越南水產(chǎn)加工出口協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2022年越南巴沙魚(yú)出口總額比上年增長(zhǎng)51%，而向中國(guó)大陸和香港地區(qū)出口額比上年增長(zhǎng)58%至7.12億美元。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，中國(guó)企業(yè)進(jìn)口最多的巴沙魚(yú)產(chǎn)品分別為冷凍巴沙魚(yú)片和冷凍開(kāi)背魚(yú)（整條），出口額分別達(dá)到5.31億美元和1.8億美元，在所有向華出口的巴沙魚(yú)產(chǎn)品中，分別占74%和25%。

這是怎么了？

更多地應(yīng)該思考烤魚(yú)在中國(guó)餐飲業(yè)態(tài)下發(fā)展的趨勢(shì)很強(qiáng)：從飯店里的一個(gè)菜到街邊小吃直到2013年左右舌先鋒和爐魚(yú)、烤匠等連鎖烤魚(yú)品牌的建立，將烤魚(yú)品類由街邊時(shí)代帶入商場(chǎng)時(shí)代，烤魚(yú)品類在中國(guó)已逐步成為大眾消費(fèi)品類。開(kāi)背巴沙魚(yú)價(jià)廉物美，中餐中參與程度越來(lái)越高，進(jìn)口需求也相應(yīng)擴(kuò)大。

在水產(chǎn)品加工方面，中國(guó)作為世界主要水產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、出口國(guó)之一，2022年，中國(guó)食用水產(chǎn)品出口量達(dá)到369萬(wàn)噸，與去年同期相比，下降了1.2%，這主要是因?yàn)槭芤咔橛绊懚霈F(xiàn)了小幅回落。

但是這兩年隨著我國(guó)水產(chǎn)品預(yù)制菜的走俏和水產(chǎn)預(yù)制菜出口市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，也促進(jìn)了開(kāi)背魚(yú)和魚(yú)片需求的增加。

越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部稱，越南新增加23家水產(chǎn)品出口企業(yè)，經(jīng)中國(guó)海關(guān)總署核準(zhǔn)可以正常出口有關(guān)水產(chǎn)品，至今，符合向中國(guó)出口要求的越南出口水產(chǎn)品企業(yè)總數(shù)超過(guò)800家。