在開一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店之前，必不可少的就是定做旋轉(zhuǎn)小火鍋的設(shè)備。旋轉(zhuǎn)小火鍋回轉(zhuǎn)設(shè)備和其他大多數(shù)餐飲設(shè)備不同，不是直接買回一個成品就萬事大吉了，而是需要把店面的平面圖給到設(shè)備廠家的設(shè)計(jì)師，設(shè)計(jì)師再根據(jù)實(shí)際情況，為每一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店“量身定做”出最合適的設(shè)備線形狀和走向。

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所有的餐飲店都有前廳后廚這兩大部分，旋轉(zhuǎn)小火鍋店的特殊之處在于，它的前廳動線規(guī)劃不是普通的餐用桌椅、自助料臺、餐具消毒柜、收銀臺之類的布局所決定。桌椅要移動、改變的話很簡單，但是旋轉(zhuǎn)小火鍋的設(shè)備線不同，一旦定下就很難更改。因此，在定制旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備時一定要將準(zhǔn)確的平面圖或店面相關(guān)數(shù)據(jù)給到設(shè)備廠家，交給設(shè)計(jì)師來設(shè)計(jì)，過程中如有想法和問題及時溝通解決。

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此外，旋轉(zhuǎn)小火鍋的設(shè)備線還能直接與后廚的出餐口連接起來。后廚人員將菜品從出餐口放上回轉(zhuǎn)軌道，所有菜品由顧客自助拿取，覆蓋每一個餐位。這一設(shè)計(jì)，既減輕了餐廳服務(wù)人員的工作壓力，也方便了顧客。

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鑒于以上兩點(diǎn)，就能很好解釋為什么每一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店的設(shè)備線都需要“量身定做”。旋轉(zhuǎn)小火鍋的設(shè)備形狀和走向涉及到餐廳前廳的動線設(shè)計(jì)，以及可連接至后廚出餐口的選擇，都是對旋轉(zhuǎn)小火鍋店經(jīng)營效率的雙重保證。

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還有一點(diǎn)，就是旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備每個部分所采用的材質(zhì)均可自選，顏色同理，也就是說每一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店的設(shè)備都能實(shí)現(xiàn)真正的個性化定制。如此一來，設(shè)備的外觀還能和店面的裝修風(fēng)格相匹配，打造和諧統(tǒng)一的最佳視覺效果。

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旋轉(zhuǎn)小火鍋回轉(zhuǎn)設(shè)備的定制是需要嚴(yán)謹(jǐn)對待的一件事，從選定廠家到最終的安裝環(huán)節(jié)，都得細(xì)心、認(rèn)真，畢竟開店做生意，本身就不是兒戲。