節(jié)選自漫畫(huà)，由于財(cái)力只有前兩冊(cè)，因此只有部分菜的菜譜，十分抱歉。（少蕎麥面與蛋包飯）

*（

綠字為食材

，

藍(lán)字為過(guò)程

，

紅字為注意事項(xiàng)

，

黃字為菜名

）

首先是第二集中出現(xiàn)的

鮭魚(yú)蘑菇黃油燒烤

，也就是漫畫(huà)中的

錫紙黃油烤鮭魚(yú)與蘑菇

。

食材準(zhǔn)備（四人份）

鮮鮭魚(yú)肉 4塊 洋蔥 1個(gè) 海鮮菇 1/2團(tuán) 胡蘿卜 1/2根 歐芹 少量 （調(diào)味料） 胡椒鹽 適量 清湯塊 1/2塊 酒 少許 黃酒 適量

鹽漬鮭魚(yú)的鹽和腥氣都已經(jīng)滲透到內(nèi)部，蒸熟后，腥氣就會(huì)跑出來(lái)，所以鹽漬鮭魚(yú)不適合用來(lái)做蒸的菜肴。請(qǐng)買(mǎi)鮮鮭魚(yú)。

芥末蛋黃醬汁

芥末 2克 醬油 1～2滴 蛋黃醬 4大勺

錫紙黃油烤鮭魚(yú)與蘑菇

①在鮮鮭魚(yú)肉上撒少許酒，兩面撒上少許 鹽，靜置5到10分鐘。（撒鹽不是為了腌制， 而是為了去除鮭魚(yú)的腥味。） 等魚(yú)肉滲出水后，用廚房紙把水擦干凈。 （覺(jué)得鮭魚(yú)太腥的處理方法：⒈去掉皮 ⒉煎過(guò)之后再用錫紙烤） ②把洋蔥和胡蘿卜切成薄片，把海鮮菇撕成方便吃的大小，歐芹切碎成碎末（干歐芹也可以）。 ③給鮭魚(yú)肉撒上胡椒鹽。 搗碎固態(tài)清湯塊。 ④把錫紙展開(kāi)，鋪上洋蔥和胡蘿卜，稍微撒一點(diǎn)兒搗碎的固態(tài)清湯塊。 把鮭魚(yú)肉和海鮮菇放在蔬菜上，最后放上5到10克黃油，用錫紙包起來(lái)（放的時(shí)候，注意魚(yú)皮不要貼到蔬菜。魚(yú)皮和蔬菜貼在一起的話，蔬菜會(huì)被魚(yú)皮弄得相當(dāng)腥。） ⑤把④中包好的錫紙包并排放在平底鍋上，蓋上鍋蓋，用小火燜15到20分鐘。 （如果擔(dān)心平底鍋燒出痕跡，可以在燜燒的時(shí)候放一點(diǎn)水。） ⑥確認(rèn)鮭魚(yú)熟了的話，放上歐芹就完成了?。。?（依照喜好，滴上醬汁醬油之類的也很好吃！）

你已經(jīng)學(xué)會(huì)了1/11的菜譜?。。。▉?lái)自幸運(yùn)E的肯定） ps：不小心關(guān)了評(píng)論，有問(wèn)題歡迎私信，對(duì)做菜不了解！僅指漫畫(huà)！