玉米面用開水一燙，個(gè)個(gè)空心鼓大泡，卷菜吃真香，1分鐘一張餅
2023-02-09 08:12 作者:被作業(yè)壓垮了 | 我要投稿
玉米面用開水一燙，個(gè)個(gè)空心鼓大泡，卷菜吃真香，1分鐘一張餅
一、雜糧空心燒餅
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00:01
?100克玉米面粉；用100度開水燙面；攪拌均勻后加入300克普通面粉；3克酵母粉；130克溫水將酵母化開；揉成面團(tuán)，偏軟的狀態(tài)
蓋上保鮮膜；發(fā)酵40分鐘至面團(tuán)的兩倍大
發(fā)酵好后，將面團(tuán)揉搓均勻，排出氣體；搓成長條；分成劑子揉搓
搟面，厚度2-3mm即可；一旁放置五分鐘再烙餅
鍋微熱時(shí)下入餅胚；烙制15秒左右翻面，烙制15秒在翻面，全程中火，直至全部鼓起就制作好了
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