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1、定價(jià)要有梯度

水果可以制定兩種價(jià)格，一個(gè)貴的，一個(gè)便宜的。

如果是新上市水果價(jià)格，主要參考同行的價(jià)格，如同行沒(méi)有的，價(jià)格不妨放高點(diǎn)，同行有的也沒(méi)必要放低，嘗鮮的顧客不太看中價(jià)格?？土鲏虻那闆r下，水果通過(guò)分級(jí)銷(xiāo)售，損耗會(huì)大大降低，例如應(yīng)季好賣(mài)的陽(yáng)光玫瑰，就可以分兩個(gè)等級(jí)去賣(mài)，好的賣(mài)高價(jià)，不太好的低價(jià)，控制在成本上一些就行了。加入水果店老板同行分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、新品上市可以高毛利銷(xiāo)售

水果在定價(jià)的時(shí)候，水果的定價(jià)有高有低，一般剛上市的應(yīng)季水果要定價(jià)在30-50%毛利，而用于活動(dòng)的水果定價(jià)的毛利都很低，這些水果的定價(jià)在10%毛利以內(nèi)。剛上市的水果，可以高價(jià)高毛利定價(jià)，比如新出的冬棗，車(chē)?yán)遄?，西梅，剛上市都可以定價(jià)定在50%以上。更多開(kāi)水果店經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、做促銷(xiāo)產(chǎn)品的定價(jià)

過(guò)節(jié)人氣高的時(shí)候就是要對(duì)半以上賺，不對(duì)半也要四成起，比如禮盒奇異果45進(jìn)價(jià)一件可以賣(mài)118。店內(nèi)做了會(huì)員，對(duì)會(huì)員定價(jià)，活動(dòng)可以一斤可以優(yōu)惠一塊錢(qián)，會(huì)員日全場(chǎng)水果會(huì)員價(jià)打88折。

4、水果定價(jià)的一些技巧方法

水果定價(jià)可以捆綁賣(mài)，可以把客單價(jià)提上去，比如哈密瓜一個(gè)7塊一斤，買(mǎi)兩個(gè)6塊一斤，很多顧客都會(huì)買(mǎi)兩個(gè)。定價(jià)多設(shè)點(diǎn)零頭，比如1.58、1.98等，不要定整數(shù)價(jià)格制定，比如2塊、1.5塊等。