哈嘍，大家好，這里是清清愛(ài)做菜，我是清清。今年，全國(guó)各個(gè)地區(qū)的溫度都降得格外的快，還處在秋季，清清這個(gè)南方娃子已經(jīng)裹上小棉襖了。天氣漸寒，朋友們要注意保暖，不要感冒生病哦。

很多朋友對(duì)西紅柿都有一個(gè)誤解，認(rèn)為西紅柿是涼性食物，不適合冷天食用。其實(shí)在冷天，只是不適宜生吃西紅柿，但是可以煮熟食用，做西紅柿雞蛋湯，或者做番茄火鍋，都非常的暖胃，而且有營(yíng)養(yǎng)。

其實(shí)今天清清就在家做了番茄火鍋，自己做的番茄湯底，簡(jiǎn)直比外面的好吃濃郁一百倍。你們知道其中的秘訣是什么嗎？其實(shí)就是挑選好的西紅柿。好的西紅柿才能做出好的美食，有時(shí)候你覺(jué)得自己做的菜不如別人，很可能就是食材的問(wèn)題。今天清清就教大家如何正確挑選優(yōu)質(zhì)西紅柿，感興趣的朋友，繼續(xù)往下看看吧。

第一點(diǎn)，當(dāng)我們?nèi)ベI西紅柿的時(shí)候，先觀察西紅柿果蒂處的小葉子，有一些西紅柿的葉子是六片，而有一些是五片的。那么五片葉子的西紅柿和六片葉子的西紅柿，到底有什么區(qū)別呢？現(xiàn)在就來(lái)給大家科普一下。

一般來(lái)說(shuō)，六片葉子的西紅柿，它的成熟度比較高，光照比較充足，所以營(yíng)養(yǎng)成分也相對(duì)要高。而五片葉子的西紅柿就相對(duì)遜色一些，光照不足，導(dǎo)致成熟度比較低，營(yíng)養(yǎng)跟不上。因此，我們?cè)谫?gòu)買西紅柿的時(shí)候，最好挑選六片葉子的。這樣的西紅柿營(yíng)養(yǎng)成分高，鮮甜多汁。

第二點(diǎn)，買西紅柿的時(shí)候，除了看葉子的數(shù)量以外，還要看西紅柿的顏色。一般新鮮優(yōu)質(zhì)的西紅柿，顏色都是分布不均勻的，因?yàn)槲骷t柿在生長(zhǎng)的過(guò)程中，有些地方難免會(huì)被葉子遮擋住，所吸收到的光照不一樣，所以會(huì)出現(xiàn)顏色不均勻的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象是正常的。

反之，如果是顏色均勻，紅彤彤的西紅柿，很有可能是打過(guò)激素的西紅柿，大家最好避免購(gòu)買，激素西紅柿吃多了對(duì)身體不利。因此，我們?cè)谫?gòu)買西紅柿的時(shí)候，最好挑選顏色不均勻的。

第三點(diǎn)，購(gòu)買西紅柿的時(shí)候，還可以根據(jù)西紅柿的底部來(lái)挑選。一般西紅柿的底部形狀有兩種，一種是凹陷的，另一種是凸起的。底部凹陷的西紅柿是自然成熟的，而底部凸起的西紅柿是沒(méi)有完全成熟的。如果你挑到一個(gè)底部凸起，顏色鮮紅，看起來(lái)已經(jīng)成熟的西紅柿，那么說(shuō)明這是催熟的。因此，我們?cè)谫?gòu)買西紅柿的時(shí)候，最好挑選底部凹陷的。
【總結(jié)】買西紅柿的三個(gè)重要關(guān)鍵：六片葉子，顏色分布不均勻，底部凹陷。按照這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)挑選西紅柿，保證買到的個(gè)個(gè)鮮甜多汁。

好了，以上就是今天分享的全部?jī)?nèi)容啦。掌握這3個(gè)挑選西紅柿的小訣竅，買回家的西紅柿個(gè)個(gè)新鮮優(yōu)質(zhì)，做出來(lái)的菜都會(huì)更香一些。如果你還有更多更好的方法，歡迎在下方評(píng)論區(qū)留言分享。今天的內(nèi)容到這里就結(jié)束了，別忘了點(diǎn)贊+關(guān)注，下一期繼續(xù)給大家分享更多美食和生活小訣竅。