一.奶茶原料：

1.珍珠（黑珍珠/白珍珠）：

原料：木薯淀粉、糯米粉、水。 比例：1：1：2 。 流程如下：將木薯淀粉加水調(diào)勻，然后放入糯米粉和成面團，再搓成小條狀下入沸水中煮熟即可。

2.布丁粉（奶精）：

原料：植脂末、糖粉、奶粉或鮮牛奶。 比例：3：4：5 （也可用煉乳）。 制作方法如下；將糖粉倒入容器中，加入奶粉或者鮮牛奶攪拌均勻后備用；在鍋內(nèi)放入適量的水燒開后，把奶液倒入鍋中加熱至沸騰狀態(tài)時離火冷卻即成奶液；待奶液溫度下降到80°C左右時加入適量植脂末攪拌至溶解后即可飲用。（可根據(jù)口味添加蜂蜜）

3.果味粉（果汁）：

原料：果味香精、砂糖。 比例：3：6 。制作方法是先將水果洗凈切成小塊放入榨汁機內(nèi)榨出原汁待用，然后將果味香精溶于熱水中制成溶液待用；（也可根據(jù)口味添加蜂蜜）

4.椰汁（椰子漿）；

原料：新鮮椰子肉壓榨的純椰汁及食用鹽等調(diào)料。 比例：1：10 。制作方法是將新鮮的椰子肉壓榨出的純椰汁加少量食用鹽煮開即可飲用。