今天做一款抹茶莎布蕾曲奇，小小一顆，表面布滿了微小紋路和酥脆質(zhì)地，深淺相間的抹茶綠色，散發(fā)著濃郁的茶香。

輕輕咀嚼的瞬間，曲奇的質(zhì)地漸漸融化，釋放出豐富的抹茶香味，奶香與茶香滿溢在口腔中，引發(fā)了一陣愉悅的味覺(jué)沖擊。

【原料】

無(wú)鹽黃油——80克

糖粉————35克

蛋黃————1個(gè)

杏仁粉———30克

低筋面粉——80克

抹茶粉———14克

【制作教程】

1、室溫軟化的無(wú)鹽黃油80克，篩入糖粉35克，用刮刀拌成泥狀。

2、加入蛋黃1個(gè)，繼續(xù)用刮刀拌成泥狀。

3、篩入杏仁粉30克，用刮刀拌成泥狀。

4、篩入低筋面粉80克，抹茶粉14克，用切拌加壓拌的手法，成團(tuán)即可。

5、弄成條狀，放在油紙上，用刮板擠壓成圓柱狀。

6、放冰箱冷凍2小時(shí)定型。

7、取出冷凍定型的面團(tuán)，滾上一層白砂糖。

8、切成相同大小的小圓塊狀，均勻的鋪在烤盤(pán)上。

9、烤箱170℃提前預(yù)熱至溫度，烤制15-20分鐘。注：表面上色后蓋一張錫紙，可以防止抹茶變色。

10、烤好后取出放涼，密封室溫保存。

11、抹茶莎布蕾曲奇，完成O(∩_∩)O

12、將抹茶獨(dú)特香氣與曲奇酥脆質(zhì)地完美結(jié)合，讓人陶醉其中。

13、在咀嚼的瞬間，曲奇的質(zhì)地漸漸融化，釋放出豐富的抹茶味道，讓人陶醉其中。

【小貼士】

1、確保將黃油提前取出室溫軟化，這樣才能與其他材料充分混合。

2、選擇質(zhì)量好的抹茶粉，以確保曲奇的顏色和味道都能達(dá)到最佳效果。

3、不要過(guò)度攪拌，只需將它們混合均勻即可，過(guò)度攪拌會(huì)導(dǎo)致曲奇變得過(guò)于脆硬。

4、可以使用曲奇模具或手工將面團(tuán)塑形成心形、圓形或其他喜歡的形狀。

5、每個(gè)烤箱可能略有不同，所以要根據(jù)自己的烤箱特性控制烤制時(shí)間。曲奇在邊緣輕微焦即可，不要過(guò)度烤制。