當(dāng)我們有了減肥減脂的目標(biāo)之時(shí)，就會(huì)有意識(shí)地控制飲食，來(lái)消耗日常熱量的攝入，從而讓熱量缺口的出現(xiàn)成為可能，也就是說(shuō)，不管是否運(yùn)動(dòng)，為了讓減脂有效果，在飲食上都需要有所控制，只不過(guò)是控制的程度不同而已，但是，在控制飲食的過(guò)程中，我們也會(huì)遇到一些不可控因素，比如聚餐。

在聚餐之時(shí)，我們所面對(duì)的食物一般熱量都比較高，并且味道也很好，即使有所控制，我們也免不了會(huì)多吃一些，但是，當(dāng)我們滿足了自己的味蕾之后就會(huì)伴隨著一絲的罪惡感，因?yàn)槲覀儠?huì)擔(dān)心這一餐會(huì)讓自己的努力白費(fèi)，在這種情況下，我們也特別喜歡在第二來(lái)測(cè)量體重，期望自己的體重可以保持不變甚至是降低，不過(guò)，其結(jié)果當(dāng)然會(huì)與預(yù)期相反，也就是說(shuō)在大吃一頓的第二天，我們的體重會(huì)大概率上升，并且其幅度還不會(huì)太低，從數(shù)值上來(lái)看，體重會(huì)增加2斤以上甚至還要多。

此時(shí)，很多朋友都會(huì)感覺(jué)到焦慮，認(rèn)為自己前一個(gè)階段的努力被這一餐給毀掉了，因?yàn)轶w重上升了，不是嗎？那么，在大吃一頓后的體重上漲就意味著你變胖嗎？并不是，但是為什么體重上升了呢？接下來(lái)就聊一聊相關(guān)話題。

第一：大吃一頓后體重為什么會(huì)增加？

在減脂過(guò)程中，或者是在日常當(dāng)中，我們的體重并不會(huì)一直保持不變的狀態(tài)，而是會(huì)在一個(gè)幅度內(nèi)上下波動(dòng)，一般情況下，如果我們能夠保持著日常的飲食與運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，也就是說(shuō)日常熱量攝入與消耗一直穩(wěn)定在一個(gè)相對(duì)平穩(wěn)的狀態(tài)，我們的體重也會(huì)在上下波動(dòng)當(dāng)中處于一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，在減脂期間，如果我們能夠保持熱量攝入＜消耗，體重就會(huì)在上下波動(dòng)當(dāng)中處于一個(gè)下降的趨勢(shì)。

在這其中，不管體重的總體發(fā)展趨勢(shì)是上升、下降還是不變，體重都會(huì)所波動(dòng)，并且這種波動(dòng)是一個(gè)非常正常的現(xiàn)象，而影響體重波動(dòng)的一個(gè)重要原因就是水分，除了水分以外，就是未被消化的食物。

從這兩個(gè)因素來(lái)看，就可以很好地解釋在大吃一頓之后體重為什么會(huì)增加，比如：

1.鹽

在聚餐過(guò)程中，我們所吃的食物一般含鹽量都會(huì)比較高，而攝入鹽過(guò)多，不但會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水分增加，還會(huì)讓我們因?yàn)榭诳识雀嗟乃?/p>

2.碳水化合物

除了鹽以外，碳水的攝入量也會(huì)影響到體內(nèi)水分的變化，因?yàn)?g碳水會(huì)伴隨著3g左右的水分，所以，如果我們碳水?dāng)z入較多也會(huì)因?yàn)轶w內(nèi)水分的增加而增重。反之，如果碳水?dāng)z入很少，也會(huì)因?yàn)轶w內(nèi)水分的減少而使得體重下降，這也是為什么采取低碳飲食的朋友體重會(huì)下降較快的原因之一。

3.未被消化食物

食物的消化需要一個(gè)過(guò)程，當(dāng)我們一下子吃進(jìn)較多的食物之時(shí)，它不會(huì)一下子就被消化掉，在第二天測(cè)量體重之時(shí)，未被消化排出的食物依然存在，而我們又會(huì)對(duì)體重斤斤計(jì)較，只要體重有所上升，不管數(shù)值大小都不愿意看見。

4.小結(jié)

所以，當(dāng)我們大吃一頓后，之所以體重會(huì)增加，主要是因?yàn)轶w內(nèi)水分的增多和未被消化的食物所導(dǎo)致，因此，當(dāng)我們看到體重上漲之時(shí)，不要感覺(jué)到焦慮，而是要正確對(duì)待，當(dāng)我們的飲食恢復(fù)正常之后，體重就會(huì)慢慢恢復(fù)，當(dāng)然，如果你真的為此而感覺(jué)到焦慮的話，那么，建議在大吃一頓后的第二天不要測(cè)量體重。

第二：為什么說(shuō)大吃一頓后不會(huì)變胖？

說(shuō)起來(lái)，想要長(zhǎng)胖也不是一天兩天的事，對(duì)于那些天生不胖的人來(lái)講，想要長(zhǎng)胖一些則更加困難，我們不會(huì)因?yàn)榇蟪砸粌深D就會(huì)長(zhǎng)胖，這一點(diǎn)大家完全可以放心，除非大吃的頻率很高。那么，為什么說(shuō)大吃一頓之后并不會(huì)讓你變胖呢？

1.從熱量的角度來(lái)看

當(dāng)日常熱量攝入＜消耗之時(shí)，我們就會(huì)變瘦，當(dāng)熱量攝入=消耗之時(shí)，就會(huì)維持原來(lái)的樣子，當(dāng)熱量攝入＞消耗之時(shí)，我們就會(huì)變胖，但是，這里所說(shuō)的熱量攝入與消耗并不是指的某一天，而是在某一個(gè)階段內(nèi)的平均值，也就是說(shuō)，在一個(gè)周期內(nèi)（比如半個(gè)月），我們能夠讓熱量的平均值處于攝入＜消耗的狀態(tài)，我們的體重就會(huì)有所下降，所以在這期間的某一天內(nèi)即使攝入＞消耗也不會(huì)影響到最終結(jié)果。

2.即使是一餐吃得比較多，多余的熱量也不會(huì)一下子轉(zhuǎn)換為脂肪

多余的熱量轉(zhuǎn)換為脂肪需要一個(gè)過(guò)程，同時(shí)，也要考慮飲食結(jié)構(gòu)的影響，也就是所攝入的多余的熱量來(lái)源是什么，比如：

• 當(dāng)多余的熱量來(lái)源于碳水化合物之時(shí)，所產(chǎn)生的消耗也會(huì)更多，也就是說(shuō)碳水吃得較多的情況下，消耗也會(huì)增多；

• 當(dāng)多余的熱量來(lái)源于蛋白質(zhì)之時(shí)，則更有利于肌肉的合成與修復(fù)，而不是脂肪的增加；

• 當(dāng)多余的熱量來(lái)源于脂肪之時(shí)，才會(huì)以脂肪的形式存儲(chǔ)在體內(nèi)

也就是說(shuō)，從三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)看，只有在脂肪攝入過(guò)多的情況下，才會(huì)導(dǎo)致讓你變胖，然而當(dāng)我們大吃一頓之時(shí)，我們所攝入的食物并非完全是脂肪，更何況我們還會(huì)有意識(shí)地控制來(lái)選擇其他食物來(lái)吃。

3.負(fù)罪感會(huì)讓我們更積極地運(yùn)動(dòng)

當(dāng)我們?cè)诖蟪砸活D后，會(huì)在進(jìn)食欲望得到滿足的同時(shí)，產(chǎn)生負(fù)罪感，當(dāng)進(jìn)食欲望得到滿足之時(shí)，我們可以在下一個(gè)階段更好地控制飲食，來(lái)減少日常熱量的攝入；而當(dāng)負(fù)罪感存在之時(shí)，我們則會(huì)更積極地動(dòng)起來(lái)，以期消耗掉吃進(jìn)去的食物。

所以從心理上來(lái)看，大吃一頓可以幫助我們更好地執(zhí)行下一個(gè)階段的減脂計(jì)劃，這也是為會(huì)在減脂過(guò)程中，提倡大家吃欺騙餐的原因所在。

總結(jié)：

從以上內(nèi)容當(dāng)中我們可以看出，在大吃一頓后，即使體重不所上升，但上升的體重并不是脂肪而是水分，因?yàn)樵跍p脂過(guò)程中，我們要考慮的并不是某一天的熱量攝入的多少，而是要考慮某一個(gè)階段的平均情況。

所以，如果我們?cè)谝粋€(gè)階段做得都還不錯(cuò)，不要因?yàn)橐淮纬远嗔硕杏X(jué)到焦慮，相反，為了讓減脂行為持續(xù)下去，還很提倡有計(jì)劃的放松，當(dāng)然，這也并不代表，我們可以增加大吃一頓的頻率，如果是這樣，體重的增加或者是變胖則是大概率的事情。

作者：十月知行