在一些熱烈而美好的場合，總會有美酒助興，而雷盛紅酒首創(chuàng)編號分級方法與我們挑選適合場景的美酒想法不謀而合，通過不同的編號，可以快速挑選到合適的葡萄酒供客人享用，而為了讓紅酒豐富的口感達到最佳，和朋友暢聊一整晚，就不得不在享用前醒酒了。今天雷盛紅酒就來為大家科普一個新的小知識：為什么需要醒酒？

　　1. 餐酒

雖然餐酒品嘗起來口感不好，但是醒酒可以幫助改善它原有的口感。由于餐酒大多數屬于新酒，基本打開就可以飲用，但是醒酒后口感會更佳。

　　2. 高質量優(yōu)質酒

優(yōu)質酒的單寧含量較高，所以都需要醒酒。醒酒可以改善優(yōu)質酒的口感，還能發(fā)揮其優(yōu)質酒的潛力。需要進行醒酒的葡萄酒包括大部分的赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）、西拉葡萄酒（Syrah）及馬爾貝克葡萄酒（Malbec）、小西拉葡萄酒（Petit Syrah）以及意大利眾多的葡萄酒如巴羅洛（Barolo）、基安帝（Chianti）、阿布魯佐蒙特布查諾（Montepulciano d’Abruzzo）和超級托斯卡納（Super-Tuscans）等。

雷盛紅酒的數字分級方法，1-9數字越高，紅酒級別越高，所以雷盛越高級別的酒，一般陳年的時間越久，越需要醒酒醒到位，這樣才能保證在品嘗時擁有豐富的口感。

　　3. 白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒

　　一般而言，白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒（Pinot Noir）不需要醒酒，但如果有的黑皮諾葡萄酒飲用時口感異常尖酸的話，醒酒可以使此款葡萄酒口感改變，變得更加順滑。