當(dāng)前，社區(qū)生鮮行業(yè)在發(fā)展上一路高歌猛進(jìn)頗為引人矚目。細(xì)究其中原因，無(wú)非是該行業(yè)的潛在特質(zhì)深度契合了消費(fèi)者的需求痛點(diǎn)。要知道，如今的老百姓相較于過(guò)去，無(wú)論是收入水平還是消費(fèi)意識(shí)都已經(jīng)有了顯著提升，對(duì)于商品品質(zhì)和其他附加屬性的追求自然更勝往昔。而社區(qū)生鮮行業(yè)突出新鮮和便捷的發(fā)展模式正與之契合，關(guān)于這一點(diǎn)，錢大媽以及其背后的經(jīng)營(yíng)體系便是一個(gè)非常典型的案例。

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2012年，錢大媽在廣東走出了品牌發(fā)展的第一步，多年來(lái)錢大媽秉承“不賣隔夜肉”的理念，不斷做大做強(qiáng)。如今，錢大媽已然成為社區(qū)生鮮行業(yè)之中的領(lǐng)軍品牌，加盟門店總數(shù)3000余家，經(jīng)營(yíng)范圍覆蓋了全國(guó)多個(gè)大中型城市。這其中，錢大媽獨(dú)有的“日清”模式可以說(shuō)是起到了決定性的作用。

從深層次來(lái)看，錢大“日清”模式就是菜品每天售清，隔天換上當(dāng)天上市的新鮮菜品?？此撇]有特別之處，但是，細(xì)想想也并非任何品牌都能做到。

首先，想要做到“日清”，菜品的品質(zhì)就不能打折扣，畢竟產(chǎn)品品質(zhì)是消費(fèi)者最為看重的一點(diǎn)。為了解決這一問(wèn)題，錢大媽主要著眼于源頭直采和冷鏈運(yùn)輸來(lái)破局。因此，錢大媽在周邊合理范圍內(nèi)尋找相關(guān)菜品的最佳原產(chǎn)地，直接通過(guò)冷藏配送車進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)直送，保障當(dāng)天采摘的新鮮菜品直接在錢大媽各大加盟門店上市，也就直接確保了菜品的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。

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此外，為解決消費(fèi)者購(gòu)物的便捷需求，錢大媽還推出了線上商城，即消費(fèi)者可直接通過(guò)手機(jī)端選購(gòu)心儀的菜品后，到線下加盟門店自提。同時(shí)，部分加盟店還提供送菜上門的服務(wù)，還可借助聊天軟件群組集中下單，總之，消費(fèi)者在錢大媽購(gòu)買食材，不僅新鮮而且還相當(dāng)便捷。

都說(shuō)成功沒有僥幸可言，錢大媽也是如此。從圍繞品質(zhì)化建設(shè)到全力激活社區(qū)生鮮店的便捷屬性，錢大媽正是通過(guò)一點(diǎn)一滴的積累，才形成了如今的發(fā)展規(guī)模?？偨Y(jié)來(lái)說(shuō)，讓消費(fèi)者獲取更好的購(gòu)買體驗(yàn)，讓加盟商實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定盈利，是錢大媽不斷努力的初心，亦是其不斷突破行業(yè)上限的重要推力。