翻云泡面

番茄十字刀開(kāi)水30秒去皮切丁

雞蛋加鹽打散

香腸可以拍上一層淀粉

熱鍋冷油，油稍寬一點(diǎn)，下淀粉腸煎焦煎酥

取出腸

留底油下蔥花、蒜末炒香，加入兩勺紅油豆瓣

炒出紅油，加入番茄丁炒軟爆汁，成醬后（如圖）加番茄醬調(diào)色，可選擇加入辣白菜

炒勻后加開(kāi)水，加鹽、老抽、白糖、雞精適量

大火3分鐘，兌入牛奶濃稠程度的水淀粉如圖

勾薄芡煮沸關(guān)火

淋入蛋液，滑散

泡面煮好，可選擇過(guò)水

香腸可切片

裝盤

愿你的笑容永遠(yuǎn)燦爛，記得按時(shí)吃飯