番茄青椒肉醬拌飯/青椒筍尖炒牛肉

番茄青椒肉醬拌飯

1.肉餡加（蔥、姜、花椒泡水）大料水、2勺料酒、2勺生抽、1勺黑胡椒、半茶匙鹽攪拌均勻

2.起鍋燒油，煸炒肉餡，淋料酒，炒到全部變色

3.放番茄塊炒軟，1勺郫縣豆瓣醬、1茶匙鹽、2勺生抽、1勺老抽炒香

4.放小米辣段、青椒丁、白芝麻、鹽、雞精

青椒筍尖炒牛肉

1.牛里脊切片，加1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、半茶匙鹽、1勺蠔油、1勺淀粉抓勻

2.筍尖撕條

3.起鍋燒油，爆香花椒、大蒜、郫縣豆瓣醬、剁椒醬；放牛肉片大火炒變色

4.放筍尖、青椒炒入味，加鹽、雞精