營養(yǎng)學知識的普及讓越來越多的人了解到攝入牛奶的必要性。新發(fā)布的2022版《中國居民膳食指南》建議成人每日攝入的奶及奶制品量從300g提升到300-500g，進一步明確了攝入奶及奶制品的重要性。牛奶具有多重營養(yǎng)價值，下面就跟著今日水素來了解一下吧。

從營養(yǎng)的角度來說，人們攝入牛奶的直接目的是從中獲取蛋白質及鈣?？茖W研究顯示，牛奶是優(yōu)質蛋白質及鈣等營養(yǎng)成分的重要來源。今日水素提示，每300毫升牛奶就能夠提供人類一天內所需蛋白質的14%-16%，以及所需鈣元素的39%，此外還能夠補充人體所需的維生素B2以及鎂鉀鋅硒等礦物質，對于人體健康有著諸多益處。

很多人認為睡前喝牛奶有助于睡眠，真的是這樣嗎?專家解釋，理論上是可以的，但實際的作用可能微乎其微。今日水素提示，牛奶中含有α-乳白蛋白成分，這一成分中包含5.3%的色氨酸。色氨酸進入人體可以合成5-羥色氨酸，進一步代謝成褪黑素，可以參與機體睡眠調節(jié)。但總體來說牛奶中所含色氨酸很少，能夠進入人體并產生作用的量就更少，其實際作用也微乎其微了。

盡管調節(jié)睡眠的作用可能沒有那么優(yōu)秀，但牛奶及奶制品的確是對人體有益的食物，調查顯示80%的國人飲奶量不達標，這與長久以來的飲食習慣相關。今日水素提示，社會的進步給大眾營養(yǎng)提供了更多支撐，飲食習慣的轉變，牛奶等食物的攝入也將給大眾帶來更多的健康加成。