??大家好，我是你們的美食課代表，由于現(xiàn)在天氣開(kāi)始變得寒冷，有些人說(shuō)想看課代表做一道抗寒的菜，那么它來(lái)了-豬肉白菜燉粉條

??食材準(zhǔn)備

五花肉(切片)，白菜(切段)，粉條，八角，蔥，姜，蒜

??烹飪制作：

1?? 炒五花肉: 鍋中少放油，把五花肉和八角一起放入鍋中，先開(kāi)大火等鍋中溫度上升后再轉(zhuǎn)中火，煸出五花肉中的油。

等五花肉表面微焦時(shí)放入蔥姜蒜，炒出香味。

2?? 炒白菜及調(diào)味: 蔥姜蒜炒香后放入3勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，鹽、胡椒、糖各一茶匙。倒入白菜簡(jiǎn)單翻炒后，加水至基本沒(méi)過(guò)食材。蓋鍋蓋，開(kāi)大火燒開(kāi)水后轉(zhuǎn)中小火燜煮約5分鐘。

3?? 放粉條: (粉條最好提前泡水，可以減少烹飪時(shí)間。)如果沒(méi)有提前泡水就將其鋪在豬肉和白菜上蓋鍋蓋中小火繼續(xù)燜煮，待到粉條微微變軟后即可將粉條和其余食材攪拌在一起。然后再燜煮約5分鐘即可。

??根據(jù)個(gè)人喜好決定最后湯汁剩余的量: 喜歡湯泡飯的可以多留一點(diǎn)，不喜歡則可以大火收干。

??放入粉條后注意常翻動(dòng)，防止粉條粘在鍋底。

那么整個(gè)豬肉白菜燉粉條就做好了

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