文 | 水果店早讀課，水果店主交流學(xué)習(xí)圈。

圈子已邀請300位以上水果店主加入！

開店不易，感恩有一群良師益友！

以下為更多內(nèi)容分享，歡迎一起交流。

新手想開水果店能給一些建議嗎。

1、學(xué)會一些水果催熟處理方法

比如說芒果，芒果跟香蕉類似，屬于熱帶水果，且都是后熟型水果，需要經(jīng)過催熟處理。一般，芒果進貨回來后，有生有熟。且多數(shù)芒果會用石灰紙包裹，起到保溫催熟的作用。在這個環(huán)節(jié)，如果芒果已經(jīng)成熟，應(yīng)該將芒果取出，不能一直用石灰紙包裹，以免出現(xiàn)過熟現(xiàn)象。如果是稍微帶點生可以適當(dāng)捂一下，熟了之后再拿出來。不知道怎么判斷芒果成熟的，有個小竅門很實用：輕輕捏一捏芒果的頭部（沒有蒂把的那邊），如果摸起來感覺比較軟，芒果其他部位也有點柔軟，那這個芒果基本成熟了，可以開始上架了。更多開水果店主學(xué)習(xí)交流圈，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

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2、水果店不僅僅只是賣水果

開發(fā)點新業(yè)務(wù)，比如水果撈，果盤之類的。水果不像柴米油鹽，是生活必需品。現(xiàn)在的人購買力不比以前，能用來當(dāng)做提升生活品質(zhì)的消費在逐漸縮減。很多上班白領(lǐng)現(xiàn)在點外賣都先要看看價格，超出20以上的消費都要考慮半天。更別說讓他們花幾十塊錢買水果了。雖然手頭緊，但大家都還是想吃啊。水果現(xiàn)在并不便宜。20塊錢買10個蘋果，大家更愿意花20塊錢，每種水果都能吃上一點，解解饞。而且像水果撈、拼盤這種形式，可以將臨期，或者賣相不是很好的都及時處理掉，減少損耗。更多開水果店主學(xué)習(xí)交流圈，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

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3、多注意給顧客展現(xiàn)水果的美感

經(jīng)營水果店最怕?lián)p耗，如果擺得過多，水果擠在一起容易造成損耗，但如果擺貨較少，消費者進店后沒有琳瑯滿目的視覺沖擊會大大降低購買欲。水果店可采用斜坡式貨架，用較少的水果營造出數(shù)量很多的感覺。鮮切果盤也要講究美學(xué)，水果的顏色、品種搭配都有講究，高顏值的鮮切果盤吸引的主要是年輕人，可以給水果店產(chǎn)品提供的高附加值。而很多水果店是小店，如果在水果品類上不能與大型連鎖店鋪相比拼，往往會用零食來彌補，水果店內(nèi)內(nèi)除了水果，還可售賣各式零食、果干等。

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4、適當(dāng)?shù)睦幌赂櫩偷年P(guān)系

在小區(qū)里開店，老人和小孩都是不能忽視的群體。要懂得討孩子的歡心，經(jīng)常準(zhǔn)備一些小禮物給小區(qū)里的小朋友。有些家長可能會覺得孩子收了禮物不好意思，就來你的店里買點東西當(dāng)作“回饋”。喜歡孩子就是尊重大人，會讓小區(qū)居民對你產(chǎn)生好感，有一個良好的印象，即使不能增加盈利，營造一個和諧相處的經(jīng)營氛圍也是非常必要的。