? 雪克，英文shake的音譯，意為"搖動(dòng)，震動(dòng)"。? 又稱搖杯、調(diào)酒壺。用來搖混冰塊、奶粉、果汁、蛋、蜂蜜等材料?？梢允共牧虾芸炖鋮s，也可使不易調(diào)和在一起的材料充分混合，是制作泡沫紅茶不可缺少的器具

雪克壺有兩種款式：
一種為波士頓雪克壺，為兩件式，下方為玻璃搖酒杯，上方為不銹鋼上座，使用時(shí)兩座一合即可。另一種標(biāo)準(zhǔn)型雪克壺為三件式，包括下座，隔冰器，上蓋;用時(shí)一定要先蓋隔冰器，再加上蓋，以免液體外溢。一般分為 不銹鋼和樹脂兩種材質(zhì)，較常用的規(guī)格有：360cc、500cc、700cc。

如何使用雪克壺？
?首先在雪克杯中裝入規(guī)定量的冰塊（一般為七至八分滿）
?確定好所需的材料，依序裝入杯中
??? 套上過濾網(wǎng)，蓋上蓋子
持杯姿勢(shì)：
? 右手：大拇指緊壓蓋頂，無名指與小指在杯底夾住雪克杯，中指與食指在中間壓住雪克杯；
? 左手：大拇指壓住過濾網(wǎng)下方的位置，中指與無名指托住雪克杯底，食指與小指夾住雪克杯身；
? 單手：左手/右手（依個(gè)人習(xí)慣）持杯，食指緊壓蓋頂，拇指與無名指夾住杯口處，中指自然貼住過濾網(wǎng)下方的位置，小指夾住杯身
搖混方式：
雙手：
? 水平前后搖動(dòng)：雙手拿著雪克杯，移至肩膀與胸部的正中位置，保持水平，前后做有韻律的搖動(dòng)約15----16次。若添加蛋、奶油等不易混合的材料時(shí)，則至少要用力搖動(dòng)約30次左右。
斜面上下?lián)u動(dòng)：雙手拿雪克杯，移至右肩前方，杯頂向上，再右胸前作斜線上下?lián)u動(dòng)，次數(shù)同水平搖動(dòng)
單手：
? 單手持杯，右臂/左臂伸直與肩平，作斜向上下?lián)u動(dòng)，10秒鐘即可(一般先用雙手，再用單手象征性地?fù)u動(dòng)，以增添美感和吸引顧客)

其他常見搖動(dòng)方式：畫8字、畫圓等等

雪克壺使用的注意事項(xiàng)：

雪克壺不能直線搖動(dòng)，必須畫出弧形，以避免冰塊撞擊雪克杯變碎而影響口感。
搖動(dòng)時(shí)速度要快并有節(jié)奏感，搖晃的聲音才會(huì)好聽。
不可做熱飲，熱的飲品是不可以直接放至雪克壺?fù)u的，熱飲只能使用攪拌法，不然必然會(huì)噴出。
如果要加冰塊將熱飲做成冰的，那么在蓋子的時(shí)候需要先排一下空氣之后再蓋蓋子。
搖晃時(shí)間一般不超過20秒為宜，雪克壺身有一層”白霜“即可，過分雪克會(huì)導(dǎo)致飲料變淡。