最近，多名在脈脈平臺上認(rèn)證為喜茶員工的人士爆料稱，喜茶去年年底裁員，裁員幅度達(dá)30%，其中信息安全部門全部裁掉，門店拓展部門被裁50%，并且全體員工沒有年終獎(jiǎng)。

輿論進(jìn)行了不到一天時(shí)間，喜茶內(nèi)部高管回應(yīng)稱相關(guān)傳聞皆為不實(shí)信息，公司不存在所謂大裁員的情況，年前少量的人員調(diào)整為基于年終考核的正常人員調(diào)整和優(yōu)化。同時(shí)，員工的年終獎(jiǎng)也均已根據(jù)績效表現(xiàn)，于春節(jié)前正常發(fā)放至員工手中。

盡管如此，喜茶的種種態(tài)度依然受到了外界的關(guān)注，畢竟喜茶作為茶飲界新業(yè)態(tài)的代表企業(yè)，也是新消費(fèi)領(lǐng)域的明星公司。其實(shí)除了此次裁員傳聞外，喜茶還被曝出內(nèi)部管理混亂等問題。再加上今年年初茶飲界紛紛宣布漲價(jià)時(shí)，喜茶卻逆勢而為宣布降價(jià)，行業(yè)人士都猜測這是喜茶在為上市做準(zhǔn)備。

2021年7月，喜茶在完成了5億美元的D輪融資后，投資界估值喜茶的市值已經(jīng)高達(dá)600億元，這幾乎是奈雪的茶的6倍。不過一位前喜茶中層管理卻表示，喜茶創(chuàng)始人聶云宸并不想上市，因?yàn)橄膊杞?jīng)過多輪的融資，手中的股份已經(jīng)被稀釋，他想對喜茶有絕對的控股權(quán)。

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隨著市場的發(fā)展，國內(nèi)茶飲界的發(fā)展已經(jīng)接近飽和。特別是2021年，茶飲第一股奈雪的茶宣布上市后，陸續(xù)有消息傳出蜜雪冰城等也在準(zhǔn)備上市。所以外界對喜茶的一系列動(dòng)作格外關(guān)注，此次喜茶的消息估計(jì)也并非空穴來風(fēng)。

新茶飲界最近發(fā)生了什么？

茶飲界在近幾年的發(fā)展中已經(jīng)變得尤為壯大，而新茶飲也已經(jīng)變成了一種日常消費(fèi)，每天下午茶選哪家？這些品牌的漲價(jià)降價(jià)自然備受關(guān)注，因?yàn)樗鼈冴P(guān)系著你的錢包。去年茶百道、CoCo、一點(diǎn)點(diǎn)等奶茶品牌相繼宣布漲價(jià)，新茶飲們大部分都在觸達(dá)20大關(guān)，奶茶越來越貴，真要有點(diǎn)喝不起了。

最重磅的漲價(jià)品牌當(dāng)屬今年年初的茶顏悅色，每杯價(jià)格上漲1-2元，但該買的依舊會買。只是茶顏悅色內(nèi)部也有不小的問題，這從茶顏悅色高管下場回應(yīng)員工就能看出來。

去年年末，部分長沙員工因疫情減工時(shí)、降薪導(dǎo)致工資提成大縮水曾在千人大群提出質(zhì)疑，創(chuàng)始人呂良下場回應(yīng)時(shí)表示疫情期間的茶顏悅色月虧2000萬，還認(rèn)為員工沒有感同身受。

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這場爭端不僅鬧上了熱搜引發(fā)了大家對于員工到底應(yīng)不應(yīng)該感同身受的問題，還讓一個(gè)數(shù)字成為了大家討論的焦點(diǎn)——2000萬。如果像茶顏悅色這樣備受關(guān)注的頭部企業(yè)疫情期間也虧損千萬，需要靠著漲價(jià)渡過寒冬的話，更小的新茶飲品牌只會越發(fā)艱難。

艱難對于新茶飲品牌來說都是相似的，但做出的選擇卻可以是不同的。在眾多品牌漲價(jià)的同時(shí)，原本定位中高端的喜茶、奈雪背道而馳，選擇了降價(jià)，從此10元不到喝一杯喜茶也成了可能。

只是品牌也從不做虧本的買賣，和其他品牌漲價(jià)提升利潤率不同，喜茶奈雪的降價(jià)更多是為了提升客單。兩個(gè)能把茶飲客單價(jià)做到30多元的品牌也開始賣10元不到的茶飲，這對很多品牌來說是降維打擊，吸引力非比尋常。

競爭壓力不斷擴(kuò)大

根據(jù)人均消費(fèi)位價(jià)，新式茶飲市場大體可劃分為高中低三個(gè)層級市場，高端市場人均消費(fèi)在20元以上，以喜茶、奈雪的茶、樂樂茶為代表；中端為人均10~20元，市場占比最大，代表品牌也最多，比如一點(diǎn)點(diǎn)、CoCo都可、書亦燒仙草、古茗等；低端為10元以下，蜜雪冰城、益禾堂等。

MOB研究院數(shù)據(jù)表明，高端茶飲品牌的前五家行業(yè)占比已經(jīng)超過了50%，馬太效應(yīng)初顯。高端市場已形成“喜茶pk奈雪的茶”雙寡頭競爭格局。

在中端茶飲賽道上，品牌戰(zhàn)異常激烈，除較大玩家茶百道、書亦燒仙草、古茗等，還有不少新玩家入場。低端市場，蜜雪冰城、CoCo份額較大，但下沉市場也有不少品牌如益禾堂、甜啦啦等在奮勇直追。

《中國餐飲品類與品牌發(fā)展報(bào)告2021》數(shù)據(jù)顯示，2020年現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模1136 億元，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到人民幣3400億元，復(fù)合年增長率為24.5%。不過2021年，有業(yè)內(nèi)人士曾預(yù)測，考慮到競爭加劇、房租上漲、人才儲備有限、食品安全管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)、外賣占比高利潤低等因素的疊加，快速增長引發(fā)管理性風(fēng)險(xiǎn)，新式茶飲或出現(xiàn)階段性增速放緩。

從奈雪的茶的財(cái)報(bào)也可以看出增長的壓力。2 月 8 日，奈雪的茶發(fā)布盈利預(yù)警，預(yù)計(jì) 2021 年將錄得收入約 42.8 億元至 43.2 億元，錄得經(jīng)調(diào)整凈虧損 1.35 億元至 1.65 億元。虧損幅度雖較上年有所收窄，但從歷年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)來看，虧損總體依舊在擴(kuò)大。

實(shí)際上，自 2021 年 6 月上市至今，奈雪的茶股價(jià)從每股 19.8 港元的 IPO 發(fā)行價(jià)，腰斬至每股 7.1 港元（截至發(fā)稿）。市值較發(fā)行之初的 340 億港元，跌至如今的 122 億港元，跌幅達(dá) 64%。

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喜茶還能上市嗎？

啟信寶信息顯示，截至目前，喜茶門店已超800家。喜茶是一個(gè)以白領(lǐng)階層、年輕勢力為主流消費(fèi)群體，以休閑、飲品為主打產(chǎn)品的特許經(jīng)營連鎖機(jī)構(gòu)，其關(guān)聯(lián)公司深圳美西西餐飲管理有限公司成立于2016年，法定代表人為聶云宸，注冊資本1000萬元人民幣，經(jīng)營范圍包含：冷熱飲品、小吃、甜品、蛋糕的制售；圖書、報(bào)紙、期刊零售等，由喜茶(深圳)企業(yè)管理有限責(zé)任公司100%控股。

近幾年，新式茶飲火熱起來，引來眾多創(chuàng)業(yè)者的加入，其中奈雪的茶更是率先上市，蜜雪冰城也正在上市的路上。而作為市場的頭部品牌，喜茶的完成了多輪融資后，也被傳出即將IPO，不過官方都進(jìn)行了否認(rèn)。報(bào)道稱，此次內(nèi)部調(diào)整，也可能是為上市前的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)做準(zhǔn)備。

在整個(gè)新式茶飲賽道開始退潮，行業(yè)并不再處于風(fēng)口，而且喜茶本身經(jīng)營狀況并不樂觀的多重不利因素之下，當(dāng)下的喜茶其實(shí)并不適合上市。

第一，上市之后，喜茶可能更加被各種數(shù)據(jù)所牽絆。資本市場只會看重?cái)?shù)據(jù)，比如收入利潤、增長率等等，這很顯然并不利于喜茶真實(shí)有效的經(jīng)營。

第二，一旦上市，喜茶的泡沫很有可能被戳破，市值縮水，股價(jià)落到一個(gè)公允的范圍之內(nèi)。上市之前的超高估值、美好故事將不復(fù)存在。這對喜茶來說將會是致命傷害，負(fù)面報(bào)道會成為影響喜茶各方面發(fā)展的不利因素。

但是從資本運(yùn)作的角度來看，上市顯然有利于初始投資人的投資回報(bào)，這可能也是喜茶高層所面臨的融資對賭壓力。

喜茶的競爭壓力也比較大。奈雪的茶已經(jīng)在去年率先上市，蜜雪冰城也正在籌備上市。喜茶不可能不為所動(dòng)。