作為一種具有濃郁風(fēng)味的白酒類型，醬香型白酒一直以來(lái)備受人們的喜愛(ài)。不同于其他類型的白酒，醬香型白酒在勾兌過(guò)程中需要考慮多種因素，才能調(diào)出口感和香氣更加出色的酒品。那么，如何勾調(diào)醬香型白酒呢？

一、醬香白酒和濃香白酒的勾兌比例？

如果是按照1:1的比例的話，濃香型白酒濃重香氣會(huì)把醬香型白酒的香氣蓋過(guò)去，醬酒的味道可能只在尾端微微露頭。但是如果加多點(diǎn)醬酒，就會(huì)變得不倫不類，濃香酒濃重的香氣還是很重，但是口感上又是醬香，整體感覺(jué)上會(huì)很奇怪。

所以把兩種香型的酒勾調(diào)到一起，無(wú)論對(duì)于濃香愛(ài)好者還是醬香愛(ài)好者，都是不好的體驗(yàn)。

二、為什么說(shuō)醬香酒是勾兌出來(lái)的？

醬香酒并不是勾兌，而是勾調(diào)，“以酒勾酒”的勾兌技術(shù)，通俗來(lái)說(shuō)就是采用陳年酒和基礎(chǔ)酒進(jìn)行勾兌。因?yàn)獒u香酒經(jīng)歷9次蒸煮，有7次取酒，形成了豐富的風(fēng)格。在此基礎(chǔ)上，醬香酒企業(yè)用本廠所釀造的不同香型，不同輪次，不同酒度，不同年齡的醬酒相互勾調(diào)，相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，達(dá)到完美的口感。

三、醬香型白酒是勾兌的嗎？

醬香型白酒能勾兌出來(lái)，而且是必須勾兌。

這里的勾兌是指使用醬香型白酒在生產(chǎn)過(guò)程中數(shù)次取酒取出的酒精度、香氣、味道各異的原酒進(jìn)行勾兌調(diào)和，而不是加入什么酒精、香精、呈味物質(zhì)來(lái)勾兌。醬香型白酒的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程完全是內(nèi)部作用，不會(huì)有任何添加。

假的醬香型白酒用食用酒精、水以及醬香香精來(lái)調(diào)配醬香型白酒，再加入一點(diǎn)純糧釀造的原酒就配出了假的醬香型白酒。這種酒對(duì)人的身體必然是有害的，所以大家購(gòu)買醬香型白酒的時(shí)候也要當(dāng)心買到假酒。