大家好，我是膳小二，在春天轉(zhuǎn)夏天這樣的季節(jié)，雨水比較多，人普遍比較寒，所以在這樣的季節(jié)少吃冬瓜、綠豆芽等寒性食物，可以多吃一些、大蒜、生姜、白蘿卜、牛肉、老母雞等辛溫性的食物。今天分享幾道很適合春天的魚膠美食，希望大家喜歡~

枸杞杜仲排骨魚膠湯

材料：

泡發(fā)好的魚膠160克，豬排骨500克，冬瓜塊100克，杜仲、黃芪、枸杞、黨參各15克，紅棗10克，干黑木耳8克，鹽適量。

做法：

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊;豬排骨洗凈后斬塊，氽燙除去血水，撈出備用。

2.干黑木耳用清水泡發(fā)30分鐘，洗凈備用;將杜仲、黃芪洗凈后裝于隔渣袋中，備用。

3.砂鍋中加入適量清水，放入排骨塊、冬瓜塊、杜仲、黃芪、紅棗、黨參、木耳，拌勻后加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮90分鐘。

4.揭蓋，放入魚膠，拌勻后加蓋，續(xù)煮30分鐘，最后5分鐘加入枸杞和鹽調(diào)味即可。

青皮燉魚膠

材料：

泡發(fā)好的魚膠 50 克，豬龍骨 50 克，青皮 1 個，雞爪 1 只，枸杞 3 ～ 5粒，鹽適量

做法：

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條，備用。

2.豬龍骨、雞爪分別汆燙除去血水，撈出備用。

3.燉盅內(nèi)加入清水，放入豬龍骨、雞爪、青皮，拌勻后加蓋，燉煮 90 分鐘。

4.再加入魚膠、枸杞，續(xù)煮 30 分鐘，加入鹽調(diào)味即可。

黑木耳老母雞魚膠湯

材料

泡發(fā)好的魚膠 50 克，老母雞 100 克，里脊肉30 克，干黑木耳 5 克，枸杞 2 粒，鹽適量

做法

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條；黑木耳泡發(fā)洗凈；老母雞、里脊肉汆燙除去血水，備用。

2.燉盅內(nèi)加入清水，放入老母雞、里脊肉、黑木耳，再放入隔水燉鍋中，燉 90 分鐘。

3.加入魚膠和枸杞,續(xù)燉30分鐘后加鹽即可。

麥冬靈芝烏雞魚膠湯

材料：

泡發(fā)好的魚膠 160 克，烏雞 500 克，靈芝 6 克，干山藥 15 克，麥冬、紅棗各10克，枸杞5 克，小香菇 12 克，鹽適量

做法：

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊，備用；烏雞洗凈后斬塊，汆燙除去血水，撈出備用。

2.香菇用清水浸泡 30 分鐘，撈出后洗凈；干山藥用清水泡軟，洗凈備用。

3.砂鍋中加入清水，放入烏雞、香菇、靈芝、山藥、麥冬、紅棗，拌勻后加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮 90 分鐘。

1. 揭蓋，加入魚膠與枸杞，續(xù)煮 30 分鐘，再加入鹽，稍稍攪至入味即可。

鮮山藥桂圓生姜魚膠湯

材料：

泡發(fā)好的魚膠160克,雞腿350克,瘦肉50克,新鮮山藥150克,干桂圓肉5克,枸杞3克，生姜 3 片，料酒 8 毫升，鹽適量

做法：

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊；洗凈的山藥去皮后切條形，再切成小塊，備用。

2.雞腿、瘦肉分別放入溫水中，淋上料酒，汆燙除去血水，撈出備用。

3.砂鍋中加入清水，加入桂圓肉、雞腿、瘦肉、山藥、姜片，淋入料酒，拌勻后加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮 90 分鐘。

4.揭蓋，加入魚膠和枸杞，續(xù)煮 30 分鐘，再調(diào)入鹽即可。

桑葚魚膠粥

材料

泡發(fā)好的魚膠50克,干桑葚30克(或新鮮桑葚60克),糯米 50 克，冰糖適量

做法

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊，備用。

2.干桑葚用清水泡軟,洗凈瀝干;糯米淘洗干凈備用。

3.電燉砂鍋內(nèi)加入適量清水，放入桑葚、糯米，燉煮 30 分鐘。

4.加入魚膠，續(xù)煮 30 分鐘后加入冰糖，拌勻即可。

白芍茶樹菇魚膠雞湯

材料

泡發(fā)好的魚膠 160 克，雞肉 400 克,白芍10克,茶樹菇60克,姬松茸15克,紅棗 20 克，枸杞、鹽適量

做法

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條，備用；雞肉汆燙除去血水，撈出備用。

2.姬松茸和茶樹菇用清水泡發(fā) 30 分鐘，撈出洗凈備用。

3.砂鍋中加入清水，加入雞肉、姬松茸、茶樹菇、紅棗、白芍，拌勻后加蓋，大火煮開

4.揭蓋，加入魚膠和枸杞，續(xù)煮 30 分鐘，最后加入鹽，稍稍攪至入味即可。

西芹肉絲炒魚膠

材料

泡發(fā)好的魚膠 160 克，西芹 400 克，豬瘦肉100 克，姜絲少許，食用油、濕淀粉、鹽適量

做法

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊，備用。

2.將西芹削去老根，洗凈后切成寸許長的段，放入沸水中焯熟后用涼水過涼，瀝干備用。

3.豬瘦肉洗凈后切為細(xì)絲，和魚膠一起加入少許濕淀粉、食用油、鹽，拌勻腌制備用。

4.炒鍋置旺火上，淋入食用油，燒熱后放入姜絲、肉絲、魚膠煸炒。

5.待肉絲炒熟后加入西芹，調(diào)入鹽后翻炒均勻，出鍋即可。

茯苓芡實魚膠湯

材料

泡發(fā)好的魚膠 160 克，烏雞 500 克,，茯苓 10 克,干芡實 30 克，沙參 15 克，干蓮子25克，生姜數(shù)片，料酒、鹽適量

做法

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊；干蓮子、干芡實用清水泡軟，蓮子去除蓮心，洗凈備用。

2.將洗凈的烏雞斬塊后放入溫水中，淋上適量料酒，汆燙除去血水，撈出備用。

3.砂鍋中加入清水，放入芡實、茯苓、沙參、蓮子、烏雞、姜片，拌勻后加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮 90 分鐘。

4.揭蓋，放入魚膠，拌勻后加蓋，續(xù)煮 30 分鐘后加入鹽，稍稍攪拌至入味即可。

后語

大家好，我是膳小二，今天的分享就到這里啦，喜歡我的小伙伴可以轉(zhuǎn)發(fā)給身邊朋友哦，點贊加關(guān)注了解更多魚膠知識！