隨著空氣炸鍋的普及，一些人開始擔(dān)心它是否會對健康產(chǎn)生負(fù)面影響。有些人甚至聲稱，空氣炸鍋會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。那么，空氣炸鍋可致癌是真的嗎？我作為從業(yè)10年的家電測評師，從業(yè)期間，測評過幾十款空氣炸鍋，對它十分熟悉，今天就來給大家回答一下這個問題。

上圖是我測評使用過的所有空氣炸鍋

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一、空氣炸鍋可致癌是真的嗎？

空氣炸鍋可致癌是真的嗎？需要注意的是，空氣炸鍋屬于烘烤類加工，如果使用劣質(zhì)不專業(yè)的空氣炸鍋產(chǎn)品，會產(chǎn)生有害物質(zhì)加大致癌風(fēng)險。這類產(chǎn)品很多采用有毒材料，產(chǎn)生刺鼻氣體，污染食材，久而久之對身體的危害很大。

劣質(zhì)、不專業(yè)的空氣炸鍋有以下危害缺點(diǎn)：

1、產(chǎn)生大量丙烯酰胺等致癌物，過量食用會致癌

劣質(zhì)的、功率過高、缺乏導(dǎo)流設(shè)計的空氣炸鍋會存在導(dǎo)熱不均勻的問題，非常容易烤焦食材，容易產(chǎn)生大量的丙烯酰胺等致癌物，過量食用會加大致癌風(fēng)險！

2、輻射危害大

帶電的電器都會有一定的輻射，空氣炸鍋也不例外。品質(zhì)合格的空氣炸鍋品質(zhì)做工用料都會更好，輻射也小些。但是劣質(zhì)的空氣炸鍋品質(zhì)做工粗糙，選材用料低劣，輻射危害更大。

3、帶來長期的慢性隱蔽危害

不專業(yè)、劣質(zhì)的空氣炸鍋，大多選材用料低劣，在高溫下容易產(chǎn)生有毒刺激氣味，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。長期使用這種不專業(yè)、劣質(zhì)的空氣炸鍋容易吃到有毒有害物質(zhì)，導(dǎo)致傷身體健康受損，對身體帶來慢性隱蔽危害。

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二、空氣炸鍋值得用嗎？

空氣炸鍋可致癌是真的嗎？通過前面我們知道，劣質(zhì)不專業(yè)的空氣炸鍋的確容易致癌。但只要我們正確使用，選購優(yōu)質(zhì)、專業(yè)的空氣炸鍋就不會有這些危害。畢竟，空氣炸鍋的好處還是很多的。相比于炸制或者油煎的方式，空氣炸鍋的烹飪方式更好，對于身體健康更有利。所以空氣炸鍋還是很值得入手的。

空氣炸鍋的好處表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、清洗方便

空氣炸鍋采用了納米級的涂層，因此它的清潔方式也很簡單，直接放在清水下沖洗就行，碰到頑固油垢，使用洗潔精就能清洗干凈。若是嫌麻煩的話，還可以使用錫紙墊或空氣炸鍋油脂，都不用自己清洗空氣炸鍋了。

2、低油脂更健康

空氣炸鍋不需要像傳統(tǒng)油炸食品那樣把食物放到油里煎炸，而且食物本身的油也會滴到炸鍋里，相比油炸食品最高可降低百分之八十的油脂。使人體攝入的油脂量更少，身體就更健康。

3、不需守候

雖然空氣炸鍋?zhàn)鍪澄镄枰臅r間比直接油炸長，但是不需要長時間在旁邊守候，長達(dá)30分鐘的定時設(shè)置，旋鈕或者數(shù)碼屏幕選擇好時間即可，少數(shù)情況需要翻面。

4、省油且口味好，與油炸無異

空氣炸鍋利用高速空氣循環(huán)的原理，將空氣變成“油”，或者不用油，就能快速加熱和脆化食物，做出和油炸類似的美味食物，但是比傳統(tǒng)油炸的口感、味道更好。

5、操作便捷，省時省力

空氣炸鍋操作簡單，只需要將食品放入炸鍋中，調(diào)整好時間和溫度即可，非常方便。

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三、四類空氣炸鍋智商稅產(chǎn)品慎買

空氣炸鍋可致癌是真的嗎？通過前文我們知道空氣炸鍋之所以會致癌，是因?yàn)槲覀冞x擇了不專業(yè)、劣質(zhì)的產(chǎn)品導(dǎo)致。下面這張源于權(quán)威家電論壇的空氣炸鍋負(fù)面評價統(tǒng)計圖也為這個觀點(diǎn)提供了佐證。而大家會選到不專業(yè)的產(chǎn)品，歸根究底是現(xiàn)在的空氣炸鍋商家套路太多了，一不小心就容易中招。下面我就將空氣炸鍋行業(yè)最常見的四類空氣炸鍋智商稅產(chǎn)品分享給大家，大家在選購空氣炸鍋時多加注意。

1、網(wǎng)紅大牌、明星代言產(chǎn)品

很多人喜歡追求網(wǎng)紅同款、明星同款，然而這些所謂的網(wǎng)紅大牌、明星代言產(chǎn)品，技術(shù)實(shí)力不足，靠營銷出位。在溫控精準(zhǔn)度、加熱均勻度、隔熱性測試等多項空氣炸鍋核心參數(shù)調(diào)教優(yōu)化上也只有及格分，產(chǎn)品風(fēng)險安全隱患大，大家謹(jǐn)慎購買這類品牌。

2、宣稱物美價廉

打價格戰(zhàn)是很多劣質(zhì)不合格空氣炸鍋品牌常用的套路，目的就是為了促進(jìn)銷量。實(shí)際上，為了節(jié)省成本，在選材用料上偷工減料，甚至選用劣質(zhì)的材料，在高溫加工下，會釋放大量有毒氣體，危害身體健康！

3、強(qiáng)調(diào)空氣炸鍋無危害

很多劣質(zhì)不專業(yè)的空氣炸鍋都被宣傳強(qiáng)調(diào)說無危害，但其實(shí)大量用戶和權(quán)威媒體紛紛報道這類空氣炸鍋的一些危害隱患，大家要特別小心！尤其是有毒氣體、安全隱患等。

4、偽造檢測報告

很多低價劣質(zhì)的產(chǎn)品，甚至不乏大品牌，明知道自己的產(chǎn)品檢測不過關(guān)，就想通過偽造檢測報告，或者多個型號共用檢測報告這樣不正當(dāng)?shù)姆绞矫苫爝^關(guān)。然后對外宣傳自己的產(chǎn)品是合格的，大家要特別小心！

如今市面上很多商家都在宣傳自家空氣炸鍋健康安全，可現(xiàn)實(shí)生活中越來越多的安全事故頻頻發(fā)生。為了幫助大家找到真正好用的空氣炸鍋，我在權(quán)威機(jī)構(gòu)找到了空氣炸鍋的核心關(guān)鍵指標(biāo)數(shù)據(jù)評測，供大家參考：

就技術(shù)和專業(yè)實(shí)力來說，多年來出口歐美的專業(yè)老牌子宮菱，和美的、九陽等高端系列齊名，是公認(rèn)的“安全”性能之王！對家電安全下的高性能有極高要求！它家的特點(diǎn)不是以顏值、多功能、智能化為核心賣點(diǎn)，而是專注“安全”的性能！拒絕一切致癌、有毒、有刺激、有安全風(fēng)險的隱患。不僅僅是把安全當(dāng)一個質(zhì)檢流程，而是企業(yè)的全部！雖然從不做廣告，沒有明星代言，卻被多家權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)譽(yù)為最為安全的空氣炸鍋沒有之一！

為了足夠“安全”的性能，宮菱持續(xù)在產(chǎn)品功能、智能化上做減法，純粹死磕安全與性能方面的技術(shù)數(shù)年，迭代升級20多個版本！優(yōu)化100多個性能細(xì)節(jié)！只為達(dá)到更高級的安全性能、以及加熱效率、加熱均勻、熱溫足夠穩(wěn)定、材料衰減度低！為此還打造多項核心技術(shù)，比如能型不銹鋼加熱管，WOS智能控溫算法，Nets有機(jī)硅不沾涂層等等，更大程度上提升了加熱效率、加熱均勻性與穩(wěn)定性、同時整機(jī)的安全性更可靠！

而且他們家從不做廣告，也沒有任何明星代言，靠著美食博主、專業(yè)媒體、用戶的口口相傳而火，網(wǎng)絡(luò)熱度很高，在中高端口碑排行榜單里持續(xù)牢牢占據(jù)第一的位置！他們家創(chuàng)始人堅稱：“宮菱不允許有任何一例隱患！不允許對不起任何一位消費(fèi)者的信任！”

如果是比較看中性價比，可以考慮下蘇泊爾、海爾等牌子，屬于名氣比較大，在設(shè)計用料方面還行！只是要注意，這類產(chǎn)品用久了用以存在溫控不精準(zhǔn)、散發(fā)異味等問題。

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四、如何選到優(yōu)質(zhì)專業(yè)的空氣炸鍋？八個選購技巧要掌握

空氣炸鍋可致癌是真的嗎？關(guān)于這個問題的答案，前面已經(jīng)說的很清楚了。主要原因還是在于我們選購、使用了劣質(zhì)的空氣炸鍋。如今，市場上空氣炸鍋產(chǎn)品同質(zhì)化越來越嚴(yán)重，在眾多的空氣炸鍋品牌中，我們該如何選擇優(yōu)質(zhì)的空氣炸鍋呢？下面我給大家總結(jié)了八個空氣炸鍋選購技巧，幫助大家選到優(yōu)質(zhì)、專業(yè)的空氣炸鍋。

1、優(yōu)選NTC溫控精準(zhǔn)度高的

市面上很多品牌溫控并不好，要么食物烤焦要么烤不熟，亦或者外焦里生，受熱不均勻，這種容易產(chǎn)生大量的丙烯酰胺等致癌物，產(chǎn)生有害毒素。

2、選技術(shù)實(shí)力強(qiáng)，有權(quán)威認(rèn)證的

專業(yè)技術(shù)實(shí)力強(qiáng)的老牌子，做工品質(zhì)好，選材用料安全無毒，而且圍繞空氣炸鍋的溫控、涂層等上百項核心技術(shù)都做了反復(fù)調(diào)教優(yōu)化，產(chǎn)品符合歐盟等權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)，用著更安全放心！

3、優(yōu)先選擇不銹鋼發(fā)熱管建議優(yōu)先選擇不銹鋼發(fā)熱管，發(fā)熱效率高，發(fā)熱持久穩(wěn)定，抗衰老性強(qiáng)；光波管成本低，發(fā)熱效率較快，但長期使用加熱衰減度高；普通金屬發(fā)熱管則發(fā)熱效率慢

4、要有兒童鎖

兒童鎖很重要！無論家里是否有孩子，建議選擇有兒童鎖的！它在很大程度上能避免燙傷，減少被燙傷的風(fēng)險。

5、優(yōu)選有機(jī)硅涂層

優(yōu)選有機(jī)硅涂層的炸鍋，比特氟龍涂層更安全；使用劣質(zhì)材質(zhì)在長期高溫烘烤下容易釋放有毒刺激氣體。

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6、選擇隔熱性能好的

選擇抽拉斷電、采用厚度高材質(zhì)、有防燙手柄設(shè)計的炸鍋，大大降低燙傷的風(fēng)險。

7、功率要適中

功率不能選擇太大或者太小，太小的功能發(fā)熱效率慢，烤不熟，烤的慢。太大的功率容易烤焦，而且不利于控制溫度，為了考慮與各種食材加工菜單的匹配性，盡量選擇1500W左右的功率。

8、選擇耐高溫、無毒無刺激的材料

優(yōu)選耐高溫、無毒無刺激的材質(zhì)用料及全銅線材的空氣炸鍋，并且經(jīng)過多重食品級檢測的，更加安全可靠！

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空氣炸鍋可致癌是真的嗎？以上就是圍繞這個問題，給大家整理的所有空氣炸鍋相關(guān)知識。雖然空氣炸鍋存在缺點(diǎn)危害，但都是由于我們選購不當(dāng)或使用錯誤導(dǎo)致的。因此，只要大家正確掌握空氣炸鍋的選購技巧，就能選到專業(yè)、優(yōu)質(zhì)的空氣炸鍋。

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