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咖啡店隨記·2022·11月

2022-12-01 23:09 作者:淺間  | 我要投稿

10月31日:

周一,院子里新開(kāi)了一朵月季,是沒(méi)見(jiàn)過(guò)的品種,挺好看的。
這個(gè)周天我在家聚會(huì)躺平休息,而身為老板的朋友不僅忙下來(lái)了周天的客人,賣掉了所有的甜品,還熬好了兩鍋番茄醬,甚至腌好了新一批雞排——真.時(shí)間管理大師!??!
把番茄醬和雞排分裝好,又烤了兩個(gè)草莓巴斯克,中午陽(yáng)光好得不得了,朋友挑了兩塊最大的雞排,中午直接在院子里吃Branch——
朋友說(shuō):今天好像夏天。
我:今天簡(jiǎn)直像暑假?。?!

11月5日:

附近又有yang,露臺(tái)上就能看對(duì)面小區(qū)打圍……一言難盡……
隔壁家在倒騰院子,來(lái)點(diǎn)了三杯拿鐵——朋友讓我做——拉花三杯,翻車一杯,大成功一杯,湊合一杯。。。朋友說(shuō)做得丑沒(méi)關(guān)系,他去上就好了——不知道朋友怎么給他們解釋這個(gè)拉花的參差……
中午有個(gè)阿姨進(jìn)來(lái)店里,問(wèn)我們有沒(méi)有手沖。平時(shí)店里都是用愛(ài)樂(lè)壓做的,朋友說(shuō)人家都問(wèn)手沖了,那你就給她手沖吧。
我:我沒(méi)用過(guò)這邊的手沖的東西唉。。。
老板:東西都差不多,你拉花都湊合了,手沖輕輕松松~——于是在老板的指導(dǎo)下一步步完成了。
但,如果老板沒(méi)有特意留出來(lái)兩口嘗了嘗——我是不敢送上去給客人喝的……


老板媽媽中午來(lái)送飯,老板好奇問(wèn)周末你們?cè)趺床怀鋈ネ妗?br>老板媽媽:家里有事!
老板:我怎么不知道?
于是老板媽媽吞吞吐吐半晌說(shuō),正在燉補(bǔ)藥湯,要燉4小時(shí)。老板嗷嗷慘叫說(shuō)不喝,然后問(wèn)我你也不喝補(bǔ)藥吧?
我:……,喝的。
阿姨看我的眼神一瞬間充滿了愛(ài)。

晚上喝到了補(bǔ)藥湯,比我媽燉的要甜一些。
默默發(fā)給我媽看。
老媽:他們家這么早就燉補(bǔ)藥了啊。。。
——是啊,不像我們家,連著好幾年冬至都改拿羊肉湯湊合了……

11月7日:

周一上午沒(méi)事兒,搗鼓甜品。

朋友買了大盒子做提拉米蘇,弄完再接再厲,搞了焦糖重芝士,下午烤出來(lái)——這個(gè)顏色,我簡(jiǎn)直不敢相信是我搞出來(lái)的哈哈哈哈哈?。?!

11月12日:

去店里的路上發(fā)現(xiàn)之前封的小區(qū)都在拆打圍了,想著都這樣了今天的生意應(yīng)該還好的吧——結(jié)果整個(gè)上午中午都沒(méi)有人。。。
我抱著kindle看書(shū),老板抱著手機(jī)打游戲,只偶爾響起外賣訂單聲——然后下午4點(diǎn)多開(kāi)始,終于有客人上門了,到晚飯時(shí)間甚至來(lái)了兩桌聚餐的。

我正安心且開(kāi)心,老板就哀傷嘆氣了:早知道這么多人就不給我媽說(shuō)過(guò)來(lái)做噠噠(?)面吃了。。。
……
這是什么神奇操作???!??!
……
最后晚上孩子她爹帶著二淅過(guò)來(lái)蹭飯,老板媽媽拿保溫桶提了湯來(lái),然后現(xiàn)場(chǎng)搟面做了我從來(lái)沒(méi)吃過(guò)的三鮮噠噠面(是這個(gè)發(fā)音,怎么寫我也不曉得)。。。蘑菇竹蓀筍子肉丸子燉的湯超級(jí)鮮!二淅直接光盤XDDD……

11月14日:

到店里發(fā)現(xiàn)多了一大胖瓶的菊花,都是院子里自產(chǎn)的……原來(lái)院子夠大真的可以實(shí)現(xiàn)鮮花自由……

難得的好天氣,店里補(bǔ)貨了巴沙魚(yú),在院子里挨個(gè)兒理出來(lái),陽(yáng)光照著,看起來(lái)特別好看。

嗯……有種海邊人家曬魚(yú)獲的奇怪既視感……

然后店里雙頭的咖啡機(jī)莫名其妙就啟動(dòng)不了了,朋友激情下單了一個(gè)國(guó)產(chǎn)的單頭機(jī)——這也算是雙十一的余溫吧……

11月18日:

朋友說(shuō)他趁著雙十一,買了大概半年量的店內(nèi)囤貨……

然后各種滿減湊單,買了一堆堆堆的豆子,尤其入了一批新的云南豆【因?yàn)榇蠹叶贾赖脑颍M(jìn)口豆子已經(jīng)快喝不起了。。?!?/p>

幫著拆快遞,理東西,這么大一堆的豆子,還是挺可觀的……

11月19日:

烘豆子—挑豆子—杯測(cè)
耶加雪菲,橙玉,荔枝凝露,果感莓莓,草莓果酒,鐵皮卡,曼特寧
這次朋友烤豆子發(fā)揮很好,耶加雪菲杯測(cè)結(jié)束我當(dāng)場(chǎng)打包半磅帶走……然后晚上就有朋友讓幫忙買了橙玉和試著挺不錯(cuò)的果感莓莓,第二天就有熟客來(lái)把剩下的耶加打包帶走了……

老板默默計(jì)劃再烤一批……

11月21日:

因?yàn)榭玖诵迈r的單品,老板說(shuō)之前一批耶加和橙玉放著也是放著,干脆做成掛耳便宜賣了吧……

于是做了一上午掛耳,又做了立牌(?),當(dāng)天就賣掉了好些——然后——第二天我們店隔壁單元就被封控了……

老板巍然不動(dòng)守店的同時(shí)給我打電話:你等他們拆了打圍再來(lái)吧……

11月30日:

昨天接到老板電話,說(shuō)隔壁打圍拆了你明天快來(lái)上班了呀~

——接到電話的時(shí)候我剛采購(gòu)?fù)杲裉熘蠡疱伒氖巢陌∑H?。?!而且今天剛好遇到成都“直角降溫”,從薄毛呢一晚跳躍到羽絨服雪地靴甚至加圍巾的感覺(jué)誰(shuí)能懂??。?!

——所以,我下午還是把火鍋煮了哈哈哈哈哈

——又,休假這么久到店第一件事就是做提拉米蘇……晚上嘗了下“邊角料”,依然好味道=v=


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