考高級(jí)廚師證需要多少錢：高級(jí)廚師證考試，報(bào)名費(fèi)大概在1800元左右，費(fèi)用包含報(bào)名費(fèi)，考務(wù)費(fèi)，資料費(fèi)，學(xué)時(shí)費(fèi)，工本費(fèi)等，不再另外收費(fèi)。費(fèi)用可以分期付，報(bào)名時(shí)可以先預(yù)付百分之五十，考試后結(jié)清尾款或者考試下證后，網(wǎng)上可查信息，結(jié)清尾款，證書快遞郵寄給考生。正常情況下，每個(gè)月都有一次考試計(jì)劃，切記，報(bào)考一定要找正規(guī)招生機(jī)構(gòu)，比如在百度找報(bào)名機(jī)構(gòu)，就找加藍(lán)V的，一般比較可靠。更多二級(jí)廚師證報(bào)名考試情況，可點(diǎn)左上角小編頭像進(jìn)入主頁聯(lián)系客服咨詢，關(guān)注小編，考證更穩(wěn)妥

廚師證實(shí)操類考試內(nèi)容：實(shí)操類考試要求考生完成一系列的菜品制作任務(wù)，并且需要在時(shí)間限制內(nèi)完成，以測(cè)試考生的全面實(shí)操能力和應(yīng)對(duì)臨場(chǎng)問題的能力。此項(xiàng)考試的難度相對(duì)較大，需要考生既具備廚藝技術(shù)，又具備分配食材、組織協(xié)調(diào)、處理突發(fā)情況等方面的能力。此外，實(shí)操類考試還要求考生對(duì)各種菜品的味道、色香味、質(zhì)感等方面有一定的把握和掌握。

考評(píng)的內(nèi)容及方法：

（一）考評(píng)內(nèi)容包括：工作實(shí)績、專業(yè)技術(shù)理論、實(shí)際操作技能和潛在能力等。

1、工作實(shí)績考核：主要考核在操作技能、挖掘創(chuàng)新、完善接待任務(wù)等方面熱心傳授技藝、絕技、培養(yǎng)指導(dǎo)技術(shù)工人方面的工作實(shí)績，以及學(xué)習(xí)，推廣應(yīng)用新技術(shù)，新成果的情況。

2、技術(shù)理論知識(shí)考核。重點(diǎn)考核是否熟悉和掌握了本專業(yè)工種較高的技術(shù)理論和新技術(shù)知識(shí)以及是否了解和掌握相關(guān)專業(yè)工種的理論知識(shí)。

3、操作技能考核。重點(diǎn)考核其對(duì)傳統(tǒng)菜肴、創(chuàng)新菜肴及其他菜系菜肴的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作情況，高檔原料的鑒別、保管、批發(fā)、制作技術(shù)，編寫高級(jí)宴席和菜單情況；廚房先進(jìn)設(shè)備使用情況，以及現(xiàn)場(chǎng)分析、判斷，解決處理問題的實(shí)際操作技能。內(nèi)容要突出高超精湛的技藝、獨(dú)特的技術(shù)專長和綜合技能。

4、潛在能力考核。撰寫個(gè)人技術(shù)總結(jié)和專題論文，內(nèi)容主要包括專業(yè)技術(shù)知識(shí)、廚房管理知識(shí)、創(chuàng)新或合理化建議成果。解決和處理技術(shù)難題以及接待重要宴會(huì)、參加技能比賽等方面的業(yè)績。

（二）考核方法。工作實(shí)績考核以各項(xiàng)原始記錄資料為依據(jù)，廣泛征求群眾意見，由本單位按優(yōu)、良、合格三級(jí)對(duì)其做出定性評(píng)價(jià)，并在基層單位欄中蓋章；技術(shù)理論知識(shí)考核采取筆試或口試的方法進(jìn)行，理論考核合格后方可參加實(shí)際操作考核；實(shí)際操作考核采取現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分的方法，參試者制作自選菜肴和指定菜肴，然后由考評(píng)小組打分，決定操作考核是否合格；潛在能力考核主要是技術(shù)總結(jié)和專題論文，采取答辯的方式進(jìn)行，做出定性評(píng)價(jià)，并分為優(yōu)、良、合格、不合格四級(jí)。