè)報(bào)表。為市場(chǎng)決策者提供決策依據(jù)。

信息公示管理系統(tǒng)

消費(fèi)者可以在這里查詢到市場(chǎng)的基礎(chǔ)信息、菜價(jià)信息、商戶姓名電話、市場(chǎng)管理人員信息、導(dǎo)購(gòu)圖、食品安全科普等，讓數(shù)據(jù)更加透明，消費(fèi)者更加放心。

食品安全溯源系統(tǒng)

在檢測(cè)室里會(huì)有一臺(tái)食品安全檢測(cè)儀，定期對(duì)菜品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果實(shí)時(shí)公布在市場(chǎng)終端設(shè)備上。同時(shí)還能采集消費(fèi)者的交易數(shù)據(jù)，與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)供應(yīng)商、商戶信息、商品信息、檢測(cè)信息相互關(guān)聯(lián)，全程可追溯。

溯源電子秤在每次交易后會(huì)生成一張帶有溯源二維碼的小票，消費(fèi)者可以隨時(shí)掃描小票上的二維碼查看溯源信息。

效果圖展示

△主入口

市場(chǎng)整體選用棕色作為主色調(diào)，設(shè)計(jì)以木質(zhì)質(zhì)感為主。主入口處的服務(wù)臺(tái)背景墻靈感來(lái)源于紅色磚砌筑的馬頭墻。

高低錯(cuò)落的外形獨(dú)具一格，在一片嘈雜的環(huán)境中建立起美感和秩序，并賦有專屬于它獨(dú)特的氣質(zhì)。

△市場(chǎng)環(huán)境△

△水產(chǎn)區(qū)

△光禽區(qū)

攤位的裝飾風(fēng)格協(xié)調(diào)統(tǒng)一，但每個(gè)品類之間又存在一定的差異，讓分區(qū)更自然，方便消費(fèi)者用最快的速度找到自己想要的商品。

△檢測(cè)室

升級(jí)后配備的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室可以快速檢測(cè)到市場(chǎng)中售賣的菜品農(nóng)藥殘留指標(biāo)是否超標(biāo)，這樣可以有效的避免，和快速發(fā)現(xiàn)食品安全問題的發(fā)生。

驗(yàn)收&總結(jié)

此次從舊到新的轉(zhuǎn)變，意味著雙港智慧市場(chǎng)正在順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，追隨時(shí)代的腳步，主動(dòng)創(chuàng)新發(fā)展和優(yōu)化購(gòu)物經(jīng)營(yíng)環(huán)境。不追求夸張的顛覆性設(shè)計(jì)，而更加注重性價(jià)比和實(shí)用性，從而促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)。