沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。中元節(jié)，傳統(tǒng)習(xí)俗吃“6寶”，趕走霉運(yùn)，多財(cái)多福多平安，快快收藏吧！

第一寶鴨肉：推薦食譜鹵鴨翅

鴨翅、干辣椒、香蔥、姜、香葉、桂皮、八角、花椒、冰糖 、料酒、清水、食用油、蠔油、醬油、鹽、紅油、老抽

做法：

1、 所有需要清洗的食材洗凈，姜切片。

2、 鍋中放適量清水，鴨翅冷水下鍋，加入姜片和2勺料酒，大火煮沸撇去浮沫，煮5分鐘左右，撈出用清水洗凈瀝干水分。

3、鍋中放適量食用油，放入冰糖，中小火炒至冰糖融化，倒入鴨翅炒糖色，將鴨翅均勻翻炒一會(huì)。

4、加入干辣椒、姜片、桂皮、香葉、八角，翻炒均勻，加入適量清水，沒過食材就好啦，再加1勺蠔油、2勺醬油、半勺鹽、1勺辣椒油及半勺老抽，翻攪均勻。

5、開大火煮沸后蓋上蓋子燜煮，大火煮5分鐘左右轉(zhuǎn)小火再燜煮30分鐘左右，期間記得翻攪。

6、 待湯汁不多的時(shí)候開蓋，大火收汁，勤翻攪，湯汁濃稠時(shí)即可出鍋咯~

第二寶白菜：推薦食譜大蝦炒白菜

白菜和大蝦相搭，兩種食材相互的滲透，特別是白菜，吸足了大蝦的紅油，脆爽又入味，嘗了一口，壓根就停不下來，真的是超級(jí)鮮美呀！

食材：大蝦，白菜葉子，蔥姜蒜，鹽，胡椒粉，白糖，食用油

做法：

1、洗凈的大蝦挑去蝦線，再用刀切為三段，可千萬別把蝦頭扔了啊，這道菜好吃的關(guān)鍵就在這呢

2、今天就是全部選用白菜葉，用手撕成塊，手撕更入味，口感更好，刀切會(huì)出現(xiàn)生銹味

3、油五成熱，白菜塊大火煸炒，一直炒到焉后盛出來備用

4、來點(diǎn)底油，先倒入蔥姜蒜煸香，下蝦煸炒出紅油，邊炒邊用鍋鏟按壓蝦頭，蝦腦出來后蝦腦油更加的紅亮和鮮美

5、白菜，適量鹽，胡椒粉，來一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮，翻炒均勻就可以出鍋啦！想要白菜更入味，那么煸炒的時(shí)間可以稍微的久一點(diǎn)

第三寶茄子：推薦食譜蒜蓉肉沫烤茄子

比燒烤攤還好吃的蒜蓉茄子，蒜蓉剁椒醬里還放了肉末一起炒，烤好的茄子肉中有茄香，茄中有肉香，不由得要多吃一碗飯！

做法：

原料：長茄子，蒜，紅椒，青椒，自制剁辣椒，里脊肉，生抽適量，味極鮮醬油適量，鹽適量，玉米油適量，白糖適量，胡椒粉少許。

做法：

1、準(zhǔn)備好各種原料，里脊肉洗凈去掉筋膜剁成肉餡，（可以選擇五花肉或者后腿帶點(diǎn)肥肉的會(huì)更香）蒜去皮切碎，青紅椒洗凈去籽去蒂切碎，香蔥洗凈切碎。

2、茄子洗凈擦干水分，抹上油放入烤箱中200度烤20分鐘左右，抹油茄子不會(huì)被烤干。

3、肉末中放入適量生抽，胡椒粉，少許鹽，拌勻腌制5分鐘。

4、鍋中放油，小火放入蒜蓉炒出香味，放入自制剁椒炒出紅油，這樣炒烤的茄子才會(huì)更香更入味。

5、放入肉末煸炒至肉末發(fā)白，加入味極鮮醬油，適量鹽，白糖調(diào)味。

6、放入青紅椒碎翻炒均勻，關(guān)火盛出備用。

7、茄子烤好后取出，用刀把茄子劃開平鋪，把炒好的蒜蓉肉糜鋪在茄子上，多鋪一點(diǎn)味道更棒。

8、繼續(xù)放入烤箱中上下火200度10分鐘左右，根據(jù)茄子的大小選擇時(shí)間和溫度，我買的這茄子有點(diǎn)大。

9、烤好后取出，撒上香蔥碎，就可以開吃了，非常的美味下飯，而且做法巨簡單，堪稱零失敗的好方法，趕快做起來！

第四寶發(fā)糕：推薦食譜紅糖紅棗發(fā)糕

食材：紅糖、清水、安琪高活性酵母、溫水、中筋面粉、泡打粉、雞蛋、紅棗

首先我們準(zhǔn)備好所需材料，此配方可做一個(gè)8寸，如果做6寸的話材料減半即可

1. 先制作紅糖水，紅糖倒入盆中，倒入一半清水加熱融化紅糖

2. 紅糖融化后，接著倒入剩余的清水，這一步是為了快速降溫，因?yàn)榈葧?huì)制作的時(shí)候要和酵母觸碰，所以水溫不能超過38度，紅糖水完成后放涼備用，或者隔冷水降溫

3. 然后制作酵母水，酵母粉中倒入溫水，同樣溫水的溫度不能超過38度

4. 攪拌均勻，使得酵母融化于水中，盆中倒入中筋面粉，泡打粉，稍微攪勻即可，接著往面粉盆中打入兩個(gè)雞蛋，倒入酵母水，倒入紅糖水

5. 使用電動(dòng)打蛋器將它們攪打均勻，大概打發(fā)30秒即可，然后倒入8寸的模具中，如果不是不粘模具的話需要刷一層油哦

6. 接著放入發(fā)酵箱中，溫度30度發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，或者用微波爐，放一碗熱水在旁邊也可以，只要是密封且溫?zé)岬沫h(huán)境即可，發(fā)酵至7-8分滿即可

7. 然后鋪上對(duì)半切好的紅棗，也可以放自己喜歡的果干，大火冷水入鍋，水沸騰后改中小火蒸35分鐘，關(guān)火燜5分鐘，鍋中可以倒多一點(diǎn)水，因?yàn)檎舻臅r(shí)間比較長，蒸熟后戴手套從鍋中取出，放涼后即可脫模

第五寶花饃：推薦食譜棗花饃饃

食材：中筋面粉，溫水 ，酵母，白糖，紅棗

做法：

1、準(zhǔn)備好所用的食材和配料，面粉用普通的餃子粉就可以，紅棗一個(gè)饃饃用1個(gè)，白糖可以讓饅頭更蓬松，蒸出來的饃饃是微甜，不喜歡甜味的白糖可以不放。

2、把所有的食材，一起放入面包機(jī)桶里，啟動(dòng)面包機(jī)揉面。

3、揉至八九分鐘后，揉成光滑的面團(tuán)，把面團(tuán)取出來滾圓。

4、把面團(tuán)從中間切開，取一塊面團(tuán)搓成長條，切成小劑子，注意小劑子分割的時(shí)候要比餃子的劑子大一些。

5、把小劑子撒上面粉，用手掌按扁，用面杖搟成圓形面片，3個(gè)一組。

6、把三個(gè)面片疊在一起，用切面刀切6刀，注意中間不要切斷，把切開的面片，用筷子頭往下輕輕按壓，用手把面片兩角捏合，如圖。

7、六個(gè)花朵全部捏好，如圖所示，面片搟得大小一致，捏出來會(huì)更好看。

8、再取三個(gè)小一點(diǎn)的面片，用干凈的梳子，把面片兩邊壓出紋理。用刀子把面團(tuán)從中間切開，一分為二，一片片連在一起，用筷子壓一下如，放入一個(gè)紅棗，從左往右卷起，卷成花朵狀。

9、把卷好的花朵，整理下葉片，把花朵底部抹少許水，然后放在面片中間捏合好，把做好的花饃饃放在蒸籠里，蓋上蓋子發(fā)酵20分鐘，面團(tuán)的一倍大即可。

10、多功能蒸鍋里放入清水，放入蒸籠開大火加熱。水開上汽以后，轉(zhuǎn)中火蒸14分鐘左右關(guān)火，燜1分鐘后，出鍋即可，白白胖胖的花饃饃就做好了，好看又好吃。

第六寶扁食

食材：

豬肉（七分瘦三分肥）、冬筍、胡蘿卜、包菜、干香菇、蘑菇、豆腐干、蝦皮少許、扁食皮若干（菜場現(xiàn)成的買）

做法：

1、熱鍋，放少許食用油燒熱，先放肥肉炒出油，再依次放精肉炒變色，這個(gè)時(shí)候加少許黃酒提香，再加入蔬菜一起炒制。炒熟放涼備用；

2、這邊的扁食皮是梯形的，皮四周蘸點(diǎn)水舀一勺餡料放中間把皮對(duì)折再對(duì)折然后把兩頭捏在一起形式元寶；

3、包好扁食后在蒸鍋上碼好，冷水上鍋，因?yàn)轲W是熟了的，所以蒸的時(shí)間不需要太長，上汽后再蒸5分鐘，等扁食皮變成透明色就是熟了。蒸的扁食一定是下鍋后趁熱吃，不然皮會(huì)變硬影響口感。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種食物的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。