在傳統(tǒng)乳制品行業(yè)，巨頭和地區(qū)領(lǐng)先品牌眾多，新品牌如何獲得一席之地？2016年成立的乳制品品牌認(rèn)養(yǎng)一頭牛選擇以“養(yǎng)?！睘榍把兀ㄟ^(guò)在線渠道尋找機(jī)會(huì)。

品牌成立前的2014年，河北省第一個(gè)現(xiàn)代化的大型牧場(chǎng)已經(jīng)建成。換句話說(shuō)，為了做好牛奶，養(yǎng)牛的第一步是養(yǎng)牛，從產(chǎn)業(yè)鏈的上游開(kāi)始。

另一方面，在品牌成立初期，認(rèn)養(yǎng)一頭牛也抓住了線上渠道的紅利，突破了線下渠道的限制和乳制品行業(yè)的傳統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)格局。數(shù)據(jù)顯示，2021年認(rèn)養(yǎng)一頭牛的線上渠道銷售額可占總收入的70%以上。從品牌增長(zhǎng)的角度來(lái)看，2020年和2021年認(rèn)養(yǎng)一頭牛的銷售收入分別同比增長(zhǎng)了90%左右和50%以上。

為什么乳制品新手能快速成長(zhǎng)？事實(shí)上，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化建設(shè)是品牌規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)的驅(qū)動(dòng)力之一。

共同打造數(shù)字化中臺(tái)，提高服務(wù)質(zhì)量和效率

“認(rèn)養(yǎng)一頭牛的數(shù)字布局是為了解決用戶和業(yè)務(wù)的痛點(diǎn)。例如，如何提高績(jī)效及時(shí)性和服務(wù)質(zhì)量；如何提高庫(kù)存管理、訂單管理和財(cái)務(wù)管理的效率?！闭J(rèn)養(yǎng)一頭牛首席信息官黃俊說(shuō)。

億邦動(dòng)力了解到，2022年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛開(kāi)始升級(jí)技術(shù)架構(gòu)。由于訂單數(shù)量的逐漸增加，認(rèn)養(yǎng)一頭牛需要提高系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)能力，以快速響應(yīng)和解決不同端口的業(yè)務(wù)需求。

在這個(gè)過(guò)程中，認(rèn)養(yǎng)一頭牛選擇與伯俊科技共創(chuàng)，完成從零到一的過(guò)程。首席信息官黃俊介紹，認(rèn)養(yǎng)一頭牛將從自己的業(yè)務(wù)出發(fā)，提供方案設(shè)計(jì)理念，伯俊科技通過(guò)成熟的技術(shù)和豐富的經(jīng)驗(yàn)，幫助中臺(tái)系統(tǒng)快速實(shí)施。

在共創(chuàng)過(guò)程中，認(rèn)養(yǎng)一頭牛和伯俊科技專注于優(yōu)化和提高訂單管理、庫(kù)存管理和財(cái)務(wù)管理的效率。

在訂單管理方面，雙方將優(yōu)化的重點(diǎn)放在訂單績(jī)效效率上，如利用自動(dòng)化策略滿足多場(chǎng)景業(yè)務(wù)，提高訂單績(jī)效過(guò)程中的客戶滿意度。同時(shí)，全渠道訂單系統(tǒng)的技術(shù)架構(gòu)也得到了升級(jí)。升級(jí)后，平均交付時(shí)間增加了幾倍，降低了快遞物流成本，縮短了報(bào)告輸出時(shí)間和平均訂單記錄時(shí)間，提高了平均訂單審查時(shí)間。

在庫(kù)存管理方面，中臺(tái)升級(jí)后，渠道配送和商品銷售計(jì)劃的原始狀態(tài)發(fā)生了變化。新的庫(kù)存模型可以實(shí)現(xiàn)在線自動(dòng)配送，每天凌晨秒處理。虛擬商品自動(dòng)出庫(kù)，無(wú)需人工干預(yù)。自動(dòng)訂單審核完成率在85%以上，線上線下渠道訂單全鏈接數(shù)據(jù)化，庫(kù)存一盤(pán)商品和自動(dòng)分銷可視化，自動(dòng)化推廣策略也大大提高了商品周轉(zhuǎn)率。通過(guò)對(duì)等換貨、禮品退貨、無(wú)頭件等售后流程的精細(xì)化管理，可視透明的渠道庫(kù)存系統(tǒng)也解決了超賣(mài)問(wèn)題。

財(cái)務(wù)管理的提高效率更集中在訂單審核和對(duì)賬環(huán)節(jié)，使大量復(fù)雜的手動(dòng)操作自動(dòng)化，大大降低了手動(dòng)操作，實(shí)現(xiàn)了更準(zhǔn)確的平臺(tái)對(duì)賬差異分析，完善了成本自動(dòng)化對(duì)賬、發(fā)票系統(tǒng)自動(dòng)化對(duì)接，提高了財(cái)務(wù)效率。

通過(guò)以上措施，原訂單審核員工每天最大訂單審核量約為5萬(wàn)份，升級(jí)后的中間平臺(tái)支持自動(dòng)訂單審核。人工只需處理異常清單，月平均對(duì)賬時(shí)間可縮短至兩天。此外，過(guò)去，認(rèn)養(yǎng)一頭牛每月將投資約三名員工對(duì)賬物流費(fèi)用。當(dāng)物流費(fèi)用自動(dòng)對(duì)賬實(shí)現(xiàn)時(shí)，將進(jìn)一步節(jié)省勞動(dòng)力成本。

不僅如此，這些升級(jí)還包含了零售企業(yè)數(shù)字化的發(fā)展趨勢(shì)。

伯俊科技表示，從行業(yè)的角度來(lái)看，品牌企業(yè)需要繼續(xù)加強(qiáng)數(shù)字客戶體驗(yàn)，為用戶提供個(gè)性化、定制、互動(dòng)的產(chǎn)品和服務(wù)。同時(shí)，品牌企業(yè)將進(jìn)一步加強(qiáng)數(shù)字供應(yīng)鏈管理，以實(shí)現(xiàn)更高的透明度、敏捷性和效率。例如，企業(yè)可以使用物聯(lián)網(wǎng)和智能供應(yīng)鏈來(lái)提高供應(yīng)鏈端到端的可追溯性、實(shí)時(shí)監(jiān)控和自動(dòng)協(xié)調(diào)。

驗(yàn)證中臺(tái)系統(tǒng)的可靠性和穩(wěn)定性，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)

去年伯俊科技推出中臺(tái)升級(jí)后，認(rèn)養(yǎng)一頭牛很快迎來(lái)了“考驗(yàn)”——2023年618大促。

首席信息官黃俊介紹，今年5月，技術(shù)部門(mén)對(duì)整體核心系統(tǒng)進(jìn)行了全面梳理，制定了相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，并為整體系統(tǒng)數(shù)據(jù)的驗(yàn)證做了充分的準(zhǔn)備。在整體推廣中，根據(jù)推廣周期和峰值變化節(jié)奏的估計(jì)，動(dòng)態(tài)調(diào)整系統(tǒng)負(fù)荷。

首席信息官黃俊表示，在復(fù)盤(pán)階段，將重點(diǎn)關(guān)注中臺(tái)系統(tǒng)是否對(duì)整體業(yè)務(wù)起到支撐作用，特別是能否快速有效地滿足業(yè)務(wù)側(cè)的創(chuàng)新思路和玩法；還將梳理運(yùn)維應(yīng)急預(yù)案，是否完全覆蓋大促銷的整體場(chǎng)景。

“通過(guò)這次推廣，證明了中臺(tái)系統(tǒng)的建設(shè)、業(yè)務(wù)端的設(shè)計(jì)和系統(tǒng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，可以支持整體業(yè)務(wù)的發(fā)展?！彼偨Y(jié)道。

最后，在中臺(tái)系統(tǒng)的保障下，在2023年tiktok618推廣中，認(rèn)養(yǎng)一頭牛，在“咖啡/麥片/飲料”類銷售排行榜上名列前茅。根據(jù)第三方數(shù)據(jù)服務(wù)提供商九謙中臺(tái)的數(shù)據(jù)，在全電商平臺(tái)618的相關(guān)表現(xiàn)中，認(rèn)養(yǎng)一頭牛躋身飲料沖調(diào)品牌前7名，市場(chǎng)份額達(dá)到1.6%。值得注意的是，認(rèn)養(yǎng)一頭牛是Top10品牌中唯一的新品牌。

據(jù)報(bào)道，接下來(lái)的數(shù)字布局重點(diǎn)將集中在提高供應(yīng)鏈端到端的效率上，包括工廠和倉(cāng)庫(kù)建成后與新業(yè)務(wù)的快速連接，以及大數(shù)據(jù)輔助決策環(huán)節(jié)。

首席信息官黃俊強(qiáng)調(diào)，零售企業(yè)的數(shù)字化仍然應(yīng)該關(guān)注業(yè)務(wù)和用戶的效率，能否更好地完成績(jī)效，更快地響應(yīng)用戶是企業(yè)普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。

全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化認(rèn)養(yǎng)一頭牛的成功經(jīng)驗(yàn)

從行業(yè)的特殊性來(lái)看，乳制品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈跨越一、二、三產(chǎn)業(yè)，涉及上游牧草種植儲(chǔ)存、奶牛育種、奶牛飼養(yǎng)、奶源建設(shè)、質(zhì)量檢驗(yàn)保證、現(xiàn)代化工廠加工生產(chǎn)、產(chǎn)品建設(shè)、線上線下全渠道運(yùn)營(yíng)、消費(fèi)者鏈接等。在如此復(fù)雜的產(chǎn)業(yè)鏈中，上下游數(shù)字軟硬件是保證牛奶來(lái)源質(zhì)量、提高牧場(chǎng)效率、服務(wù)更多消費(fèi)者的利器。

目前，認(rèn)養(yǎng)一頭牛在牧場(chǎng)、工廠和用戶端的運(yùn)營(yíng)管理上投入了大量的數(shù)字能力。

億邦動(dòng)力了解到，認(rèn)養(yǎng)一頭牛已經(jīng)在全國(guó)建成了七個(gè)牧場(chǎng)和兩個(gè)智能制造基地。在這些牧場(chǎng)和基地，奶牛的數(shù)量已經(jīng)超過(guò)6萬(wàn)頭，自有奶源的供應(yīng)量已經(jīng)達(dá)到88.17%。面對(duì)如此龐大的養(yǎng)牛領(lǐng)域，如何高效靈活地管理養(yǎng)牛？

據(jù)報(bào)道，認(rèn)養(yǎng)一頭牛將在牧場(chǎng)端使用各種軟硬件來(lái)建造智能牧場(chǎng)。其中，在青貯管理方面，該品牌提前測(cè)量了青貯飼料用地，并建立了在線“青貯采購(gòu)系統(tǒng)”。該系統(tǒng)可以幫助牧場(chǎng)提前有效規(guī)劃收獲、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、檢驗(yàn)、支付流程，減少每天60分鐘以上的填寫(xiě)時(shí)間，提高青貯效率。在奶牛管理方面，牧場(chǎng)端為奶牛佩戴SCR智能項(xiàng)圈，然后結(jié)合牛管理軟件收集奶牛大數(shù)據(jù)并上傳分析，實(shí)現(xiàn)群牛智能管理。

此外，牛舍還配備了自動(dòng)噴淋、自動(dòng)糞便清洗系統(tǒng)、利拉伐擠奶轉(zhuǎn)盤(pán)等設(shè)施，形成了高度自動(dòng)化的工作場(chǎng)景，有效提高了牛的舒適度。

牧場(chǎng)端認(rèn)養(yǎng)一頭牛的數(shù)字化投入也再次體現(xiàn)了養(yǎng)牛的理念——奶牛養(yǎng)得好，牛奶就會(huì)好。

在工廠方面，以2020年建成投產(chǎn)的牛山東智能制造基地為例，該廠引進(jìn)了世界先進(jìn)的無(wú)菌灌裝設(shè)備和技術(shù)，2021年通過(guò)了IFS、SQF、BRCGS三大世界食品安全管理體系認(rèn)證，意味著其安全質(zhì)量管理水平已與國(guó)際接軌。在數(shù)字管理方面，山東智能制造基地開(kāi)辟了數(shù)字智能中央控制管理的全環(huán)節(jié)。工廠管理人員可以通過(guò)系統(tǒng)實(shí)時(shí)掌握奶罐車(chē)的運(yùn)行、起點(diǎn)、奶批量和重量、路線選擇、目的地、運(yùn)輸時(shí)間等信息。加工過(guò)程中涉及的原奶過(guò)濾、分離、殺菌、均質(zhì)、產(chǎn)品包裝、分揀、碼放等工藝也實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化操作。在“工廠大腦”數(shù)字中央控制室，操作人員可以密切監(jiān)控整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，直接操作部分生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

在消費(fèi)者方面，養(yǎng)牛注重用數(shù)字營(yíng)銷手段與用戶有效聯(lián)系，及時(shí)了解消費(fèi)者需求，開(kāi)發(fā)更貼近用戶的產(chǎn)品。

可以看出，數(shù)字智能已經(jīng)貫穿牧場(chǎng)、工廠和用戶端的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，從青貯收獲、奶罐車(chē)運(yùn)營(yíng)，到牧場(chǎng)分組管理和消費(fèi)服務(wù)。

事實(shí)上，數(shù)智化已經(jīng)貫穿了牧場(chǎng)、工廠和用戶端的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。養(yǎng)牛的成功經(jīng)驗(yàn)為其他乳制品企業(yè)提供了重要的參考和啟示。

根據(jù)凱度消費(fèi)指數(shù)，2022年乳制品增長(zhǎng)最快的前五大品牌名單中，消費(fèi)者觸及的增長(zhǎng)率達(dá)到34.4%，滲透率達(dá)到10.5%。

隨著市場(chǎng)和渠道的快速變化，消費(fèi)品牌必須面對(duì)的命題是如何通過(guò)數(shù)字化全球運(yùn)營(yíng)，牢牢聯(lián)系用戶。收養(yǎng)一頭牛，不斷完善數(shù)字化運(yùn)營(yíng)能力，靈活運(yùn)用各種新渠道、新平臺(tái)、新工具，連接消費(fèi)者，縮短用戶與產(chǎn)業(yè)鏈上游的距離，提高業(yè)務(wù)效率和可靠性，通過(guò)數(shù)字中心升級(jí)，為未來(lái)的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。這也離不開(kāi)伯俊科技的支持，與認(rèn)養(yǎng)一頭牛一起發(fā)現(xiàn)行業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)，挖掘出對(duì)企業(yè)更有幫助的價(jià)值點(diǎn)。