是不是每次看到朋友圈曬的美食

就羨慕不已總想著自己來試幾樣

結(jié)果每次做出來永遠(yuǎn)是買家秀

其實廚房是有很多小竅門的

今天就來分享一些

讓大家在廚房里不費勁就能做出美食~

1

牛肉、豬肉怎么切

牛肉逆著紋理來切

刀和肉呈90度切出來的肉片

會更容易咬比較容易嚼爛

而切豬肉要順著紋理來切

這樣炒出來的肉才不會散~

2

如何煮荷包蛋

把生雞蛋在碗里用開水泡一分鐘左右

然后等鍋里的水開后打入雞蛋

隨便怎么打雞蛋都不會散

煮出完美的荷包蛋完全不是問題~

3

豆腐口感好的秘密

把豆腐放在鹽水中浸泡30分鐘

然后再下鍋煮豆腐就不容易破了

如果想豆腐口感好

把豆腐用開水燙10分鐘后再下鍋

可以除去豆腐的鹵水味

怎么做都特別好吃~

4

炸饅頭片

炸饅頭片的時候要在冷水里浸一下

再下鍋油炸

這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆

好吃還特別省油~

5

炸魚炸肉

炸魚炸肉的時候用鍋蓋略蓋一下

就會大大加快食物的加熱時間

還會減少油的氧化哦~

6

炒青菜味道好

要想炒出來的青菜味道好

炒的時候千萬不要加冷水

因為會讓菜變老變硬

應(yīng)該加開水這樣才又脆又嫩~

7

炒茄子不變黑

每次炒出來的茄子經(jīng)常會變黑

是不是覺得很郁悶

其實只要在炒的時候加點醋

炒出來的茄子顏色就會很好看~

8

快速解凍肉類

從冰箱里拿出的肉每次都要等好久

教你們快速解凍的方法

將肉類用兩個鋁盆夾住

或者直接放入水中

等待10分鐘后就能做啦~

9

如何炒肉更好吃

炒肉想要肉鮮嫩可口

可以用淀粉和醬油拌一下再下鍋

炒出的肉鮮美無比~

10

糖醋菜好吃小竅門

做糖醋菜應(yīng)該先放糖后放鹽

這樣用鹽少能調(diào)到合適的咸味度

不僅味道好也更加健康~

11

炒完菜的鍋不要立即洗

炒完菜的鍋要在里面倒點溫水

放著冷一會兒再洗

不然鐵鍋驟然遇冷會容易壞哦

12

燉湯咸了怎么辦

如果燉湯不小心加多鹽覺得咸了

將洗凈的土豆放入湯里煮幾分鐘

湯就會立即變淡了

13

燉羊肉不太膻

燉羊肉的時候加點蘿卜

半小時后取出蘿卜塊

羊肉的膻味就沒有了~

14

燉肉小竅門

煮肉湯時應(yīng)該先將水燒開后再放肉

熱水煮肉肉味道好

冷水煮肉湯味道好

看你們更傾向于吃肉還是喝湯

15

燉牛肉容易爛小竅門

燉牛肉的時候

在鍋里面加上一個茶葉包

能讓牛肉很快就煮爛

肉的味道也更加鮮美

16

燉雞湯更鮮美

燉雞湯的時候應(yīng)該用冷水下鍋

然后小火慢燉

中途水太少可以加開水

千萬不可中途加冷水

不然湯就不鮮了哦~

17

煮豬肚小竅門

煮豬肚千萬別放鹽不然會硬的像石頭

應(yīng)該在最后才放鹽味道會比較好~

18

煮面小竅門

煮干面條水熱的時候就可以下鍋了

煮到水開后滾幾分鐘就可出鍋

這樣煮出的面條湯清味美

濕面條則要水大開后才可下鍋

煮的時候要點兩次涼水

19

這樣蒸蛋特別香

把雞蛋打入碗中用z字型攪拌

直到雞蛋打散后

放入少許牛奶和白糖接著攪拌

攪拌60下之后

把氣泡撈出來放入蒸鍋中蒸

就會有完美無瑕的蒸蛋啦~

20

蒸魚蒸肉小竅門

蒸魚蒸肉的時候

應(yīng)該水開了后再上食物

能夠鎖住鮮味內(nèi)部鮮汁不外流

味道也非常贊

21

蒸饅頭包子更松軟好吃

周末早餐蒸饅頭包子時

入鍋蒸的時候用冷水

吃起來會更佳松軟可口~

22

做餃子的小竅門

從餃子餡開始說起

把豬肉放在案板上刀斜著45度切

然后原地翻面再斜著切

然后直著90度下刀

肉就能輕松變?nèi)怵W~

如果想要煮的餃子不破皮

新包的餃子用熱水下鍋

速凍餃子用冷水下鍋

煮時候在水里放一顆大蔥或水開后加點鹽

能讓餃子不黏連哦

23

剝橙子、柚子不臟手

剝的時候先滾一滾再剝

就能剝出完整的橙子和柚子了

而且完全不會臟手~

或者可以切掉兩端后

中間輕輕切一刀

只需3刀橙子就能變成一片片的~

24

蓮藕清洗

將蓮藕切掉兩端的藕節(jié)

然后在中間來一刀用牙刷刷洗藕孔

再放入清水中加一大勺白醋浸泡

陳年的污泥都能洗下來~

25

輕松去除山藥皮

山藥切斷后放入鍋中煮2分鐘再去皮

山藥的粘液就都不見了特別管用~

26

快速泡發(fā)香菇木耳

在泡發(fā)香菇的盒子里加點溫水和白糖

然后蓋上蓋子搖一搖

只要1分鐘~

就能泡發(fā)香菇和木耳

這些便捷的廚房小妙招

只要用起來就會發(fā)現(xiàn)

原來做美食是一件特別簡單的事情

吃的時候會有滿滿的幸福感~

XJWDJ——SJB