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1977年，就在《海底城》（The Spy Who Loved Me）在全世界的大熒幕上公映之前，羅杰·摩爾接受了英國電視節(jié)目周刊雜志《電視時報》（TV Times）的采訪，并談到了他最喜歡的食物。

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（譯者注：以下為報道原文）

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《來自母親的愛……007的餡餅驚險之旅》（From Mother With Love... 007's Pie Thriller）

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自從兒時從生銹的煤棚上摔下來后，如今的007電影主演、當(dāng)年還是個小胖墩的羅杰·摩爾終于對自己的體重有了概念。畢竟，你不能指望一個撐破自己羊毛外套的男孩能展現(xiàn)出像邦德一樣的敏捷身手停留在屋頂濕滑的斜坡上。這次事故讓摩爾的腿傷痕累累。

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摩爾承認(rèn)兒時曾因為自己的超重問題而備受苦惱。如果要說這是誰的錯的話，那只能是他的那位因為家庭廚藝而在倫敦南部托克維爾十分出名的母親。每當(dāng)摩爾去滑旱冰時，他的母親和身為警察的父親便會十分高興，因為那會讓他瘦下來?！拔覀冊?jīng)一次就滑個幾英里，這可能是很棒的運動，但是也讓我更饑餓。”

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摩爾對于食物的記憶包括在守夜人的篝火上烤的土豆，“我們會跑回家拿一大顆土豆放在木炭火盆上，有時守夜人會給我們一小塊人造黃油和一點鹽來調(diào)味?！?/p>

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但是他最喜歡的還是他的媽媽做的牛排腰子餡餅。

“她用一塊牛腿肉和酥皮糕點烹制的，不是那種膨脹的。不過當(dāng)里面的肉凍都凝結(jié)時我們會涼著吃。不過我沒有辦法告訴該怎么做這道菜。”

于是我（譯者注：記者）詢問了他的那位如今依然和丈夫定居在倫敦南部的母親。莉莉·摩爾（Lily Moore）如今依然做著同樣的牛排腰子餡餅，不過如今她通常會用爐子烤上兩份，并在看望自己的兒子時帶上一份。

牛排腰子餡餅（莉莉·摩爾私房菜版本）

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材料

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牛腿肉 450克

羊腰子 100克

普通面粉 兩湯匙（約30毫升）

鹽與辣椒

普通面粉 100克

一大顆洋蔥 一顆

一塊牛肉湯塊 一塊

人造黃油 25克

豬油 25克

牛奶或者蛋液

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烹飪步驟：

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洗凈牛肉、切塊，去掉多余的脂肪。洗凈羊腰，去皮，切成細(xì)小碎塊，挖去核心。將牛肉、羊腰與兩湯匙面粉攪拌并加入鹽和辣椒。將洋蔥去皮剁碎，與牛肉，羊腰一起放入鍋中。放入牛肉湯塊、加水蓋上鍋蓋。將鍋燒開后小火慢燉1.5-2小時。同時，將剩余的面粉和少許鹽篩入碗中。擦上人造黃油和豬油，直到混合物看起來像面包屑。加入足夠的冷水以形成堅硬的面團(tuán)。用防油紙將其包好放入冰箱中備用。肉煮好之后，放置其冷卻，然后將其放入餡餅烤盤中，并確保肉汁填滿一半烤盤。將酥皮面團(tuán)在撒了點面粉上的板子上鋪開。該木板比要比烤盤頂部大1英寸（2.5厘米）。 之后從糕點邊緣周圍切下半英寸（1.5厘米）的一條，然后將其放在烤盤的邊緣。用水將面團(tuán)的邊緣弄濕，將其放在餡餅的頂部，修剪并密封。在面團(tuán)的中間挖一個洞，在周圍用裝飾用的糕點葉子進(jìn)行點綴。刷上牛奶或者蛋液后用烤箱以200攝氏度的火力烘烤25到30分鐘直到派的色澤變得金黃為止。

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