湯之文化

中國人愛喝湯，要追溯至夏朝

以水做媒，將食材之風味營養(yǎng)融于湯中

自秦漢起，湯羹之愛不分貧賤，皆可飲食

魏晉之后，湯羹品類相繼增加

肉羹、菜羹、魚羹、甜羹……

南北風味不同，地域之別漸起

食之講究

一碗好湯要精心準備、耐心熬煮

選料要嚴，非特定成長期特定部位鮮骨不取

處理要細，原骨破碎、軟水熬煮不可怠慢

火候要準，溫控把握、道道工藝不容有失

在大湯師秘制配方料理之下

方能成就一碗醇厚中國味的好骨湯

味之追求

用12年時間打磨一道好骨湯是大湯師

傾其熱愛細研湯品，將原骨風味淋漓呈現是大湯師

調制中國味，營養(yǎng)中國胃是大湯師

究其根本，也只為熬一碗中國人的好骨湯

讓國人在速食文化中感受細熬慢燉湯之豐盈

呷湯之鮮，飲湯之醇，品湯之愛

大湯師，骨子里的中國味