最近因?yàn)楣ぷ髟蚶鲜羌影?，長時(shí)間盯著電腦屏幕，導(dǎo)致眼睛疲勞和干澀，這也是各位上班族和愛用電腦玩游戲的朋友經(jīng)常遇到的問題。尤其是熬夜后，眼睛更是無神。當(dāng)然熬夜是不對(duì)的，但是想要有一雙清澈明亮的雙眼，除了日常要好好保護(hù)和愛惜它以外，吃對(duì)食物也很關(guān)鍵。以下6種食物對(duì)眼睛極好，一周吃兩次，清肝明目，緩解疲勞，眼睛不干澀。

一、羽衣甘藍(lán)

羽衣甘藍(lán)含有豐富的維生素、葉黃素和玉米黃質(zhì)等，有助于健康的眼睛細(xì)胞，增強(qiáng)黃斑區(qū)對(duì)抗有害物質(zhì)的損害能力。除了護(hù)眼外，羽衣甘藍(lán)的Vc含量是綠葉菜中最高的，微量元素硒的含量是甘藍(lán)類蔬菜之首。

推薦食譜：羽衣甘藍(lán)煎蛋

食材：羽衣甘藍(lán)50克，3個(gè)雞蛋；鹽，姜黃粉，雞精

做法：

1、雞蛋打散加入一點(diǎn)鹽和姜黃粉；羽衣甘藍(lán)加小蘇打洗凈，用廚房剪刀剪成小碎片備用；

2、鍋中加油中火先炒熟羽衣甘藍(lán)，可以加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和雞精（想吃清淡些可以不加鹽，之前蛋液中已經(jīng)放鹽了），炒至葉片變軟綠色變深即可；

3、炒好的羽衣甘藍(lán)放入盛放了蛋液的碗中攪拌；

4、鍋中放油加入裹好蛋液的羽衣甘藍(lán)，葉片需要較均勻鋪平在鍋中，可以用筷子調(diào)整，如果怕太快凝固可以用小火或者不開火，先調(diào)整葉子位置；

5、鍋底那面中小火煎至凝固微焦，翻面！（可以借助一個(gè)盤子）再中小火煎一分鐘左右，關(guān)火后倒扣一個(gè)盤子，裝盤完成。加了羽衣甘藍(lán)的雞蛋餅，吃起來會(huì)有脆嫩的口感，并帶有羽衣甘藍(lán)獨(dú)特的清香，可以說是我最喜歡的做法之一啦！

二、魚肉

魚類中還富含維生素A，對(duì)眼睛不適、皮膚干燥有一定緩解作用。而且，魚肉富含蛋白質(zhì)，會(huì)更加促進(jìn)對(duì)維生素A的吸收和利用。

推薦食譜：香辣小河魚

食材：小河魚、青紅辣椒、姜蒜、小香蔥

做法：

1、小河魚去除內(nèi)臟和鱗片，加入蔥姜料酒、鹽和胡椒粉抓拌均勻腌制10分鐘，再挑出蔥姜，加面粉抓上漿

2、熱鍋涼油加點(diǎn)鹽，下腌制好的魚煎至兩面金黃撈出

3、鍋留底油，下姜蒜末、辣椒面，辣椒醬炒出香味，下煎好的魚翻炒加下，加入適量生抽老抽耗油、鹽和白糖調(diào)味，倒1碗開水燜煮2分鐘

4、出鍋前加青紅辣椒碎，小香蔥配色增香，美味即成。關(guān)鍵在于魚的處理，這種魚比較嫩，很容易碎，面粉上漿一定要做，煎魚容易粘鍋的建議使用不粘鍋

三、菠菜

菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、維生素c等，是葉黃素的最佳來源之一，同時(shí)它還富含豐富的鉀、鈣和鎂元素，其蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于其他蔬菜，尤其維生素K在葉菜類中含量最高。對(duì)于預(yù)防眼睛衰老有很大的幫助。

推薦食譜：菠菜涼拌粉絲

清爽的涼拌菜吃起來非常開胃哦，沒有胃口吃飯的時(shí)候~聞到這盤涼拌菜！胃口瞬間就好了哈～做法簡單易學(xué)，趕緊做起來吧。

食材：菠菜，粉絲，花生米，蒜末，芝麻，蔥

做法：

1、粉絲煮熟撈出，過兩遍涼水剪短備用，菠菜煮熟撈出備用

2、調(diào)一個(gè)醬汁：碗中加蒜末，蔥花，芝麻，淋熱油、1勺代糖、2勺生抽、2勺香醋、1勺辣椒面攪拌均勻

3、盤中放入菠菜粉絲，倒入調(diào)好的醬汁，撒上少許花生米，攪拌均勻就完成了真的好好吃呀

四、雞蛋

雞蛋蛋黃中含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、B族維生素和抗氧化物質(zhì)葉黃素和與米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線的傷害，延緩眼睛的老化。

推薦食譜：醬油蒜末拌雞蛋

做法：

1、煮好的溏心雞蛋對(duì)半切開，大蒜切沫，加一小勺生抽，一小勺香醋，涼拌即食

2、溏心蛋建議選擇可生食雞蛋，水要能沒過雞蛋，水開后轉(zhuǎn)中小火，用大漏勺托著雞蛋慢慢放到水里，從放入雞蛋開始計(jì)時(shí)，溏心蛋的狀態(tài)是5-6分鐘之間。

3、剝好的溏心蛋，用棉線切開，這樣切面更好看。料汁：洋蔥碎、青辣椒碎、小米辣碎、蒜末、蔥花、生抽、白糖、清水，其中生抽和清水白糖的比例是1：2：1/2, 其他配料量隨意，把料全部混合在一起。

4、保鮮盒裝入料汁和溏心蛋，密封，料汁要浸沒整個(gè)雞蛋，放入冰箱冷藏6個(gè)小時(shí)就可以吃了（不要時(shí)間太久，太久會(huì)咸）。這種浸泡過的溏心蛋，整個(gè)蛋黃是果凍狀晶瑩剔透，一口綿密又鮮香，口感像布丁像奶油奶酪，樣子像溏心柿餅，簡直絕了??！好吃的停不下來！！

五、胡蘿卜

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，經(jīng)常吃胡蘿卜可以緩解眼部疲勞，預(yù)防夜盲癥、干眼病等胡蘿卜中的類胡蘿卜素還可以提高人體免疫力提高機(jī)體抵抗疾病能力，提高機(jī)體防癌抗癌能力，和抗氧化、延緩衰老等的作用。

推薦食譜：胡蘿卜香菇炒牛肉

食材：牛肉100g （我選的嫩牛肉的部位）、香菇（新鮮香菇更好，干香菇要提前泡發(fā)）7、8個(gè)切片、胡蘿卜半根切片、腐竹100g、小蔥兩根切段

腌制牛肉：兩勺姜蔥水，一勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，抓拌均勻，噴點(diǎn)油封住水分

醬汁：一勺生抽，一勺蠔油，一勺淀粉，半勺白糖，100ml水（水量可以根據(jù)自身口味調(diào)節(jié)一下）攪勻

做法：

1、油溫7成熱，下入牛肉滑散，變色后撈出

2、鍋中余油倒入香菇，胡蘿卜，腐竹，倒入醬汁，蓋蓋燜4.5分鐘

3、倒入牛肉，翻炒均勻后加入蔥段

4、很多朋友都覺得炒牛肉會(huì)很難控制，要不就是炒出來太硬，這種情況一般是因?yàn)槌吹臅r(shí)間過長，有可能是因?yàn)榧依锏幕鸩粔虼螅谑浅粗恋臅r(shí)間就會(huì)久一點(diǎn)，出來的牛肉就太老了，這種情況就讓油溫升高一些再放牛肉，快速撈出，這樣才會(huì)嫩，還有就是在牛肉的選擇上，炒的牛肉一定要用新鮮牛肉，本地牛肉大概分為水牛肉和黃牛肉，黃牛肉肉質(zhì)更加緊實(shí)，炒出來更好吃，水牛肉就會(huì)更易出水，肉質(zhì)松散。

六、南瓜

南瓜中含有豐富的類胡蘿卜素，這種營養(yǎng)在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A，從而對(duì)維持正常視覺具有很好的作用和功效。

推薦食譜：八寶烤南瓜

做法：

1、準(zhǔn)備做烤南瓜的前一天晚上把黑米，糯米，紅棗，各種各樣的豆泡上

2、把浸泡好的八寶米添上清水，剛好沒過米一點(diǎn)點(diǎn)就行，然后上鍋蒸28分鐘（如果你做的很多就多蒸一會(huì)兒）

3、蒸米的過程我們先把南瓜洗干凈，然后用刀把頂部切去一丟丟，用勺子挖出里面的籽（別扔哦，還可以炒五香南瓜子吃）

4、米蒸好以后端出來根據(jù)自己的口味放入適當(dāng)?shù)募t糖，枸杞，葡萄干，然后攪拌均勻

5、把八寶米放入剛剛挖好的南瓜里，盡量填滿，這樣更好吃哦，然后用刀在南瓜上刮幾下，這樣烤熟以后容易剝皮

6、把填滿八寶米的南瓜切口朝下用錫紙包一下放入烤盤，烤箱上下加熱模式180度80分鐘，如果你的南瓜大就適當(dāng)烤久一點(diǎn)，時(shí)間到香甜軟糯的八寶烤南瓜就做好了，老人和寶寶吃絕絕子

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種食物的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。