花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。優(yōu)質(zhì)花生醬一般為淺米黃色，品質(zhì)細(xì)膩，香氣濃郁，無(wú)雜質(zhì)?；ㄉu中不僅含有豐富的植物蛋白，而且富含維生素、煙酸、礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特。根據(jù)口味不同，花生醬分為甜、咸兩種，是頗具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的佐餐食品，在西餐中的應(yīng)用比較廣泛。想投資花生醬的加工生產(chǎn)，應(yīng)該選擇哪個(gè)品牌好？

一、選擇好機(jī)樂(lè)智能

針對(duì)目前花生醬行業(yè)存在的生產(chǎn)設(shè)備自動(dòng)化不足、產(chǎn)量小、生產(chǎn)加工企業(yè)規(guī)模較小等問(wèn)題，好機(jī)樂(lè)智能結(jié)合自身多年的技術(shù)積累和研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，研發(fā)出了花生醬生產(chǎn)線的一整套設(shè)計(jì)方案。該生產(chǎn)線可適用于從50kg/小時(shí)至5000kg/小時(shí)的花生醬生產(chǎn)（注：本文以500kg/小時(shí)的生產(chǎn)線舉例）。

二、工藝流程

花生醬生產(chǎn)線的工藝流程為：原料→去石去雜→烘烤→冷卻→脫皮→挑選→磨醬機(jī)→攪拌→冷卻→灌裝。其中通用的設(shè)備有：

1. 花生米烘烤爐：此方案選用滾筒烘烤機(jī)，此烘烤機(jī)采用回轉(zhuǎn)籠結(jié)構(gòu)，在烘烤過(guò)程中被烘烤物體在籠內(nèi)由推進(jìn)裝置不斷推進(jìn)、翻動(dòng)，形成不間斷全角度受熱。利用熱傳導(dǎo)、熱輻射原理，以熱空氣為介質(zhì)，將熱能作用在物料上，使物料受熱均勻，具有節(jié)能環(huán)保、操作簡(jiǎn)單方便等特點(diǎn)；

2. 冷卻帶：利用風(fēng)機(jī)抽離熱氣的原理，冷卻烘烤后的花生；

3. 半粒脫皮機(jī)：快速分離花生果仁和紅衣，分離后的花生繼續(xù)進(jìn)入下一階段的生產(chǎn)程序，花生紅衣皮則被收集至廢料箱中，等待處理；

4. 帶式輸送機(jī)：揀選不合格的花生及一些雜質(zhì)；

5. 磨醬機(jī)：此設(shè)備是由電動(dòng)機(jī)傳動(dòng)，帶動(dòng)轉(zhuǎn)齒（或稱為轉(zhuǎn)子）與相配的定齒（或稱為定子）組成，兩磨體之間有一個(gè)可以調(diào)節(jié)的微小間隙。當(dāng)物料通過(guò)這個(gè)間隙時(shí)，由于轉(zhuǎn)子的高速旋轉(zhuǎn)（其線速度一般為13～40m/s），使附著于轉(zhuǎn)子面上的物料速度最大，而附著于定子面上的物料速度為零。這樣產(chǎn)生了急劇的速度梯度，從而使物料受到強(qiáng)烈的剪切、摩擦、高頻振動(dòng)、高速旋渦等物理作用，使物料被有效地乳化；

6.?冷凝機(jī)：將研磨后的花生醬冷卻；

7.?灌裝：灌裝、包裝。

三、生產(chǎn)線特點(diǎn)

1. 機(jī)械化程度高、性能好、全密閉生產(chǎn)。具有操作簡(jiǎn)單、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、噪音小、易維修、耐腐蝕等特點(diǎn)；

2. 產(chǎn)量高：本生產(chǎn)線可連續(xù)生產(chǎn)，采用的烘烤機(jī)、磨醬機(jī)等設(shè)備均可根據(jù)物料數(shù)量調(diào)節(jié)產(chǎn)量；

3.?成品效果好：仿人工手法，盡可能還原花生醬原有的味道;

4.?用途廣、品種全：既可加工出高品質(zhì)的穩(wěn)定型花生醬、顆粒花生醬和普通型花生醬。也可生產(chǎn)穩(wěn)定型和普通型芝麻醬;

5.?環(huán)保節(jié)能：本生產(chǎn)線均采用效率高、耗能低的設(shè)備，降低整體耗能的同時(shí)，有效增加生產(chǎn)量。

好機(jī)樂(lè)是一家專門研發(fā)生產(chǎn)食品機(jī)械設(shè)備的生產(chǎn)廠家，根據(jù)市場(chǎng)的需求研發(fā)生產(chǎn)出符合市場(chǎng)需求的生產(chǎn)線設(shè)備，如有需求，可前來(lái)咨詢。