日式肥牛飯

??????????????????????

想簡單快捷又吃的好，可以做這個(gè)日式肥牛飯，很多日式餐廳和快餐店都會(huì)有。

第一步切洋蔥

?????????????????????

先準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥，把平面朝向案板，切洋蔥的時(shí)候刀刃朝向洋蔥中心，這樣切出來的蔥絲比較均勻，不需要切太細(xì)，可以保持洋蔥的口感。

??????????????????

第二步香菇焯水

準(zhǔn)備兩個(gè)香菇，去掉根兒，止留骨傘，切成厚一點(diǎn)的片兒，水焯香菇的時(shí)候還會(huì)縮小，開水焯燙一分鐘。

???????????????????????

第三步煮肥牛

如果沒有和牛，我們就不做牛冬飯，用涮火鍋的肥牛做成肥牛飯也很好吃，水開后放入。八至十秒變色后就撈出，

????????????????????

第四步煸炒

油熱后先放入洋蔥煸炒出蔥香，洋蔥略帶焦黃，放入香菇轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)過身，讓它受熱均勻。為了顏色好看，我們先放料汁兒，如果沒條牛東芝的，那就用生抽代替，需要額外加些糖和味淋。放入燙好的肥牛后，放肉的好處就是牛肉不會(huì)過早吸入糖汁，也不會(huì)加熱時(shí)間過長而變老。

??????????????????????

第五步出鍋

盛好飯，上面鋪滿肥牛，還可以加點(diǎn)小蔥點(diǎn)綴一下，基本完成。最后再撒上芝麻海苔碎，再配一碗豆腐湯和青菜，就可以享受簡單工作餐了。無菌蛋，這完全看個(gè)人喜好，很多人可能不習(xí)慣生吃打雞蛋，沒什么技術(shù)難度，咱們就不展示了，重點(diǎn)還是要看看這肥牛飯?jiān)趺礃?。個(gè)人感覺吃這個(gè)還是得用勺子，滿滿一勺盛不下，這樣吃才痛快。先吃飯了，咱們下期見。