作者：步搖

出品：明亮公司

！據(jù)IPO早知道報(bào)道，蜜雪冰城股份有限公司（下稱(chēng)“蜜雪冰城”）于9月22日預(yù)披露招股說(shuō)明書(shū)，招股書(shū)中蜜雪冰城旗下的品類(lèi)基本可以分為三類(lèi)，現(xiàn)制茶飲（蜜雪冰城）、現(xiàn)磨咖啡（幸運(yùn)咖）、現(xiàn)制冰淇淋（極拉圖）。

在現(xiàn)磨咖啡業(yè)務(wù)方面，截至今年3月末，蜜雪冰城旗下連鎖現(xiàn)磨咖啡品牌幸運(yùn)咖共有636家（加盟629家），較2021年末的469家（加盟463家）增長(zhǎng)了167家，幸運(yùn)咖在2020年末的有142家（加盟140家）門(mén)店，也可以說(shuō)，蜜雪冰城現(xiàn)磨咖啡業(yè)務(wù)在2021年取得了較大幅度的增長(zhǎng)。

這種增長(zhǎng)也體現(xiàn)在其頭部供應(yīng)商的變化上。蜜雪冰城招股書(shū)顯示，2020年度公司“前五大供應(yīng)商”中并無(wú)“咖啡”品類(lèi)，但在2021年，蘇州金貓咖啡有限公司（下稱(chēng)“金貓咖啡”）出現(xiàn)在名單內(nèi)——其母公司佳禾食品（605300.SH）自2020年進(jìn)入蜜雪冰城前五大供應(yīng)商名列，為蜜雪冰城植脂末主要供應(yīng)商——自金貓咖啡采購(gòu)金額57.8萬(wàn)元，占比0.01%。2022年1-3月，金貓咖啡采購(gòu)金額36.20萬(wàn)元，占比提升至0.02%。

根據(jù)佳禾食品2022年中報(bào)，金貓咖啡上半年?duì)I業(yè)收入為8,359.97萬(wàn)元，凈利潤(rùn)為-330.51萬(wàn)元，而這一數(shù)字在2021年為6,415.31萬(wàn)元，凈利潤(rùn)24.13萬(wàn)元。

換言之，金貓咖啡2022年上半年?duì)I業(yè)收入同比上漲了30.3%，但凈利潤(rùn)較大幅度下滑、由正轉(zhuǎn)負(fù)。根據(jù)佳禾食品2021年年報(bào)，金貓咖啡營(yíng)業(yè)收入為15,845.86萬(wàn)元，凈利潤(rùn)為-167.81。

這與咖啡豆成本上漲或有一定聯(lián)系，據(jù)「明亮公司」查閱海關(guān)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，今年1-8月咖啡生豆的進(jìn)口規(guī)模同比下滑12.6%，但進(jìn)口公斤單價(jià)卻同比上漲了48.3%。

9月20日，據(jù)華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)有限公司“門(mén)店季節(jié)拼配豆-花果香埃塞拼配中標(biāo)結(jié)果公告”顯示，阿露瑪咖啡（上海）有限公司（下稱(chēng)“阿露瑪咖啡”）和蘇州金貓咖啡有限公司中標(biāo)，份額分別為70%和30%。

華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)旗下?lián)碛锌Х冗B鎖品牌“太平洋咖啡”，據(jù)《華潤(rùn)》雜志，2017年9月，日本丸紅株式會(huì)社與太平洋咖啡簽訂了合作協(xié)議，將轉(zhuǎn)賣(mài)旗下子公司“阿露瑪咖啡（上海）有限公司”40%的股份給太平洋咖啡。

而在金貓咖啡的母公司方面，據(jù)佳禾食品2022年半年報(bào)，目前咖啡已成為公司第二大業(yè)務(wù)品類(lèi)，2022年1-6月份咖啡品類(lèi)銷(xiāo)售收入7129.36萬(wàn)元，占公司營(yíng)收7.96%，營(yíng)收幾乎翻倍；而去年同期咖啡品類(lèi)收入為3667.61萬(wàn)元，占公司營(yíng)收僅為3.54%。

據(jù)了解，佳禾食品的咖啡產(chǎn)品主要包括速溶咖啡、咖啡固體飲料、冷萃咖啡液、烘焙咖啡豆、研磨咖啡粉、咖啡濃縮液、凍干咖啡等，涵蓋咖啡的全產(chǎn)品鏈?？Х榷怪饕醋?xún)?yōu)質(zhì)咖啡原產(chǎn)地，如越南、印尼、埃塞俄比亞及云南等。值得注意的是，佳禾食品子產(chǎn)2a160噸的凍干咖啡項(xiàng)目也已在建設(shè)中。