松花蛋，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋，黝黑光亮，是中國傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品。其主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨(dú)到之處。松花蛋不僅為中國廣大消費(fèi)者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。松花蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價(jià)值，”中醫(yī)認(rèn)為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。

皮蛋的優(yōu)點(diǎn)：

皮蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商，保護(hù)大腦的功能。

檢測產(chǎn)品：

無鉛皮蛋，自制松花蛋，腌制松花蛋，鹽漬松花蛋，透明松花蛋，烤松花蛋，醬汁松花蛋，五香松花蛋，蝦皮松花蛋

檢測項(xiàng)目：

重金屬（鉛含量），總堿度，pH值，食品添加劑檢測，營養(yǎng)成分檢測，微生物（大腸桿菌，菌落總數(shù)，霉菌、致病菌），細(xì)菌總數(shù)

檢測標(biāo)準(zhǔn)：

GB/T 9694-2014皮蛋

NY/T 754-2011綠色食品 蛋與蛋制品

SN/T 0422-2010進(jìn)出口鮮蛋及蛋制品檢驗(yàn)檢疫規(guī)程

SN/T 4253-2015出口動(dòng)物組織中抗病毒類藥物殘留量的測定 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

GB 2749-2003 蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 2760-2011 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

NY 5143-2002 無公害食品 皮蛋(松花蛋)

GB 2749-2015《蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

GB5009.13-2017《食品中銅的測定》

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