烤羊肉

食材：5斤羊肉

腌料：鹽50g，桂皮2g，白芷5g，香砂4個，白胡椒粒3g，白扣5個，香葉1g，小茴香2g，干花椒5g，

步驟：

●溫水清洗，撈出備用

●準(zhǔn)備腌料：鹽50g，桂皮2g，白芷5g，香砂4個，白胡椒粒3g，炒2-3分鐘炒香，再放入白扣5個，香葉1g，小茴香2g，干花椒5g，再次炒香（約1-2分），放入蒜臼搗碎

●打碎機(jī)里放入洋蔥100g，姜50g，蒜100g，打碎放入控完水的羊肉里，加入腌料，整點鮮味寶，高度白酒，抓勻，按摩10min以上，裝袋冷藏腌制12h

●腌制結(jié)束后倒入盆里，用清水清洗表面料頭

●烤箱上下火250℃預(yù)熱10分，厚的地方改刀，烤30-40分，拉出來再把厚的地方改刀，再烤30-40min，抹一層色拉油，撒上燒烤料，再烤5min即可出鍋