米飯，這大概是中國(guó)人餐桌上最常見的主食了。記得小時(shí)候，對(duì)米飯并沒有什么好壞的概念，老媽去超市買米，基本上也是買最便宜那種一兩塊一斤的米，多年來(lái)倒也沒覺得有什么不妥。

直到三年前去哈爾濱的一趟經(jīng)歷，徹底顛覆了我的認(rèn)知。在吃過(guò)了當(dāng)?shù)赝瑢W(xué)家自己種的大米之后，我才知道，原來(lái)好的大米，真的可以不配菜就很香，讓人回味甘甜。

從東北回來(lái)后，開始對(duì)大米的品種有了講究，從南方大米過(guò)渡到了東北大米。這么多年來(lái)也發(fā)現(xiàn)，同樣是東北大米，品質(zhì)也是千差萬(wàn)別。即便是那些價(jià)格不菲的所謂好米，品質(zhì)也很難保證。漸漸地，我知道了，同樣知名的大米產(chǎn)地，當(dāng)季的新米和陳年米，口感上的差別，也是一個(gè)天上一個(gè)地下。這也是很多人花了大價(jià)錢買好米，但煮出來(lái)的味道也就一般般的原因。

了解小米生態(tài)鏈的網(wǎng)友對(duì)知吾煮這個(gè)品牌應(yīng)該不會(huì)陌生，之前米粉頻頻稱道，顏值頗高的知吾煮湯鍋可是和米家電磁爐一起火了好一陣。事實(shí)上，除了湯鍋奶鍋，這個(gè)來(lái)自純米科技的星選廚房周邊品牌最近也推出了不少的食材。這次的東北大米4公斤裝就是它家的新品。

大米之外，我還收到了知吾煮的粥羹系列和雜糧系列。

先說(shuō)大米，在簡(jiǎn)單看了下知吾煮東北大米的包裝之后，我就發(fā)現(xiàn)了它和我平時(shí)吃的大米有很大的不同。

這是我平時(shí)吃的大米，單價(jià)也在4-6元之間，它們的共同點(diǎn)是：保質(zhì)期都在18個(gè)月，這意味著，你買到的米，有可能是去年的陳米。

再來(lái)看看知吾煮的東北大米，它的保質(zhì)期僅僅只有其他大米的一半：9個(gè)月。也就是說(shuō)，它肯定會(huì)是今年的新米。這一點(diǎn)我在它的官方介紹上也得到了確認(rèn)，知吾煮承諾，這個(gè)大米都是優(yōu)選品質(zhì)新米，小批量加工保證新鮮。

再看下我的這個(gè)出廠日期，5月31日，可以說(shuō)是相當(dāng)?shù)男迈r了。

不只是出廠日期夠新鮮，知吾煮的這款大米在制作工藝上也采用了分批加工模式，不過(guò)早的進(jìn)行大批量脫殼加工，這樣原糧從脫殼到真空包裝都可以在一個(gè)禮拜內(nèi)完成，盡可能地保證這批大米的新鮮。

至于這款大米的原廠地，相信對(duì)大米有講究的也是耳熟能詳，它出自吉林輝南縣，不但有著黑土地土壤肥沃含腐殖質(zhì)多的特點(diǎn)，同樣也具有晝夜溫差大，日照充足、空氣質(zhì)量好的優(yōu)點(diǎn)。

好土還要有好水，這款東北大米的水源來(lái)自長(zhǎng)白山火山群的三角龍灣，也是富含各類礦物質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)微生物群的天然火山湖水。

溯源結(jié)束，還是看大米的具體品質(zhì)吧。

好的大米，一定得是足夠晶瑩剔透的，同時(shí)顆粒要盡可能的完整，大小也要足夠均勻，沒有可見的斷米?；蛘呤撬槊琢！Ｖ嶂髺|北大米顯然滿足以上的所有點(diǎn)。

晶瑩剔透，就說(shuō)明它不是陳米，沒有米粉顆粒脫落，夠新鮮。這點(diǎn)在淘米時(shí)米漿的濃淡程度也可以反映出來(lái)。

為了盡可能的還原這款大米的真實(shí)口感，我也是嚴(yán)格按照水位線來(lái)加水的。

淘米后，用購(gòu)入兩年之久的米家電飯煲煮米，不得不說(shuō)，這款電飯煲久經(jīng)考驗(yàn)，使用那么久，還是干凈如新，品質(zhì)如初。無(wú)論是內(nèi)膽還是外殼，都沒有太多的磨損。

對(duì)了，米家電飯煲也是純米做的。

用米家APP識(shí)別知吾煮這款大米后，選擇相應(yīng)的口感，等待米飯做好。不得不說(shuō)，米家在智能生態(tài)這塊真的做的很細(xì)致貼心。

米飯做好后，可以明顯的看出，顆粒分明，粘連的現(xiàn)象并不多見，完全沒有了之前某些米飯比較“柴”的感覺，可以聞見一股淡淡的清香，干吃的話還有一點(diǎn)甘甜的感覺。細(xì)細(xì)咀嚼，是可以感受到粒粒分明的那種嚼勁的。

配上自家做得咸鴨蛋，半個(gè)鴨蛋就能吃一碗，這在我這絕對(duì)算得上對(duì)一碗米飯的最高評(píng)價(jià)了。

說(shuō)完大米，再來(lái)說(shuō)說(shuō)知吾煮的生態(tài)雜糧禮盒，全部采用小包裝模式，包含黑米50g3包，綠豆50g3包，薏米50g3包，小米50g3包，以及紅豆50g3包，總共750g的雜糧小包。產(chǎn)地依舊是來(lái)自吉林輝南縣。

夏天天熱了，先拿綠豆下手，一包兩人食物，丟兩塊冰塊，這個(gè)夏天的溫度都能下降不少。

粥羹禮盒，同樣是主打一袋一次一餐的概念，有薏仁蓮子銀耳羹、滋補(bǔ)八寶粥、綠豆百合粥、百合紅棗粥、桂圓雙紅羹、銀耳枸杞羹，總計(jì)6種。

剛好米家電飯煲的食譜里內(nèi)置了滋補(bǔ)八寶粥的食譜，直接倒入食材，熬制2個(gè)小時(shí)，加入冰糖，放涼，一份口味不錯(cuò)的八寶粥就可以吃起來(lái)了。

總體來(lái)說(shuō)，知吾煮的一系列食材包都保持了一貫的高水準(zhǔn)，尤其是東北大米，價(jià)格算下來(lái)不貴，口感和新鮮度都在品質(zhì)之上。粥羹系列和雜糧包系列走的是精致路線，更適合單身以及情侶，或是用來(lái)送禮。綠豆、百合、銀耳這些食材也非常適合已經(jīng)來(lái)臨的炎夏。對(duì)大米、雜糧有品質(zhì)要求的，可以去小米有品上搜“知吾煮”自行下單，配合618期間的領(lǐng)券滿減，還是相當(dāng)劃算的。