這里有著古老的村莊，

這里有著百年的滄桑，

這里有著鐵嘴老村長，

這里有著爨來與爨往……

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近年一直有學(xué)習(xí)爨體書法，并投身爨文化研究，包括爨氏、爨史、爨事。今天與大伙聚焦爨底下村。

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爨底下村是如何而來？

爨底下村的村民為何不姓爨？

爨底下村的民居建筑有何特色？

爨底下村與爨鄉(xiāng)有關(guān)聯(lián)嗎？

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帶著這些疑問，2021年3月20日，我和中華爨體書法家協(xié)會（澳門）秘書長王立彬、畫家申木養(yǎng)，分別從無錫、重慶、桂林抵達北京首都機場，我們一起走進了爨底下村。接我們的帥小伙是位飛車手，從首都機場至爨底下村用時2小時10分鐘，期間山路盤旋，一峰才送一峰迎。下車時，看到爨舍韓永聰熱情洋溢的笑臉。我們帶少了衣服，天是涼的，我們的心里暖烘烘的，因為我們都是“爨人”。?

爨底下村的基本介紹

? ? ? ?京西門頭溝地處太行山余脈，這里有淳樸的民風(fēng)。門頭溝作為“神京右臂”拱衛(wèi)著幽燕古城的西部屏障。

? ? ? ?爨底下村位于北京市門頭溝區(qū)齋堂鎮(zhèn)，距北京市區(qū)90公里。村域面積5.33平方公里，海拔650米，四面環(huán)山。古村坐北朝南，呈元寶形布局，是一個完整的明清山地古民居建筑群。爨底下民居建筑以四合院為主，兼有少量的三合院。74套院落，689間房屋隨山就勢，錯落有致，典雅古樸，集北方山地古民居之大成。據(jù)2020年2月中國傳統(tǒng)村落數(shù)字博物館官網(wǎng)顯示，爨底下村以漢族為主，戶籍人口102人，常住人口98人。

? ? ? ? 吳冠中先生稱爨底下村為“北方民居的周口店”“從火山灰里扒出來的龐貝古城”。梁思成的弟子、我國著名古建筑學(xué)家羅哲文說：“爨底下古山村是一顆中國古典建筑瑰寶的明珠，它蘊含著深厚的北方建筑文化內(nèi)涵，就其歷史、文化藝術(shù)價值來說，不僅在北京，就是在全國也屬于珍貴之列，公之于世，功莫大焉。”

? ? ? ?依靠得天獨厚的文化遺產(chǎn)，爨底下村吸引了大批游客來此觀光、拍攝、寫生、了解歷史。著名電影《投名狀》、《手機》都曾在這里取景。

? ? ? ??1999年爨底下村成為第二十屆建筑師大會首選考察之地，2004年在第一批“中國歷史文化名村”評定中，名列榜首，2006年國務(wù)院確定爨底下村的古建筑群為國家重點文物保護單位。

? ? ? ? 目前，爨底下村被譽為北京民俗旅游的新地標(biāo)。

山西移民說

“問我家鄉(xiāng)來何處，山西洪洞大槐樹。”這是北京流傳已久的民謠。在爨底下村的《導(dǎo)游詞》里也采用了山西移民說。

? ? ? ? 明永樂年間，朝廷為發(fā)展經(jīng)濟，加強北疆防御，制定了優(yōu)惠政策，“凡自愿往者，三年內(nèi)開荒打糧全部歸己，三年內(nèi)免服徭役。”盡管如此，自愿者寥寥無幾，誰都不愿背井離鄉(xiāng)到一個陌生地方重建家園。官方于是傳言：凡是在大槐樹下的就可以不去，人們紛紛涌向大槐樹，接著就被官兵包圍了，隨即宣布：凡是大槐樹底下的全部得去。為防止移民逃跑，一路將人們倒背手捆住，連成一串，由官兵押送，中途有拉屎、撒尿的，必須報告，再由官兵將繩子解開，直到現(xiàn)在北方依然流傳上廁所是“解手”的說法。

? ? ? ?這些移民到北方后，土地開闊處多放幾戶，土地狹窄處少放幾戶。當(dāng)時爨底下落入一戶韓姓人氏，經(jīng)幾代后，也成了一個村莊。

??軍戶后裔建村說

? ? ? ?經(jīng)有關(guān)專家、學(xué)者考證，認為爨底下村是軍戶成村?，F(xiàn)在爨底下村的古建民房就是當(dāng)年駐守爨里安口將士們的管理衙署以及軍隊營房。爨底下村因爨里安口下方而得名，村民的祖上即是駐守爨里安口的將士。2008年，門頭溝區(qū)檔案史志局編寫的《爨底下村村志》采用了這個觀點。

??山西移民與軍戶后裔一體說

? ? ? ?爨底下村，明代建村，清代沿襲明制。爨底下村位于門頭溝區(qū)齋堂鎮(zhèn)，也是明代內(nèi)長城上重要隘口爨里安口的所在地，由守口將士后裔繁衍成村。

? ? ? ??明朝永樂年間(1403-1424年)，村內(nèi)祖先隨山西向北京移民之舉由山西遷移至此，建立了這座韓氏聚居之地。

? ? ? ?明正德十年(1515年)，爨底下村一世祖韓甫金、韓甫銀、韓甫倉三兄弟奉命自沿河城到爨里口守關(guān)，逐漸繁衍發(fā)展，形成了韓氏聚族而居的爨底下村。

? ? ? ??明正德十四年(1519年)修建古驛道，此后逐漸發(fā)展成為過往商賈的重要落腳驛站，既而形成古村聚落。

?清同治六年(1876年)，爨底下村劃歸宛平縣齊家司治理，兵丁轉(zhuǎn)軍為民。

抗日戰(zhàn)爭時期，宛平縣一區(qū)抗日民主政府遷至爨底下村。

村名來歷

“爨”字的意思

? ? ? 《說文解字》的解釋為：“齊謂之炊爨，持甑為灶……推林入火，凡爨屬皆之爨，七亂切，意為爨乃爐灶?！薄掇o?！分辛辛?項：燒火煮飯、灶、戲曲名稱、古地名族名、姓?！缎氯A字典》的解釋：燒火做飯、灶。時值今日，爨成了生僻字。

?為什么叫“爨底下”

? ? ? ? 這與村子的地理位置有關(guān)，爨底下村西（村名稱為上頭村），有個地名叫爨頭，也就是現(xiàn)在一線天的位置，一線天的頂部沒有塌落，是一個流水的暗洞，這里的形狀酷似一個大灶?！办嗾?，灶也”，故人們根據(jù)地形地貌，稱此處為爨頭。

? ? ? ? 明景泰二年辛未（公元1451年），朝廷在爨頭修建關(guān)隘，名為“爨里口”（也叫爨里安口），當(dāng)時沿河守備府派韓姓軍士來此駐守，眷屬隨軍而至，久而成村。因爨里口高于村址，村址在爨里口之下，故村名為“爨底下”。

聽“鐵嘴老韓”講爨底下的故事

? ? ? ? 客觀上講，爨底下躥紅，老村長韓孟亮(以下稱老韓)的明星效應(yīng)是功不可沒，人稱“鐵嘴老韓”。2001年在北京舉辦的“爭奧運、展風(fēng)采”導(dǎo)游電視大賽上，以一介農(nóng)民身份參賽的老韓憑借生動、幽默、貼近農(nóng)民的解說成為最受矚目的參賽選手。據(jù)了解，這一年，爨底下的游客量猛增了幾倍。頻頻在新浪、網(wǎng)易等影響力媒體曝光的老韓可以說是爨底下村的活名片。如今，很多去爨底下的回頭客都是沖著“老村長”這個老名牌去的。

? ? ? ?韓永聰說，跟老韓繞著村子走一圈，他能講出100多個段子?，F(xiàn)階段江湖上宣傳爨底下村的有關(guān)史料，至少80%以上出自老韓的鐵嘴。

? ? ? ?談起做導(dǎo)游，老韓娓娓道來。上世紀(jì)90年代，村里還很貧困，如何帶領(lǐng)村民脫貧致富呢？身為一村之長的老韓想到了搞旅游?？墒庆嗟紫麓宓穆糜魏蛣e的景點不同，游客來了主要是參觀明清古民居，如果沒有人講解，游客很快就膩了。于是，老韓多次跑到城里，購買了關(guān)于明清歷史、古建筑和民俗知識方面的書籍，開始學(xué)習(xí)做導(dǎo)游。 “我家里導(dǎo)游方面的書，少說也有100多本?！?/p>

?老韓家深情地愛著這片土地，專注的、用心的經(jīng)營著一直屬于他們的家園。

?2021年3月21日，老韓與我們逛爨底下村，并親自講解。

老韓的言語摘要：

?“周莊是古鎮(zhèn)、平遙是古城、爨底下村是古村。”

?“北京有現(xiàn)代建筑文化、宮廷建筑文化，而爨底下村是老百姓的建筑文化?！?/p>

? ? ? ?“1992年前，爨底下村是門頭溝區(qū)有名的窮村，政府一度認為爨底下村給門頭溝丟臉，要村民集中移到鎮(zhèn)里。如果當(dāng)時村民都搬走了，這座村就全部拆了。

? ? ? ?當(dāng)時，在村里留下的村民，主要是靠養(yǎng)山羊、養(yǎng)蜂，維持生計，離開爨底下村，村民的生存是個問題。于是我提出搞旅游開發(fā)。一般而言，搞旅游依靠大山、大河和寺廟，兩間破房如何搞旅游開發(fā)？”

? ? ??“財主家的狗窩，藏在大門口的臺階內(nèi)，財主家是整個古村中軸線最高處的宅子，現(xiàn)在改成村史館了，我現(xiàn)在不當(dāng)村長了，村史館的圖片和史料很多是錯誤的。”

?“保護性開發(fā)，這個提法是有問題的?！?/p>

?“有文化的人不掌權(quán)，掌權(quán)的人沒文化。這種情況還是有的。”

? ? ? ?“關(guān)帝廟是后面翻建的，里面的這個關(guān)公，手里還捧著一本書？那時，有這種紙質(zhì)的書么？沒文化真可怕?！崩享n很傷感的說。

? ? ? ?“什么是門？什么是戶？什么是門當(dāng)戶對？雙扇為門，單扇為戶?！T當(dāng)戶對’舊指男女雙方家族的社會政治地位和經(jīng)濟狀況不相上下，適宜通婚結(jié)親，出自《西廂記》。‘門當(dāng)’原指大宅門前的一對石鼓，又叫抱鼓石。因其鼓聲宏闊威嚴(yán)，厲如雷霆，老百姓認為能避邪，所以民間廣泛用石鼓代‘門當(dāng)’。 ‘戶對’是置于門楣上或門楣雙側(cè)的磚雕、木雕。比較典型的為短圓柱形，柱長一尺左右，與地面平行，與門楣垂直。‘戶對’用短圓柱形，是代表了古人重男丁的觀念，意在祈求人丁興旺?！畱魧Α拇笮∨c官品職位的高低成正比。古時三品以下官宦人家的門上有2個‘戶對’，三品的有4個，二品的有6個，一品的是8個，只有皇帝的皇宮才能有9個，取九鼎至尊之意。”

? ? ? ?“這個是照壁。照壁是中國古代傳統(tǒng)建筑特有的部分。明朝時特別流行，一般講，是在大門外的屏蔽物，也起宣示領(lǐng)域之用。古人稱之為 ‘蕭墻’。因而有禍起蕭墻之說。在舊時，人們認為自己宅中不斷有鬼來訪，修上一堵墻，以斷鬼的來路。據(jù)說小鬼只走直線，不會轉(zhuǎn)彎。另一說法，照壁是中國受風(fēng)水意識影響而產(chǎn)生的一種獨具特色的建筑形式，稱‘影壁’或‘屏風(fēng)墻’。

? ? ? ?“大家看這個‘爨’字，興字頭，林字腰，大字下面把火燒。爨底下村從地勢上看，上臥虎下藏龍，背靠龍頭浸頭，面對金蟾望月，前有筆鋒筆架，后有佛影照莊，上有爨頭安口，下有門插鎖財，可謂風(fēng)水寶地！”

? ? ? ??“爨底下的四合院與京城四合院相比有相同之處，也有不同等地方。正房、廂房的大小，門樓、中軸線的選址，完全靠風(fēng)水學(xué)所規(guī)范。左青龍，右白虎，前朱雀，后玄武，其建筑思想相同。在工藝上也講究干磨細擺，磨磚對縫。不同之處是，東西廂房向院中央縮進，減少占地面積，二進院中，內(nèi)宅與外宅的中軸線上，不建垂花門，而建三間五檁的穿堂屋，以提高土地利用率。穿堂屋東側(cè)開二門，大門開在前院東南角。雨水從大門左側(cè)地洞排出。爨底下村的四合院的正房、倒座房大部分為四梁八柱，廂房為三梁六柱。墻體四角硬，房頂雙坡硬山清水脊，房脊兩端起蝎子尾，下置花草盤子，板瓦石望板或木望板，條磚墻裙?！?/p>

? ? ? ?“爨底下民俗游搞起來了，看著大家生活好了，我這心里挺高興的。”樸實的笑容洋溢在老韓黝黑的臉上。

韓永聰?shù)撵嗌嵛幕?/strong>

? ? ? ? 韓永聰是鐵嘴老韓的兒子，自幼在村里長大，后到北京城內(nèi)讀大學(xué)，攻讀旅游專業(yè)，畢業(yè)后曾在中旅工作，他說他在西直門工作過3年，我說讀書時，西直門地鐵站是我去過次數(shù)最多的車站，他說西直門立交橋，還是那座橋，兩層“大轉(zhuǎn)盤”。接下來，大家知道的，他回到爨底下村，子承父業(yè)。

? ? ? ??“小滿樂坊”是我國介紹爨文化最多的公眾號，沒有之一。韓永聰是通過公眾號后臺留言與我相識的。神交已久，未曾見面。這位韓永聰先生也是爨文化骨灰級的發(fā)燒友。以爨會友，已是我生活的常態(tài)，我樂此不疲。

? ? ? ??短暫的兩天之行，讓我體會到了韓永聰為人的樸實、真摯，體會到了他做事的用心、專注。他打造了這世上以爨文化為內(nèi)涵的最好民宿，他創(chuàng)立了這世上品種最為豐富的“爨造社”文創(chuàng)店。

? ? ? ? 申木養(yǎng)是爨協(xié)最淳樸的畫家，我匆匆而行，則留下申兄作畫，也算是我們爨協(xié)廣東代表團的一份禮物吧。

? ? ? ??爨舍留存了粵、澳代表：陳頌聲、李卓祺、湘刀文斌的作品，也留存了云南代表：金越坤、太玉國、梁培生、陳正義的作品。?

? ? ? ?“爨造社”文創(chuàng)店有爨小寶、爨字印、爨字燒、爨小飲、爨杯、踏曲爨釀……

?爨底下村至今有80多位原著民在這生活，老韓家是最具代表性的。

? ? ? ?? 韓永聰?shù)撵嗌嵯到y(tǒng)共有8個院子，爨舍、椿舍、鋆舍、垣舍、涵舍、吾舍6個院子為客房，有1個院子是“爨造社”文創(chuàng)店，還有1個院子為爨文化展示中心和主題餐廳。

? ? ? ? 每家的院落仍然錯落有致，布局嚴(yán)謹。講究的院子大都分為前后兩座，左側(cè)有小通道相連。前院正房住長子，左右兩側(cè)房住庶子。后院正房住老太爺，側(cè)房為小姐閨房。不同的房間主人，連窗欞的圖案都各不相同。整個院落主次分明，長幼有序。這一點，很體現(xiàn)爨底下村的文化，即使僻居深山，也決不失了體面，亂了規(guī)矩。這一次韓永聰給了俺最高禮遇，讓我住在吾舍后院正房，現(xiàn)在知道了這個禮遇，讓我有些坐立不安了。

?結(jié)? 語

? ? ? ?古老的民居建筑不僅僅是磚瓦的堆砌，更是一種文化，是建筑學(xué)、環(huán)境學(xué)、美學(xué)、宗教、民俗學(xué)、軍事學(xué)等多個學(xué)科的融匯。加上爨底下村，是帶“爨”的村莊，她到底與爨鄉(xiāng)、爨姓有關(guān)聯(lián)嗎？我情愿相信成村之說是由山西移民而來，我情愿相信此村韓姓村民就是爨姓后代，雖然我還沒有找到憑據(jù)。

? ? ? ?目前，中華爨體書法家協(xié)會（澳門）與爨底下村已經(jīng)建交，爨鄉(xiāng)也有書家前來考察，爨姓學(xué)者也多次來訪。爨底下村的故事很多，我所講述的相對老韓來說，不過九牛一毛。

? ? ? ? 一個爨字，寄托了爨家人、爨體書法愛好者、爨文化研究者，還有爨鄉(xiāng)人、爨底下村人，多少的追溯與思索，又是多少的期盼與情懷，還有多少的相思與共鳴。

? ? ? ? 今生與爨相識，是我們前世有緣，愿我們不負時光，珍惜相聚的每一分，每一秒，歡笑每一刻！

請原諒我的學(xué)識淺薄，請原諒我的孤陋寡聞，不妥之處，一笑了之！

參考：

1.《北京門頭溝村落文化志》，作者：北京門頭溝村落文化志編委會，北京燕山出版社，2008年。

2.《門頭溝古村落生態(tài)文化資源及其開發(fā)前景的研究》，《門頭溝古村落生態(tài)文化資源及其開發(fā)前景的研究》課題組，2008 年。

3.《探訪中國最美古村落》，作者：孫克勤、孫博著，冶金工業(yè)出版社，2013年。

?4.《爨底下》，北京市旅游發(fā)展委員會編，2021年3月22日從爨造社韓永聰先生處獲得，出版時間不詳。

?5.《爨底下》，中共北京市門頭溝區(qū)委宣傳部編，中國和平出版社，2010年。

?6.老村長韓孟亮口述，2021年3月21-22日。

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