文|智能相對論

作者|佘凱文

近期2022年前三季度的各項經濟數據在陸續(xù)發(fā)布，大環(huán)境依然承壓，各個行業(yè)都在負重前行。

廚電行業(yè)在房地產下滑、疫情反復等因素影響下，前三季度同樣一直承受著不小的壓力，AVC數據顯示，2022年1-9月，廚電市場全渠道零售額669億元，同比下滑3.7%。市場格局方面，通過此前各家品牌發(fā)布的財務數據看到，“一超多強”的競爭還在持續(xù)。

其中，作為“一超”的方太，上半年依然保持著兩位數增長，營收甚至超二、三位之和。至于為什么方太在逆境中還能交出如此成績，或許是時候來了解下“方太方案”了。

廚房革命中的廚電大趨勢

經歷多年發(fā)展，國內廚電市場已經出現(xiàn)過幾次較為大型的周期性變革，如今在宏觀大環(huán)境及消費市場共同驅動下，廚電行業(yè)又一次迎來了轉型，并成為對賽道玩家的又一次考驗。

首當其沖，現(xiàn)階段消費市場對于廚電產品的功能邊界需求還在不斷擴張。以集成灶產品為例，這個在近幾年十分火熱的品類，在消費需求推動下，仍在不斷革新。此前，集成灶產品多以儲藏式、消毒式為主，此后慢慢衍生出了蒸烤一體式。當前還在進一步精細化，開始出現(xiàn)蒸烤獨立款集成灶、帶有空氣炸功能集成灶等等。

據AVC數據顯示，蒸烤獨立款集成灶零售額結構占比在今年6月已來到18%，較2019年占比翻了6倍；零售額較2020年同期，增長1046%；而帶空氣炸的集成灶在今年6月，滲透率達到66%，為歷史最高。

其次，隨著當前家庭中心逐漸由客廳轉向廚房，90后乃至00后消費者開始成為消費主力之時，市場評價產品硬指標不再局限于功能，像外觀、體驗的感性享受，也得到高度提升。

從今年各品牌的新品能看到，“科技美學”這個詞被提及的頻率越來越高，配色、設計風格、材質及與空間的融入性都在成為品牌競爭的新指標。例如，過去絕大多數廚電產品都是非黑即“鋼”的傳統(tǒng)配色。今年方太玥影套系Pro則摒棄了傳統(tǒng)的配色模式，基于水墨畫樣本的灰色推演模型，開創(chuàng)全新廚電色彩“方太玥影灰”，打造出中國高端廚房的“經典第三色”。

緊接著，由于消費者對廚電產品的外觀以及與整體廚房的和諧性要求上達到新高度，套系化廚電被孕育而出。

今年套系化更是成為各路玩家的核心賣點，產品結構上在“廚電+櫥柜”、“烹飪+凈洗”套系化基礎之上，還衍生出了如“烹”+洗碗機為中心的其它多種模式，而最新的“方太玥影套系Pro”，更是打造了套系內的煙烹聯(lián)動、煙洗聯(lián)動、冰烹聯(lián)動等等。

最后，則有關廚電行業(yè)轉型一個繞不開的話題便是“智能化”，智能化已經成為廚電升級的主旋律，特別是在5G、AI等新興技術推動下，智能化成為了廚電企業(yè)提升產品附加值最佳手段。

然而，也正因為消費市場的關注，讓廚電智能化之路出現(xiàn)“歧路”，即許多“偽智能產品”開始涌現(xiàn)，但對于這些產品消費者很難分辨。前面提到，方太在逆市之下依舊有著高速增長，個中關鍵“智能化”便是其中之一，而通過進一步解析方太的智能化方案，或許也能看出什么才是廚電智能化該有的樣子。

從一臺洗碗機看智能化趨勢下的“方太方案”

在此次全新的方太玥影套系Pro中，包括了一款全新的方太玥影洗碗機X20.i，一直以來洗碗機都是方太的拳頭產品，也成為其智能化的最佳載體。

1、以提升能力為初衷

在智能化成為許多行業(yè)追逐的方向時，一些“偽創(chuàng)新”也在頂著智能化的名頭不斷涌現(xiàn)，所以現(xiàn)在市場看“智能化”已經分為了“有效智能”和“無效智能”，如何理解“有效智能”關鍵在于它對于產品能力是否有顯著提升。

例如，現(xiàn)階段有很多智能硬件都在主打老年人看重的安全、陪伴等概念，但很多只是通用產品的“換殼”版本，用戶體驗并不好。

回到洗碗機領域，有的產品只因能連接APP就被冠上了智能的名頭，充其量也只是一個遙控器而已。那什么才是“有效智能”？此次全新的方太玥影洗碗機X20.i的智能化或許才是標準答案。

在延續(xù)方太全新一代洗碗技術高能氣泡洗的基礎上，方太玥影洗碗機X20.i全新搭載智能濕度巡航、智能洗等功能。智能濕度巡航是指洗碗機能根據環(huán)境潮濕程度調整烘干及存儲時序，像我國南方地區(qū)氣候相對潮濕，碰到梅雨季節(jié)更是水流不止，苦不堪言。

此時，洗碗機中也會面臨長期潮濕，餐具不干從而細菌滋生的情況，而方太玥影洗碗機X20.i可以根據環(huán)境濕度做出自動調節(jié)，濕度高則機器增加換氣頻率，濕度低則降低換氣頻率，真正實現(xiàn)了智能儲存。

智能洗則是可以針對餐具臟污程度匹配清洗模式，從此洗碗機不再只是“一條路走到黑”，而是學會了“因地制宜”，這才是真正的“智能”。

可見，體現(xiàn)“有效智能”的第一要素就是要能實際地提升產品能力。

2、以提升體驗為訴求

智能化體現(xiàn)在產品維度第二要素則是需要“提升用戶體驗”。

又比如，當前有許多品牌都將智能化簡單地理解為“能說話”，最常見的就是在產品中加入AI語音功能。但在用戶看來，只是在產品中加上一個智能音箱罷了。

再看方太玥影洗碗機X20.i，它智能化提升不來虛的，除了前面提到的能力提升，體驗提升則體現(xiàn)在智能分腔、渣水強排等創(chuàng)新技術上。像智能分腔技術將洗碗機內腔進行劃分，可大可小，有效滿足了少量餐具的清洗需要，從而滿足了用戶省時、節(jié)水、省電的核心訴求；

另外，用過洗碗機的用戶一定知道，碰到洗碗機返水返渣的情況是非常頭痛的，而方太玥影洗碗機X20.i依靠獨一無二的專利渣水強排系統(tǒng)，做到大渣隔離、小渣強排，杜絕余水回流，保障餐具清潔。

通過方太的案例能夠清晰看到，其實真正的智能化都有一個前提，即是否精準表達出了用戶需求”，也只有滿足了用戶痛點才能稱之為“有效智能”。

廚電產品的“上層博弈”仍當以需求體驗為先

當前廚電行業(yè)正快速邁向高端化、套系化，但行業(yè)不少玩家都犯過一個類似的錯誤，就是前面提到的先入為主的以為用戶需要，于是開始研發(fā)技術，就好比“背著錘子找釘子”，實際上卻是根本沒有可以匹配的釘子，最后費力卻不討好。

而從上面方太的案例能看到，方太是先找到釘子，再造錘子，通過走訪等形式洞察用戶的最新需求，再將需求與技術匹配，若現(xiàn)有技術能解決就直接用，反之就研發(fā)新技術予以滿足，最后才會應用到洗碗機里。這或許才是最省力也是最高效的辦法。可見，方太深知只有理解用戶，才能找到并解決痛點。

就像方太在洗碗機產品的創(chuàng)新打造上其實是有延續(xù)的，眾所周知洗碗機產品作為舶來品一開始在國內市場是有著嚴重水土不服的，西式標準面對中式重油重污多少有些力不從心，潔凈力度也飽受詬病。

在這樣的背景下方太開始對洗碗機進行“本土化升級”，2011年方太入局洗碗機行業(yè)，從組建團隊到自主研發(fā)，用5年時間不懈探索，走訪了25個城市，1000多個家庭，行程超10萬公里，克服了一個又一個被認為不可能的行業(yè)難題，直到2015年方太水槽洗碗機誕生，創(chuàng)造性地將水槽、洗碗、果蔬凈化功能三合一，更加貼合國內用戶需求；

2022年方太又從潛艇清洗技術與航天工程思想中汲取靈感，研發(fā)出全新一代洗碗技術高能氣泡洗。將餐具清洗能力再次提升的同時，全新一代洗碗技術高能氣泡洗作為中國洗碗機行業(yè)首個技術品牌，也終結了洗碗機的西式“純水洗”清洗技術時代，引領全球洗碗機行業(yè)品類變革。

當下，方太洗碗機在“水效指數”達到國家一級標準基數的基礎上，還對現(xiàn)有水槽式/嵌入式洗碗機產品的水效指數進行全新升級，清潔指數和干燥指數最高均達到1.22，遠超最新版國家標準的基數值1.12和1.08。領先行業(yè)水平，進一步擴大了潔凈和烘干效果，為消費者提供更優(yōu)體驗。

可見通過這一系列的動作，尋找用戶痛點也已成為方太的“拿手好戲”。

當然，創(chuàng)新最終還是要服務于市場競爭。成敗關鍵還需要消費市場說話，據中怡康數據顯示，截止2022年上半年，方太洗碗機線下零售額月度年累計同比增長了16.6%，線上增長了37%，遠高于行業(yè)領先水平。而AVC數據顯示，2022年4月方太水槽洗碗機線上零售額占比81.3%，實現(xiàn)連續(xù)4月超過80%，穩(wěn)居行業(yè)第一。

方太洗碗機不止在C端市場受到熱捧，在精裝房地產領域同樣領先，數據顯示2022年1-8月精裝修洗碗機市場方太以34.3%的份額牢牢占據1/3的市場，穩(wěn)坐第一。

這些成績無不說明方太選對了方案，走對了路線。而時刻抓住“用戶需求”的“方太方案”，或許也能為廚電行業(yè)智能化，乃至技術升級帶去全新的啟發(fā)。

總結

廚電行業(yè)下半場以智能化為入口的科技比拼已是必然趨勢，這將徹底改變此前行業(yè)圍繞商業(yè)模式、應用落地打造的玩法，底層科技的含量將決定品牌乃至行業(yè)的未來，而如何去把握研發(fā)創(chuàng)新的方向，用戶需求將是永遠的風向標。

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