隨著國內(nèi)酒莊日益增多，人們對酒莊的認(rèn)識大有改觀，不再一味追求歐式建筑，開始打造各種風(fēng)格。酒莊從釀酒功能到旅游功能，對建筑和規(guī)劃的要求大有改變，在全球氣候變化的大背景下，酒莊建筑的可持續(xù)性和零碳要求也被迫提上日程。雖然國內(nèi)對零碳環(huán)保的要求還沒那么緊，但了解國外的最新進展和要求，或許能讓我們更好地理解酒莊建筑的發(fā)展方向。

一、古爾道酒莊

今天藍裕文化酒莊規(guī)劃設(shè)計院要為大家介紹一個歷時八年設(shè)計建造的酒莊：古爾道酒莊。古爾道酒莊2014年開始規(guī)劃設(shè)計，規(guī)劃過程融入了眾多想法，思慮再三，甚至推倒重來。經(jīng)過多年的精心規(guī)劃，最終方案成型，其優(yōu)雅的弧形外觀與周圍的景觀和諧地融為一體，頗具特色。2020年春酒莊開始施工，最終于2022年3月竣工，對外開放。

古爾道酒莊 (Gurdau Winery)隱藏在捷克共和國的群山之中，它是建筑師致敬庫爾德約夫 ( Kurdějov ) 地區(qū)豐富釀酒傳統(tǒng)的建筑杰作。古爾道酒莊成立于2012年，擁有7公頃的葡萄園。酒莊的名字來源于山腳下歷史悠久的村莊的原名，古爾道村是米庫洛夫和布爾諾地區(qū)葡萄酒的重要來源地。

項目建筑面積為1260 平方米，建筑與周圍景觀緊密結(jié)合融為一體，毫無違和感。酒莊建筑周邊種有150棵綠植，綠植從屋頂?shù)臋E圓形開口中清晰可見，看上去是一片巨大的綠植空間。酒莊建筑就像景觀中一座彎曲的山丘，從遠(yuǎn)處看，幾乎沒有建筑的身影。

二、有機建筑

酒莊分為兩層。地下一層專門用于葡萄酒生產(chǎn)和存儲，而地上一層則設(shè)有品酒和銷售區(qū)。地下空間還設(shè)有兩間公寓客房，可欣賞庫爾德約夫葡萄園的美景。

裸露混凝土、玻璃和橡木等材料讓建筑內(nèi)部顯得溫馨、明亮。主要結(jié)構(gòu)由彎曲的鋼筋混凝土波浪形打造而成，內(nèi)部裝飾遵循建筑物本身的有機形狀，安裝了板條橡木墻。啞光黑色金屬飾面與木質(zhì)墻壁和地板相得益彰。

屋頂是一個大露臺，是一個非常好的品酒空間，可以一邊品酒一邊欣賞整個酒莊的壯麗景色。通過開辟大窗戶和露臺，室內(nèi)裝飾與周圍景觀緊密結(jié)合，為游客帶來沉浸式 的大自然體驗。

天花板上的照明小凹槽和吊燈，讓室內(nèi)空間更加優(yōu)雅和簡約。

三、可持續(xù)發(fā)展的酒莊

為了讓室內(nèi)在夏季能比較涼爽，建筑采取了多種策略，包括使用隔熱鋁制三層玻璃和窗前的橡木板條。此外，彎曲的屋頂可以為露臺遮蔭，外墻前面的遮陽系統(tǒng)也進一步避免了陽光直射。

雨水被收集在專用水箱中并用于灌溉葡萄園，盡可能地實現(xiàn)水資源的可持續(xù)利用，減少對環(huán)境的影響。

藍裕文化酒莊規(guī)劃設(shè)計院認(rèn)為，每一座酒莊都有自己的靈魂，酒莊的建設(shè)要緊密圍繞這個靈魂，建筑、理念、裝飾裝修和旅游等，都要以這個靈魂為中心，才能給人一個獨具特色的酒莊，才能講好自己獨特的酒莊故事，最終才能獲得成功。

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