自稱來自重慶的大廚應(yīng)聘廚師長，老板看到他做的菜，直接都懵圈了
烤魚
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00:24
?1.清理干凈魚，改刀，抹鹽腌揉搓腌制
2.秘制腌制調(diào)料蔬菜汁，啤酒，蔥姜，胡椒粉，味精，雞精抓拌均勻淋到魚表面腌制15分鐘，腌制好后撒一層面粉
3.熱鍋燒油煎魚，兩面金黃即可，撈出備用
4.起鍋加水加三勺鹽，水開之后倒入自己喜歡的配菜，煮一分鐘水開撈出鋪在烤盤里，烤盤底部鋪層洋蔥放粘鍋
5.直接把魚放在烤盤最上面，鍋里放油，蔥姜蒜干辣椒花椒麻椒，烤魚料，火鍋底料，大火炒出油，加入料酒和水，加入生抽醬油味精雞精白糖胡椒粉香料粉，湯開后大火煮2分鐘，把渣撈出來，湯底淋在魚身上
6.起鍋放入干辣椒段青紅線椒圈煸炒，等水分蒸發(fā)完，表皮金黃酥脆淋在魚身上，撒上芝麻花生米，完成
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