【加快版紅燒牛肉泡面】需要準(zhǔn)備的食材

【主料】泡面、肥牛卷、600ml清水

【輔料】蔥姜蒜、八角、花椒或鹵料包、油1勺

【調(diào)味料】1勺郫縣豆瓣醬、1勺生抽、半勺老抽、入適量鹽、少許味精

【正常版牛肉面】需要準(zhǔn)備的食材

【主料】牛腩、面條

【輔料】油、蔥姜蒜、花椒、八角、適量開(kāi)水

【調(diào)味料】鹽、老抽、豆瓣醬、生抽、冰糖幾顆

1、正常版牛肉面

①牛腩下鍋，加入生姜和大蔥焯水

②鍋里加入適量，加入蔥姜蒜爆香，放入牛腩煸炒幾下

③加入花椒，八角、豆瓣醬、老抽、生抽翻炒均勻

④加入大量開(kāi)水，加幾顆冰糖蓋蓋燉煮2小時(shí)左右

⑤出鍋前加入適量鹽調(diào)味料，淋在熟面條上即可

2、超快版紅燒牛肉泡面

①鍋里加入一勺油，下入肥牛卷用小火煎焦

②加入蔥姜蒜，用小火翻炒一分鐘左右

③加入1勺郫縣豆瓣醬、1勺生抽、半勺老抽翻炒均勻，加入八角和花椒或鹵料包

④倒入600ml清水煮開(kāi)，撇出浮沫，加入適量鹽、少許味精攪勻，倒進(jìn)泡面中把面泡軟即可