Excel可以使用分組功能來實現(xiàn)折疊展開行列的效果，同時可以在單元格內添加+號或-號來進行操作。

具體步驟如下：

1. 選中需要進行折疊展開的行或列，右鍵選擇“分組”。

2. 在彈出的“分組”對話框中，選擇“行”或“列”，然后點擊“確定”。

3. 在需要添加+號或-號的單元格中，輸入以下公式：

=IF(SUBTOTAL(9,A2:A4)=3,"-","+")

其中，A2:A4為需要折疊展開的行或列的范圍，可以根據(jù)實際情況進行修改。

4. 將公式拖拽到需要添加+號或-號的單元格范圍內。

5. 點擊單元格內的+號或-號，即可進行折疊展開操作。

注意事項：

1. 分組功能只能用于數(shù)值型數(shù)據(jù)，不能用于文本型數(shù)據(jù)。

2. 在進行折疊展開操作時，需要先展開上一級分組，才能展開下一級分組。

3. 在進行數(shù)據(jù)修改時，需要先取消分組，再進行修改，修改完成后再重新進行分組。