瑞金圈子 2017-08-09 17:48 溫度直逼40攝氏度，我要祭出我的消暑大招了！ 清涼消暑第1式，江西贛南涼茶 首先放出我們江西贛南涼茶?！摆M南涼茶”的叫法可能不太準(zhǔn)確，但是各式各樣的涼茶從小時(shí)候就經(jīng)常喝到了。因?yàn)楦赣H肝火旺，所以我母親常常煎好涼茶備在白色瓷茶壺里。

贛南涼茶 涼茶的草藥主要是自己采好曬干的魚(yú)腥草（瑞金方言：求其茶）、夏枯草（瑞金方言：夏枯草包子），還有一些叫不上名字的草藥。

自己家里煎的涼茶做法很簡(jiǎn)單，用一種或搭配好的草藥放入鍋中，草藥隨水煮沸后，等水晾好就能喝了。個(gè)別品種的草藥是可以留著鍋中二次煎用的。 清涼消暑第2式，江西瑞金“仙米凍" 離開(kāi)老家一段時(shí)間后總是會(huì)懷念家里的美食，所以節(jié)假日難道有機(jī)會(huì)回家時(shí)一定要帶上在外地買不到特產(chǎn)帶走，天真的以為這樣可以減少一點(diǎn)鄉(xiāng)愁。 ”仙米凍“是帶不走的老家美食之一。嘗試過(guò)廣東四川涼粉、臺(tái)灣龜苓膏、廣西糖水，但還是與老家的這道消暑美食差點(diǎn)感覺(jué)，也許就是因?yàn)槿鄙偎掷锩娴摹跋伞弊帧?

瑞金”仙米凍“有黑色和白色兩種。 白色透明的仙米凍在還沒(méi)有攪碎前晶瑩剔透，像已經(jīng)融化時(shí)滑溜溜的冰塊，這種仙米凍用瑞金人叫“吊求子”的果實(shí)制成的。 另一種黑色仙米凍，有點(diǎn)像龜苓膏，但沒(méi)有龜苓膏的苦味，口感也比龜苓膏滑嫩。它的原材料是草本植物仙草，和燒仙草里面的仙草類似。 吃仙米凍的正確打開(kāi)方式坐在街邊樹(shù)蔭下的小矮凳上，等老板把仙迷凍端上來(lái)開(kāi)始擠蜂蜜時(shí)叮囑要多擠一點(diǎn)，再多擠一點(diǎn)。 難忘的仙米凍攤是八一南路老醫(yī)藥公司邊上的那個(gè)攤位。攤位設(shè)在一顆梧桐樹(shù)下，我從小學(xué)開(kāi)始就在這個(gè)阿姨家吃仙米凍，那時(shí)五毛錢一碗。夏天中午給父親送飯時(shí)，父親吃飯前總會(huì)給我買上一碗讓阿姨端到他店里。風(fēng)扇在頂上呼呼轉(zhuǎn)著，我喝著仙米凍，父親吃著母親燒好的中飯。 清涼消暑第3式，綠豆湯

綠豆湯 具有清熱解毒、止渴消暑、健胃、利水消腫的功效 綠豆湯是中國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。 因?yàn)榫G豆價(jià)格親民，綠豆湯的制作方法簡(jiǎn)單，炎炎夏日總是能看到它的身影。 補(bǔ)充一句：光明牌的綠豆冰棍配上自帶的薄荷清涼感，味道簡(jiǎn)直了！ 就是這貨▼

清涼消暑第4式，涼拌西紅柿 生西紅柿切片 擺盤后撒上薄薄的 一層白砂糖

與綠豆湯相似，涼拌西紅柿同樣是取材于最普通的食材，只需對(duì)食材稍作簡(jiǎn)單處理即可完成一道消暑美食。冰鎮(zhèn)后口感更佳，我尤其鐘愛(ài)西紅柿吃完后碗底的西紅柿汁。 Tips：將西紅柿整顆放入沸水煮，去皮后的西紅柿只留下沙沙脆脆的果肉。 清涼消暑第5式，大西瓜

這個(gè)就不用過(guò)多的言語(yǔ)來(lái)介紹了，三大酷暑宅家神器“wifi+空調(diào)+西瓜”里面就有它。西瓜多水，味道清甜，重點(diǎn)是切開(kāi)就能吃不需要再次加工，是宅男懶女消暑之必備。 如果讓我挑選一種氣味代表夏天，那我一定是選擇西瓜切開(kāi)后的氣味，清新里面帶著甜美。 Tips：西瓜雖然吃起來(lái)方便，但是挑的瓜不好，那么可以毀掉你整個(gè)夏天。 挑瓜小技巧：通過(guò)拍擊或者輕彈西瓜聽(tīng)發(fā)出的聲響，聲音沉悶有震動(dòng)的聲音則是熟透的好瓜，相反發(fā)出的聲音脆且音調(diào)高那表示西瓜還在發(fā)育中，請(qǐng)默默放回。 西瓜最中間的那一口傳說(shuō)是要給自己心愛(ài)的人吃的，因?yàn)槲鞴蠌闹虚g開(kāi)始熟，中間的那一小勺是最甜的。 清涼消暑第6式，碎碎冰

旺旺碎冰冰 陪伴90后成長(zhǎng)的小零食，老包裝是每根都有塑料袋?？谖队衅咸选⒗笾?、菠蘿、蘋果、檸檬、草莓、橙子...... 碎碎冰放冰箱冷凍區(qū)冰凍好后，剛?cè)〕鰰r(shí)棒棒冰表面就開(kāi)始冒白煙了，接著是起霜。 Tips：一定要趁著還沒(méi)融化就把棒棒冰掰成兩半，然后等著融化，等手指可以捏碎時(shí)把碎碎冰捏碎慢慢擠到嘴里。這時(shí)就像吃冰沙一樣了，不僅口感好，吃著也方便。