全球一半食道癌在中國，都是它惹的禍
隨著溫度一天比一天離譜，相信你身邊很多人已經過上了保溫杯里泡枸杞的日子。
但你知道嗎，這樣的習慣弄不好就會致癌。
據《柳葉刀·胃腸病和肝病學》發(fā)表的一項統(tǒng)計研究表明，全球有一半的食道癌病例發(fā)生在中國。?而食道癌，也正和“趁熱喝熱水”有著密不可分的聯(lián)系。
食道癌到底有多可怕
什么是食道癌
首先，什么是食道癌？?簡單來說它就是發(fā)生在食道中的癌癥，也被叫做食管癌。
可能沒有胃癌、肺癌那樣人盡皆知，但危險程度卻一點不比它們少。
2017年全球食管癌新發(fā)病例47.3萬例，因食管癌死亡43.6萬例，這絕不是一個小數(shù)目。
舉個真實的例子。42歲的敬先生在當?shù)匾患裔t(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)食道有腫塊后，被轉往市中心醫(yī)院，在那里他得知到自己患有食道癌的消息。?
在進行第四次化療的時候，他就已經瘦了近30斤，全身骨頭嶙峋，連走路都氣喘吁吁。
萬幸，在進行了復雜的根治性手術后，敬先生的腫瘤被成功切除，才逐漸恢復了進食能力。
但還有很多患者因為發(fā)現(xiàn)得太晚或一些其他不可抗因素無法手術，食道逐漸會被腫瘤占據，慢慢全部堵住，最終無法進食。
為什么吃燙食會導致食道癌
那為什么說喝熱水，吃很燙的食物會導致食道癌呢？
要知道，人的食管是一條由肌肉組成的通道，里面覆蓋著一層容易受傷的黏膜。
超過50攝氏度的食物，會讓我們感覺到燙嘴；超過65攝氏度，就會燙傷食管粘膜。如果食管粘膜反復被傷害，它就會進入長期自我修復狀態(tài)，發(fā)生慢性炎癥。
我們可以把食管想象成礦泉水瓶。在裝常溫水時，瓶子不會有任何變化。但如果持續(xù)加熱水，瓶子就會被燙得歪七扭八。
也有研究認為，熱的液體和食物與食管粘膜的接觸會增加胃反流，引起胃酸對食管進一步的損害。
實際上，食用熱飲與食道癌前病變發(fā)生之間的關聯(lián)已被反復報道[5]。但卻從未被大家真正重視。?
食道癌還有哪些誘因
當然，食道癌的誘因當然不止“熱”這么簡單，還有許多“食道殺手”也需要警惕。
首先，是酒精和香煙。特別是60℃以上的高濃度白酒，對食管黏膜的傷害會更明顯。?
而煙草中的致癌物質可能隨著唾液或食物，下咽到食管或吸收后，作用于食管引發(fā)癌變。
其次，就是高鹽食物。高鹽食物或腌制食物中亞硝酸鹽普遍含量很高，而當我們吃下這樣的食物時，亞硝酸鹽就會在我們體內代謝形成一種高致癌物，亞硝胺。
吃粗糙和偏硬的食物，如玉米、紫米、高粱、如果吃得過快或咀嚼不充分，也會對食管黏膜造成傷害。?
最后，遺傳、肥胖、年齡、種族、性別也都或多或少地影響著患病幾率。
為什么中國食道癌患者這么多？
其實，這和中國人的飲食習慣有著很大關系。
無論是在家庭聚會、還是朋友聚餐，最耳熟能詳?shù)囊痪湓挻蟾啪褪恰俺脽岢浴?/strong>，這幾乎已經是中國飲食文化中的約定俗成。?
飽含著熱情和關愛，讓你不得不在眾目下捧起熱騰騰的飯碗大快朵頤。
除此之外，中國很多地區(qū)都喜歡腌制食物，比如咸魚、咸肉、魚露、蝦醬等等。而也正是這個腌制的過程，會讓菜品產生大量亞硝酸鹽。
許多中國老人還習慣吃剩菜剩飯，殊不知，飯菜剩的時間越長，這其中的亞硝酸鹽含量也就越多。
中國食道癌的分布，還有明顯的地域分布特征。?
我國華北太行山區(qū)、陜豫鄂秦嶺和鄂豫皖大別山地區(qū)、閩粵贛（gan 四聲）交界地區(qū)、廣東潮州地區(qū)被認為是食道癌的高發(fā)地區(qū)。
生活在這些地區(qū)的人，要么愛吃腌菜，要么愛喝熱茶，這些飲食習慣都是關鍵的致病原因。
面對食道癌，我們何去何從
如何防治食道癌
說了這么多，我們如何防治食道癌呢？
首先告訴大家一件很恐怖的事情：那就是食道癌早期，唯一的癥狀就是沒有癥狀。
你很難從喉嚨難受這樣的輕微癥狀中，就聯(lián)想到自己得了食道癌。?
如果你下咽有梗噎感、咽部干燥及頸部緊縮感，甚至咳血、聲音嘶啞、食欲不振、感到疲倦或胸中部疼痛等以上癥狀，請及時到院檢查就醫(yī)。
因為食管癌由不典型增生到癌變一般需要幾年甚至十幾年。
中晚期食管癌的典型表現(xiàn)是進行性吞咽困難，但如果等到如此顯著的信號出現(xiàn)，就為時過晚了。
當然最好的方式還是從平時生活中就開始主動預防，多吃新鮮蔬菜和水果，遠離腌制、熏制和燒烤食品，戒煙限酒。
飲食禁忌過熱，細嚼慢咽。不要吃腐敗變質的剩菜剩飯。
定期體檢也是重中之重，板娘在這里建議大家從40歲左右就要開始接受胃鏡的篩查了。
這不是一句玩笑，更不是演習，而是關系到我們每一個人最基本的生命健康。
病急亂投醫(yī)現(xiàn)象
當然，就算食道癌再可怕，也不要病急亂投醫(yī)。
事實上，大部分無良游醫(yī)都會打著「祖?zhèn)鳌埂钙健埂笩o毒」「無激素」「無副作用」旗號，只會延誤治療，惡化病情。?
騙子戰(zhàn)勝不了食道癌，能戰(zhàn)勝它的只有科學的飲食習慣和定期體檢。
