酸梅醬燒雞的做法：

姜 3片生抽醬油 2勺糖 少量雞翅 3只圓蔥 大半個(gè)米酒 小勺梅子醬 1勺蠔油 1勺水淀粉 少量白蘭地酒 少量

步驟 1取梅子醬1勺

步驟 2雞翅剔去骨，切小塊，生抽，米酒，糖，梅子醬腌漬。翻拌之后再放少許水淀粉，抓勻。

步驟 3涼鍋，加點(diǎn)油。煎香雞肉，煎到雙面有焦褐感。鍋沿淋入生抽少量，白蘭地酒少量。激起炒出香味。添加洋蔥炒，再放少許水。燜5min。

步驟 4收汁起鍋。

塘角魚做法酸梅醬：

作法 草魚清理干凈，魚背雙面撒少許鹽，腌漬20min涼鍋，下油，溫度7分熟，魚擦拭水份，入鍋，小火煎魚背金黃色，不沾鍋就能翻另一面煎，魚類似6，7完善，加水，水位線淹過魚背，放姜，酸梅（酸梅得撕破）五花肉，快熟時(shí)候放蔥段

霜花酸梅醬刷鴨皮水的做法：

霜花酸梅醬鴨的

作法步驟 1鴨腿灼水珠干水分，鍋中下油炸鴨腿連皮那一邊，小火煎皮發(fā)硬，撈起來(lái)。

步驟 2鍋中留些油添加碎老冰糖，文火慢熬出檸檬黃，放入煎完的鴨腿滾動(dòng)著色。

步驟 3添加生姜片冬茹，酸梅醬，米酒生抽和老抽，水(半淹鴨腿)，桂花蜜，煮滾再轉(zhuǎn)中火燉煮熟(期內(nèi)翻盤兩三次)

步驟 4收汁，晾涼斬塊擺盤，能夠淋多一點(diǎn)桂花蜜或炒糖色時(shí)留一點(diǎn)淋上來(lái)。

酸梅醬鳳爪純正作法？

主要材料：鳳爪500克，酸梅(腌漬酸梅)12個(gè)，大蒜1個(gè)，姜1小塊，朝天椒2個(gè)，白砂糖1湯勺，耗油1/2湯勺，鹽適量，酒釀2湯勺，涼水一盆。

作法步驟：1.鳳爪清洗，剁改成小塊；

2.生姜切成片和鳳爪一起放入鍋里，進(jìn)入酒釀和適量水；

3.中小火漸漸地將鳳爪煮開；

4.煮熟撈起來(lái)放入涼水里侵泡至制冷，隨后清洗白沫子，一般洗個(gè)三四次上下就干凈

5.大蒜去皮切碎，朝天椒剁碎；

6.將煮好的鳳爪撈起來(lái)濾水放入盆中，把所有調(diào)味品添加(不要吃辣的辣椒并不加)；

7.攜帶一次性手套將酸梅弄碎；

8.翻拌后腌漬三個(gè)小時(shí)后就可以享受(剛拌好也能吃，便是不夠進(jìn)味)，夏季放入冷藏室口感佳。

酸梅醬煮鵝粉絲的做法？

1.鵝一塊,清洗,用鹽、酒腌過。

2.先把鵝在鍋中略煎一下,鏟起。

3.驟起鍋,加點(diǎn)油、姜、大蒜進(jìn)行爆香,放入鵝后濺酒,放水、酸梅醬、糖、生抽醬油燜至焾后,加鹽調(diào)料,取下鵝。

4.斬件后,用燜鵝的原汁勾欠,澆在鵝的身上便能。

那款酸梅醬做酸梅鴨美味？

雙合霜花酸梅醬 做酸梅鴨美味

酸梅醬和番茄沙司哪家好？

個(gè)人感覺番茄沙司更強(qiáng)，但是還是看每一個(gè)人口感吃酸的人就會(huì)選酸梅醬

霜花酸梅醬能生吃嗎？

能夠生吃，味兒酸甜可口口感很好

風(fēng)姜制做酸梅醬料的配方？

水燒開了加烏梅干加沙姜熬出汁加甘草山楂

雙合味道 用心釀造