文 | 水果店早讀課，水果店主交流學(xué)習(xí)圈。

圈子已邀請(qǐng)300位以上水果店主加入！

開(kāi)店不易，感恩有一群良師益友！

以下為更多內(nèi)容分享，歡迎一起交流。

開(kāi)水果店有什么經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)分享。

1、開(kāi)水果店選址倉(cāng)促?zèng)]有耐心

位置好，租金貴，位置差，租金便宜。為水果店選址原則上是以堅(jiān)持選位置好為標(biāo)準(zhǔn)，而不是以租金多少，節(jié)約成本來(lái)權(quán)衡。但是租金也不要貴得太離譜，因?yàn)樗睦麧?rùn)也只有這么高。為水果店選址是一門(mén)技術(shù)活，想找到一個(gè)十全十美的好位置也不是一件容易的事。所以在這個(gè)過(guò)程中，切不可操之過(guò)急。應(yīng)該去多走，多看，多調(diào)查。如果一旦碰上了符合標(biāo)準(zhǔn)的門(mén)面，就要毫不擾豫的拿下，因?yàn)楝F(xiàn)在找門(mén)面的也多，好門(mén)面也比較很難找得到。更多開(kāi)水果店主學(xué)習(xí)交流圈，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

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2、不會(huì)保鮮水果

水果店賣(mài)的水果大多數(shù)是應(yīng)季水果，而拿貨拿回來(lái)后，就會(huì)有損耗，去拿貨的時(shí)候，每次少拿一些，夠日常周轉(zhuǎn)2-3天就行，而且對(duì)沒(méi)有上架銷(xiāo)售的水果要保存得當(dāng)。一些常售的水果保存方式要知道，一般水果的保存溫度在6-10度左右，而有些水果保存需要更低一點(diǎn)的溫度，比如葡萄，桃子，柿子等。但是不是所有的水果都放在冷藏柜保鮮，有些熱帶水果就不適合放在冷藏柜中，否則就會(huì)將水果凍壞，比如香蕉，芒果，木瓜這類(lèi)水果，一旦放入了冷藏柜，表面就會(huì)開(kāi)始起斑點(diǎn)，放久了就完全發(fā)黑了，也基本上沒(méi)法賣(mài)了。更多開(kāi)水果店主學(xué)習(xí)交流圈，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

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3、沒(méi)有時(shí)間精力打理水果店

水果店看起來(lái)衛(wèi)生整潔很重要，地板，擺貨柜，收銀臺(tái)，切果臺(tái)干凈打理的整潔干凈，能讓顧客買(mǎi)水果的時(shí)候舒服，如果有一些地方是臟亂差的，對(duì)顧客的感覺(jué)就是水果店的水果不衛(wèi)生，就是覺(jué)得水果不新鮮，顧客吃水果吃的就是新鮮，這種新鮮的感覺(jué)一定要做到位。還有即使挑出壞的水果，不要讓任何一個(gè)壞的水果放在貨架上，顧客挑的時(shí)候，不管是碰到爛水果還是看到爛水果，都會(huì)感覺(jué)非常的不舒服，水果店看到爛的水果就直接扔掉，一是可以保持臺(tái)面上的水果整齊新鮮，二是可以防止一些蚊蟲(chóng)在水果上飛來(lái)飛去，另外，如果有一些蚊蟲(chóng)在貨架周?chē)w，就要去檢查一下水果是不是壞了，然后用一些驅(qū)蚊工具殺蚊蟲(chóng)，比如滅蠅燈，蚊香等等。

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4、不會(huì)經(jīng)常去折騰新的產(chǎn)品

水果店的季節(jié)性很強(qiáng)，有些季節(jié)瓜果比較多，有些季節(jié)瓜果沒(méi)什么太多品種上市，水果上市少的時(shí)候，水果店內(nèi)陳列看起來(lái)就比較空空蕩蕩，一家水果店要滿(mǎn)足顧客逛的需要，種類(lèi)一定要多，不然印象就不好，顧客覺(jué)得沒(méi)得挑，下次就不來(lái)了。當(dāng)水果上市淡季的時(shí)候，就要適當(dāng)?shù)娜タ匆恍┝闶常晒?，日用品等等，只要能空出位置，就陳列上一些這些產(chǎn)品，但是整體不要讓水果店看起來(lái)很多，臺(tái)面貨架要能擺放整齊。另外也可以根據(jù)周邊顧客的一些特殊屬性去做一些產(chǎn)品的改造，比如寶媽比較多，可以針對(duì)小朋友的健康成長(zhǎng)做一些套餐，宣傳也同樣以小孩健康成長(zhǎng)為主題。水果的組合銷(xiāo)售，是針對(duì)顧客的一套水果解決方案，很多水果店與美容院長(zhǎng)期合作，提供水果減肥套餐，能夠?qū)⑺氖圪u(mài)價(jià)值提的很高，水果店的客單價(jià)也相應(yīng)的提高了不少，這就是用心在做水果的價(jià)值。