結(jié)合了抹茶的香味和軟酪的絲滑質(zhì)感，給人帶來獨(dú)特的風(fēng)味享受。

輕輕咬開，軟酪餡料頓時(shí)溢出，宛如奶油般柔滑。

麻薯外層綿軟嚼勁十足，入口即化，搭配抹茶的香甜苦澀，瞬間喚醒味蕾。

每一口都是一種口感的交融，香甜與綿軟的對(duì)撞，令人陶醉其中。

【原料】

軟酪原料

奶油奶酪——110克

抹茶粉———3克

白砂糖———30克

酸奶————50克

淡奶油———100克

外皮原料

糯米粉———100克

玉米淀粉——40克

白砂糖———40克

抹茶粉———6克

牛奶————180克

無鹽黃油——20克

【制作教程】

1、先制作夾心餡料，室溫軟化的奶油奶酪110克、抹茶粉3克、白砂糖30克、酸奶50克、淡奶油100克，放一起。

2、打發(fā)至顏色均勻，裝入裱花袋冷藏備用。

3、接著做外皮，把糯米粉100克、玉米淀粉40克、白砂糖40克、抹茶粉6克，過篩后放一起拌勻。

4、加入牛奶180克，攪拌至顏色均勻，然后過篩入底部比較大點(diǎn)的盆里，這樣比較容易熟。

5、包上保鮮膜，扎幾個(gè)氣孔，隔水蒸25-30分鐘左右。

6、插到底部沒有漿狀液體，就是熟透了。

7、趁熱放上無鹽黃油20克，用刮板稍微拌一下，讓黃油慢慢融化。

8、等面團(tuán)不燙手后，用手揉至黃油全部融進(jìn)去，然后折疊拉長(zhǎng)這樣反復(fù)操作至面團(tuán)有彈性。

9、包上保鮮膜，防止表面干燥

10、取50克左右1個(gè)面團(tuán)，案板和面團(tuán)上撒一些熟粉防粘，然后搟薄搟圓。

11、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入面片，擠上軟酪餡料，慢慢收口。

12、剪掉多余的面團(tuán)，撒一點(diǎn)熟粉在斷面防粘，翻過來放入紙杯里。

13、抹茶軟酪大福，完成O(∩_∩)O

14、抹茶的濃厚茶香味、軟酪的絲滑質(zhì)感，給人帶來獨(dú)特的風(fēng)味享受。

15、外層柔軟卻又富有嚼勁，每一口都充滿了彈性，軟酪餡料在嘴里融化，散發(fā)出奶油般的柔滑感。

【小貼士】

1、抹茶粉選擇高品質(zhì)抹茶粉，成品顏色會(huì)更靚麗，抹茶味道會(huì)更濃郁。

2、把黃油揉進(jìn)去的時(shí)候，最好帶手套揉，會(huì)比較粘。