今天做一款簡(jiǎn)單的小吃，蔥千層小方。

表面烤制的焦脆，內(nèi)層松軟，蔥香四溢。

制作簡(jiǎn)單，新手也可以做得很漂亮哦。

【原料】

低筋面粉—200克

白砂糖——10克

泡打粉——8克

鹽————1克

無鹽黃油—110克

雞蛋———1個(gè)

牛奶———80克

小蔥———60克

中筋面粉—30克

【制作過程】

1、小蔥60克切成小顆粒，加入融化的無鹽黃油50克。

2、撒入中筋面粉30克，攪拌均勻后備用。

3、低筋面粉200克、白砂糖10克、泡打粉8、鹽1克、融化的無鹽黃油60克、雞蛋1個(gè)、牛奶80克，放一起拌勻。

4、用刮刀拌勻后，拿出來砧板上撒一點(diǎn)面粉防粘，稍微揉一會(huì)成團(tuán)即可。

5、砧板上撒一點(diǎn)面粉，把面團(tuán)搟成30x50大小的薄片。

6、先上下左右往里折疊，再對(duì)折一下。

7、再搟成40x50大小的薄片，先取一半的小蔥粒，均勻的抹在上面。

8、先三折一下，側(cè)過來弄方正。

9、再搟成同樣大小的薄片，抹上剩下的小蔥粒。

10、再三折一下，四邊收口壓壓緊，弄的方正一點(diǎn)。

11、包上保鮮膜，放冰箱冷凍1小時(shí)定型。

12、取出冷凍好的面團(tuán)，四邊切整齊，然后切成同樣大小的小方塊。

13、放在烤盤上，表面涂一層蛋黃液，再撒一點(diǎn)芝麻點(diǎn)綴。

14、烤箱180℃提前預(yù)熱?？局?0-25分鐘，最后5分鐘可以蓋一張錫紙，可以防止表面太焦了。

15、蔥千層小方，完成O(∩_∩)O

16、表面焦脆，內(nèi)層松軟，蔥香味撲面而來。

17、制作簡(jiǎn)單，新手也可以做得很漂亮哦。

【小貼士】

沒有無鹽黃油的話，直接用等量的植物油也行哦，或者用豬油會(huì)跟香酥。