還原80年代國賓館接待招牌香菇肉丁炸醬面，現(xiàn)在吃3碗打底。
2023-08-14 15:21 作者:bili_77542602304 | 我要投稿
香菇肉丁炸醬面
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將香菇切丁后加2g鹽焯水
00:45
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切五花肉（去皮）
01:18
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調(diào)醬：將干黃醬、黃豆醬、甜面醬各一勺加兩勺花雕酒澥開
01:41
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焯了五分鐘后的香菇撈出（不用投涼）
02:26
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中火將肉丁煸炒出油
02:37
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放蔥和姜炸出香味
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03:32
?將調(diào)好的醬下入鍋中，用小火炒干、炒干
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04:05
?炒干后加兩勺糖
一勺味精
下入香菇
加胡椒粉（至少2g）
炸2分鐘后加5g香油
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05:05
?出鍋
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05:14
?煮好的面條過涼水
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05:15
?碼菜（黃瓜絲、胡蘿卜絲、豆芽），拌上炸醬即可食用
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