辣椒是人們喜愛的蔬菜品種之一。我國各地均有種植和食用習(xí)慣。由于栽培季節(jié)不同、地區(qū)氣候差異及栽培技術(shù)水平的不同等因素的制約，其產(chǎn)量和質(zhì)量存在較大的差別。因此對生產(chǎn)高效辣椒采用的生產(chǎn)技術(shù)和管理措施。

一.育苗技術(shù)

1.培育壯秧：根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁貤l件選擇適宜播種期進(jìn)行早播或遲播；在溫度較高的夏季宜適當(dāng)晚些播種（一般7月中下旬至8月上旬為宜），以利出全苗；秋植可適時提早10天~20天播種（8月中旬前）為妥，這樣有利于提高幼苗素質(zhì)并利于越冬防寒抗旱等管理。同時要合理密植，每畝用種量為1.5千克~2.5千克左右，每穴2?！?粒種子即可。

2.精細(xì)整地做畦：選用排灌方便的水田作育苗基地，要求深耕細(xì)碎平整無雜草。若利用閑散土地應(yīng)施入腐熟農(nóng)家肥0公斤以上作為底肥；然后按株行距25厘米×40厘米左右開溝起壟做成高廂寬垅式小高床，再覆蓋上松針土5毫米～10毫米厚備用，也可將土壤耙成泥漿狀后再鋪平蓋膜保濕增溫育芽。

3.浸種催芽處理：10月15日前后選晴天把干籽放入50°C溫水鍋中浸泡1小時撈出晾干后置于25°C恒溫箱中加適量濕砂混勻放置24小時后開始發(fā)芽，1天后每天用清水沖洗一次，2天左右待80%以上的胚根露白時取出洗凈控去水分后用紗布包好放人40°C左右的溫水中燙泡30分鐘～60分鐘左右撈出過涼開水冷卻到30°C以下再用清水漂洗2～3次瀝干水分裝入袋內(nèi)密封冷藏保存，3個月后便可直接用于大田中栽植了。

4.適墑下足基肥：定植前一天下午結(jié)合澆水畝施有機(jī)復(fù)合肥35克/平方米+尿素7.5克/平方米混合均勻撒于表土層，翻拌均勻澆透水沉實。第二天上午9點(diǎn)以后揭除覆草，當(dāng)天下午4點(diǎn)左右及時追肥灌水，5點(diǎn)鐘以前蓋上薄膜保溫，6點(diǎn)半之前掀掉塑料棚，8點(diǎn)多鐘撤掉遮陽網(wǎng)，10點(diǎn)之后揭開大棚兩頭通風(fēng)降溫，11點(diǎn)開園采收。（注：1肥料用量可根據(jù)田間長勢靈活掌握；2施肥次數(shù)可視天氣情況而定。